用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

蛋白饼干：
% v9 z& ^1 c; N材料：
8 D+ x, L7 ?( M" u( E2 S蛋白 63g
糖粉 70g
低筋面粉 60g
8 n9 G% n- ^0 i- l/ P牛油 60g
香草精 少许

7 _7 h2 ^/ O7 Q. r2 u' L步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟

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& l/ L& F" w$ d) D) O+ J$ h6 y椰子岩饼干：

) s; Q( ?6 W2 c1 n( P; ?
! m0 E  {* ]* a2 b" l- u3 |5 v材料：
; c& ?0 z) T  a9 g蛋白 100g
砂糖 75g
3 n* m- X+ o: x3 \' H3 g+ W椰丝 160g

步骤：
蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成
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柳川

真好～
: w" z& _* r; C; s" V0 r喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～

# k1 W( l6 d% R3 n/ b+ V0 R
+ I: n; O6 i; S% @  @对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
2 h; T& M+ [3 ]4 x8 o, D7 ^* B8 d我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

+ j- q7 f+ M) X& ?, c, O" A0 x蛋白饼干：
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