用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

& r$ P- O4 B0 ]蛋白饼干：
+ h# n+ |) Y" H8 Q! S% j材料：
- p. B, i, s: e7 u6 u蛋白 63g
5 M. B4 |  I. G1 s# ^糖粉 70g
  O0 c! J4 a% I/ F6 j8 G$ o! {低筋面粉 60g
* z% j" W6 S& R1 c2 r/ _, E: x牛油 60g
' G/ Z) D$ u& f香草精 少许

& J2 u  ~) L/ G& @& p步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟
- k) U$ e# f+ U7 F( e% }7 L+ k
  K* O0 m% ?) k5 ^/ a1 u4 K# K   
×××××××××××××
7 O6 D+ c* m9 K4 k
椰子岩饼干：
+ U  f/ _7 F2 K0 ~
7 B- y( n2 S8 X: L. n7 {3 _
% M  j; i2 l1 F- n9 J# r材料：
蛋白 100g
砂糖 75g
$ n# H( m( I. d( q. z) D4 h椰丝 160g
6 @7 o. \  y! E1 S
* E! |, L1 [9 H# Y' G( k+ G步骤：
蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成
9 F  Q. I9 ]/ f. U& g" M4 C$ B) C
; J4 h2 G1 T' f& ]2 C

柳川

真好～
7 m2 G( f. j) l3 w0 E喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～


对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
" t' F+ w1 X6 J7 n' \我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
( ?* |8 F/ l) q" x7 ]
; Z1 h( n3 I4 ?5 M蛋白饼干：
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