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[菜谱] 找了几个简单的做法:红薯饼

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鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-26 15:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
    做法一:& H4 Y* @" D5 s5 j! e! n3 t8 A
  主料:红薯 , I; u5 r, k/ b" Q
  辅料:面粉、小米面、红豆沙 ) s# F- c2 L1 g; J
  烹制方法: . \& S* S4 ~$ i
  1、将红薯蒸熟后去皮,放入器皿中,加入三分之一的面粉和小米面,搅拌均匀和成面团; % C. `' \  b7 _/ ~4 u5 v
  2、将面团揪成小团,包入红豆沙,制成饼入油锅炸熟即可。
# ^4 g: b8 g+ O! l: i, ?  做法二:  主料:红薯
9 p3 k7 C2 M6 l8 V  辅料:糯米面 # k! x5 n- j3 v" {
  调料:炒芝麻、红豆、松仁、葡萄干 6 F  ~, [* f$ \
  烹制方法: ' _/ |- i' K% h: [; T9 V9 c
  1、高压锅中放入红豆压熟,再炒干,加入葡萄干、松仁、芝麻制成豆沙馅;
# r; J$ |5 s- Y2 m7 I0 M  2、将红薯蒸熟后去皮压成泥,加入糯米面和成面团,逐个包入豆沙馅,制成小饼,放入芝麻中沾匀,入油锅炸熟即可。
( {" N$ i, `! U  ; I4 |% s- Q  h1 W
  做法三:' R4 f" k5 ?8 k
  用料:0 ]8 m+ q: j; Z) F) ?
  1、红苕一斤(去皮后净重),切厚片。
' y+ r5 C. d' y6 _% r3 k  2、糯米粉二两。
4 G3 v, _5 Q' v$ O8 |, Z  3、白糖一两(可依个人喜好增减)。# i  t" Z$ ]! G  q- k# T
  做法:
; t. V3 u* M( W7 A( I8 D  1、将红薯放沸水蒸锅架上,用中大火蒸15分钟至熟。
2 q$ X  H) O% e9 K- |1 C  2、取出后趁热用汤匙压成泥。
6 {  W$ g! @3 ~* M6 U  h$ [, j  3、放入糯米粉、白糖、约一汤匙水,充分揉匀(干湿度适中)。
5 z! i# x. A! n* B- c  4、取适量薯泥用双手先搓成丸子,再用双掌拍打成饼状。$ E8 S+ n1 C8 g& |  q* n
  5、锅中放油烧到八成热,放入苕饼用中火炸8分钟(炸的过程中要时时将苕饼翻面)。
+ V2 s8 A8 w$ B2 k  6、熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分。( V* [& H7 B8 @9 j5 {
  7、装盘后即可食用。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-26 21:12 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-28 11:37 | 显示全部楼层

回复 楼主 的帖子

thank you, we could also use pumpking instead
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-28 19:09 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
把红薯和南瓜混在一起怎么样?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-31 05:24 | 显示全部楼层
原帖由 林灵 于 2008-10-26 16:01 发表 & z6 ]/ t3 c+ g7 @4 d- j
    做法一:
! p$ C, ]" v7 v; l' P7 w# i  主料:红薯 7 f) P6 ]. |0 L" L/ H
  辅料:面粉、小米面、红豆沙 ) \; N% i: b0 V" G3 D; E
  烹制方法:
9 s6 @  M) q4 Q& |5 y( P/ b  1、将红薯蒸熟后去皮,放入器皿中,加入三分之一的面粉和小米面,搅拌均匀和成面团;
2 a0 ~  c8 \7 f3 B5 m2 e  2、将面团揪成小团,包入红豆沙 ...
/ I! j; r5 ~  c$ r
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