 鲜花( 40)  鸡蛋( 0)
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【原料】
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W; w% Q4 I' z& V2 q3 D蹄膀一个(圆蹄)，酱油、料酒，姜片，冰糖,小茴香,大料。
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& ?1 L' i, J: Z$ [& F【步骤】 % _) @ v+ ~% f) U! W; D- I
" E M* X1 _0 \5 e Z+ a( `1、将猪蹄膀刮洗干净;
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2、将蹄膀放入冷水锅里，煮十分钟左右.换掉血水；加盖后小火再烧2个小时，中间将蹄膀翻身，烧至烂透,取出待用;
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3、锅中加油和冰糖烧至冰糖完全融化.加蹄膀汤、酱油、盐、姜片,小茴香,大料煮沸.将蹄膀放入汤中,再改用旺火烧到汤水如胶汁，把卤汁浇在蹄膀上即可。2 z9 F/ k" R) ~# i" i
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% S* Z6 V1 F9 R* I7 u& s4 v; G[ 本帖最后由 yliangca 于 2008-9-21 22:49 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2008-9-21 21:44
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