用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
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# A8 {2 _; L  I# a% b. f8 H& S蛋白饼干：
材料：
+ w% P& n  i; H% Z; l蛋白 63g
  Q& h  h4 c2 A糖粉 70g
低筋面粉 60g
牛油 60g
1 n6 a2 c1 ]; e5 f: ]香草精 少许

( {1 G4 f8 b+ F0 s. D: T7 a步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟
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2 w- @& i. Q% y8 X4 g×××××××××××××
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( E) G& _2 Z$ r. ~2 R: V椰子岩饼干：
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% u/ C4 j) d) N4 W' j' j8 L' U
" L% d# G, ^3 E9 U9 X: T7 V1 p材料：
* ?3 j, @! W; s2 A5 x0 h蛋白 100g
. J  E+ x- N1 z2 i& {砂糖 75g
8 B7 B; K/ n# T6 Y椰丝 160g
' s$ Y& x( e) ], F0 T: N( `" h
步骤：
蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成


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柳川

真好～
2 ^% h) n5 o# C/ n喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～

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; g1 g; K: ]- f; v. P/ t对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
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蛋白饼干：
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