简单未必不美味--百变软曲奇

柳川

前两天发了个小饼干的方子，颇有几位筒子喜欢，我也很是开心。趁热再发个同样简单的软曲奇方子，不同的风格，一样的好吃。
这个方子来自http://fymzy.blog.sohu.com/87216681.html

1 p; g4 f3 M+ v6 O原方子如下：
& U3 o$ v$ \. E) M
原料：黄油50克，奶油奶酪50克，糖50克，低粉100克，鸡蛋1个，泡打粉半小匙，

% _; A, h! F* I, q$ d      为什么说它"百变"呢? 变在配料上，可以是巧克力豆，果仁，葡萄干。。。任何你喜欢的口味，都可以随意加入。原方子的主人加了30克巧克力豆和30克果仁，并不显多。如果喜欢，可以随意增减这部分配料的分量。

做法也很简单，一双手，两把勺儿就能搞定：
1 B' P" h1 m4 g# Q# c
; r1 H0 w6 x* i. U. _. H" O8 F# L1\黄油室温下放软，加糖打发.再加入软化的奶油奶酪打匀。
2\加入蛋液打匀。
7 K/ F9 ~2 |7 i3 _3\筛入低粉和泡打粉拌匀。
9 ?, n" B4 b8 p; ]4\加入果仁和巧克力豆拌均.
5\手上多沾些手粉，把面糊整形放入烤盘（建议加层油纸或锡纸，否则不好清洗烤盘。）因为面糊比较粘，要是不讲究，索性用勺子摊到烤盘上，只要每份面糊大小相差不悬殊就好。
: t# x* d0 q% x3 R2 M. |! s6\180摄氏度，大约是相当于350华氏度,烤15分钟，出炉。
8 q0 `+ E8 S+ P  T6 d7 z
* @( a, g8 ]/ ~% f+ z3 P补充说明：
1，如果完全按方子中原料的配比，做出的曲奇口感会绵软得接近于蛋糕，我的一位老外同事就认为这是cake不是“cookie”。如果喜欢稍微硬一点点的口感，可以少加些奶油奶酪，多加点儿面粉。
& l- B/ p: C& [, i/ `7 h+ s
2，奶油奶酪（cream cheese）也能在superstore找到，就在butter附近，有盒装的也有大块简装的。这东西不耐放，开封后即使放在冰箱里也最好是尽快消灭干净。至于果仁，superstore有一排baking needs货架，那里有各种规格包装的巧克力豆、果仁、果干，很方便的说。
8 I) L" V: r9 N. M- C; Y; A# }
2 q' |, `) y. t; ~5 _+ ^6 t3，烤制时间不宜更长，我第一次做嫌自家炉子温度低，烤了17分钟，结果底部就有些焦黄，不够好看了。

4，强力推荐大家试试这个，尤其是现在天气将冷的时节。除了操作简单不浪费时间更不会失败以外，烤制的过程也很让人享受。快出炉的时候，满屋子都是甜美的香气，我只要一闻那香气，就开心得很。
7 a! P+ }6 H# `+ q5 `' ^2 ~


  q3 ^, m) j0 U7 G% D* I$ e2 T
这是葡萄干果仁版的。完全按方子来（除了葡萄干和果仁各加了40克），个人感觉有点儿过于松软了。没形没状的，是因为我嫌麻烦，没整形，反正一样好吃～
3 C; O6 C8 Q4 Y, K" I" K5 ^; p
8 p, n8 T+ Y8 f* h: _7 x  U
: v" O9 d7 P6 }2 O2 ?0 ^
2 i- ]8 M- ]3 g! w+ o还有巧克力豆坚果版的，稍微多些面少些奶油奶酪，口感刚刚好，但少了些奶香。
! ?# o2 d' C0 ?9 B7 Y

) D4 |$ Y4 y$ t# ?赶上个晴朗的周末，吃块刚出炉的曲奇，来个下午茶，呵呵，真的感觉很幸福～

Elin

顶一下~~晚点做做看哈~就是还得去买原料说。。:

小猪豆豆

金币

好啊好啊，这周没时间，过两周试试