用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
" G1 R& l- }; k/ t" w+ v+ A
蛋白饼干：
材料：
  u) n0 U' f, S0 V蛋白 63g
( Z. c5 U  k+ M  I/ H& c7 ~糖粉 70g
低筋面粉 60g
$ O* e+ p2 P/ w0 ]7 T, M; |3 I6 G牛油 60g
香草精 少许
0 h' b4 z3 r* N* ~. I/ X3 O$ ~
! `4 q0 [+ W6 H2 U: P( V步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟
+ [7 P) _* Z+ n7 ?. L' I/ j
  
# Q- p3 u& r: g4 O( W6 s) v9 x×××××××××××××

椰子岩饼干：


! }9 n1 _6 h0 ^" N. O- V材料：
1 ~( y3 K& b  o7 F4 c9 I蛋白 100g
- g) ]# {1 O1 U砂糖 75g
# w0 v" j- _9 Q+ D/ V; M# n7 f$ O椰丝 160g

+ }- c2 I7 i% l6 q( m" W: D5 o2 ?& g步骤：
蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成

柳川

真好～
喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～

4 W  i: a/ C: K
# T/ n# S# q- o) E- W& h对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
- j/ S1 t) F4 K. B8 x' v% U我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

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