找了几个简单的做法：红薯饼

林灵

    做法一：
　　主料：红薯
　　辅料：面粉、小米面、红豆沙
　　烹制方法：
　　1、将红薯蒸熟后去皮，放入器皿中，加入三分之一的面粉和小米面，搅拌均匀和成面团；
  l# G+ n9 |  [, M' J6 u$ H% H　　2、将面团揪成小团，包入红豆沙，制成饼入油锅炸熟即可。
' z2 ?2 t) s8 `! Y) ]! t6 {　　做法二：　　主料：红薯
　　辅料：糯米面
, y: F# v9 Y- x; E' o2 b　　调料：炒芝麻、红豆、松仁、葡萄干
: C7 Z+ n7 V! E( j' X　　烹制方法：
4 N/ q2 a% z: Y* S6 i　　1、高压锅中放入红豆压熟，再炒干，加入葡萄干、松仁、芝麻制成豆沙馅；
% h2 Z4 ?7 O; v) o* v* e　　2、将红薯蒸熟后去皮压成泥，加入糯米面和成面团，逐个包入豆沙馅，制成小饼，放入芝麻中沾匀，入油锅炸熟即可。
　　
　　做法三：
　　用料：
( r- ]6 J8 q; M) V　　1、红苕一斤（去皮后净重），切厚片。
　　2、糯米粉二两。
　　3、白糖一两（可依个人喜好增减）。
　　做法：
　　1、将红薯放沸水蒸锅架上，用中大火蒸15分钟至熟。
% O& d5 v) I8 Y1 _; s2 [  O' u　　2、取出后趁热用汤匙压成泥。
: W4 f. B0 ^; _& {' ~/ f　　3、放入糯米粉、白糖、约一汤匙水，充分揉匀（干湿度适中）。
' v& q& _6 f! V9 ^5 m; W　　4、取适量薯泥用双手先搓成丸子，再用双掌拍打成饼状。
　　5、锅中放油烧到八成热，放入苕饼用中火炸8分钟（炸的过程中要时时将苕饼翻面）。
- v( J3 z& a4 G　　6、熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分。
0 \& U, e: o0 V7 c　　7、装盘后即可食用。

w20080730

happyheart

thank you, we could also use pumpking instead

点烦

把红薯和南瓜混在一起怎么样？

大华

原帖由 林灵 于 2008-10-26 16:01 发表
: J- O; Q. x0 j; ?# I" K! D    做法一：
* q5 o+ g/ ^& C　　主料：红薯
6 g5 r3 |( h: T+ u- o' O　　辅料：面粉、小米面、红豆沙
　　烹制方法：
　　1、将红薯蒸熟后去皮，放入器皿中，加入三分之一的面粉和小米面，搅拌均匀和成面团；
　　2、将面团揪成小团，包入红豆沙 ...

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