用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
9 g8 C2 C3 `& W: o+ K' ~
8 r1 ~! @5 m) ~9 O蛋白饼干：
3 ^& \# A7 S3 j7 ^9 Y0 I7 J5 ]' v材料：
4 y& Z- ^7 M# N" u+ M5 [蛋白 63g
5 z, Y  o7 P" l2 Z糖粉 70g
( Z3 @4 Q( h& l( `, T低筋面粉 60g
5 a) {' w  W& w牛油 60g
香草精 少许

# q) D- A; B6 Q3 P+ |: d! s步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟

0 e: R$ u  `4 R  Z" x   
$ |- `) ^4 w+ m4 x×××××××××××××

2 }, I( i+ K- b. M椰子岩饼干：
9 ]4 \- M5 @& J) m$ b9 U& p

7 X! g+ I8 g- u材料：
9 m4 N0 `: n) D' \/ `% H3 D  C蛋白 100g
砂糖 75g
椰丝 160g

步骤：
蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成

" H3 F. S0 i6 r
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' L4 {7 B7 V% |

柳川

真好～
喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～
; D: J( \) e# R4 H

对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
$ J3 g) C' p/ s; p我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

蛋白饼干：
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