 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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用食盐涂抹鱼身，再用水冲洗，可去掉鱼身上的粘液。切鱼时，蘸一点细盐在手指上，可减少粘滑难切的困难。
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把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10~15分钟，然后再用油炸，鱼块不易碎。
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将冰冻的鸡、鱼、肉等放进淡盐水内解冻，不但解冻快，而且成菜后鲜嫩味美。
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鱼放在冰箱中储存时，常会变得太干，放置在盐水中冰冻，可防止发干。 ) j6 Y, G( }6 A" Y
; ?( g4 a- H# n煲好糖水，加几粒盐，喝着更觉香甜。 9 K1 C+ R' p+ u) j0 p
; I6 N2 G$ B; S( D做甜食时，加入占糖量为1％的食盐，成品的味道会更加甘美。
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$ e" ^7 h& k) H4 x牛奶中少放些盐，不易变坏。 ' E" t& K( [* e# m9 e* Y2 G
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盐炒后放入醋内，醋不发霉。
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: W" F7 r9 Z. G: d3 }+ v有些菜叶上带有许多小虫，用清水不易洗净，如放在2％的食盐溶液内浸洗，菜上的小虫即会浮在水面，易于清除。
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发好面后，以盐代碱蒸馒头（500克面放5克盐），馒头又白又鲜，营养破坏也少。
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煮蛋时在热水中加些盐，煮熟后在冷水中略浸，可很快剥除蛋壳。
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0 k3 ` W% n( m/ G削好的鲜菠萝放入盐水中浸一下，比较好吃。吃酸柑橙，加点盐，就不那么难吃了。
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在萝卜、苦瓜等带有苦味或涩味的蔬菜切好后加少量盐渍一下，滤去汁水再炒，可减少苦涩味。 1 v1 E! p- y8 D7 c
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在煮菠菜等绿叶菜时，如果菜叶变黄，可加少许食盐，菜叶即可由黄变绿。 + g" v% O) u/ j4 [4 w7 H
: F/ q9 C4 d$ n* m发好的海蛰皮，一时吃不完，可浸在盐水里，防止风干后无论怎样泡也嚼不动。 & a5 `% K* d6 u7 @- K
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煮面条时，在汤里先放面条，面条就不会煮成烂糊，而且风味更佳。 2 r8 U8 e& h- U" T" Q* @
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热的剩饭和新煮的饭味道迥然不同，要清除饭“蒸”的气味，可在水里加一小茶匙盐。这样蒸出来的和刚煮出来的饭一样好吃。 ' L+ w1 x/ y' Z' u" k1 s
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煮豆腐的时间太久，豆腐会变硬，失掉原有的风味，如果事先添点盐，豆腐就不会变硬，而且滑嫩好吃。 ' P6 N4 X! E8 L0 q \
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豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用盐开水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白质韧。
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