 鲜花( 634)  鸡蛋( 5)
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超强版水煮肉
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6 A" U4 a- s$ _5 f& V# K; z主料—肉类
( \0 S- f; {& a2 R, f* n因为当地的河鱼品种少,且不好处理,所以我每次都用牛肉和另一类有嚼劲的材料,颇为相得益彰。
* D0 N' P& n* }* d) y4 Z, x1)牛肉薄片,加入淀粉,料酒,盐,腌制4 J \ B6 S4 g; C
2)百叶,去骨鸡抓,桂花肠(选一即可)。洒些盐腌制。
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主料—菜类
b: R# w1 s$ y( r' w, D! p" r. @1)白菜5 E0 v5 x/ O( s4 [" K6 d. Q( |
2)豆芽
# ~( e( l# C% O4 B8 y7 a3)金针菇: N& l) n* e# ?
& P1 D, o G9 ^' k! d& ?辅料随做法提及! S# u' V% V8 D- V$ [& D i* ?
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做法
0 e9 a2 c: b+ Z2 N& x1)煮锅里放好各式蔬菜,加水煮,注意水不要多(具体量:第4步时候,水量不能没过主料)
3 V9 M! k2 R/ x% E/ j. \2)另一炒锅加底油,放入大量葱姜蒜(大粒),炒出香味。然后下郫县豆豉,炒出香味。9 X! R- t7 u/ z7 Q& @6 y1 R
3)将煮锅里的蔬菜水都倒入炒锅,水开后关中火,下牛肉,和百叶进锅慢煮。(注意百叶后下,煮过则硬): L; b7 w9 U. ]
4)将炒锅里的牛肉,百叶和汤汁倒入煮锅。这时候注意:汤量不能没过主料。(如果有多余汤汁倒掉)
/ K( v8 E U/ _2 m6 N. d3 p5)炒锅倒大量油,加入红辣椒,灯笼椒,花椒,麻椒。不要炒糊。倒入煮锅。油量应该没过主料。撒入葱花点缀。
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不是不谦虚,实在没治了!
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* o: }! P2 u% [今天来了两个女朋友,还作了
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凉拌三丝:朋友说味道棒极了,说家常小菜做的好才是手艺绝妙。1 }+ u: |+ d& u
狮子头:朋友闭着眼睛享受的哦
/ n; }& j" I1 K1 s烤红薯:唉!也遭到强烈好评,其实我就加了些桂粉,红糖,油。6 y1 ^# s& X# Z! i
朋友带了一个三文鱼派,粘着鸡蛋辣椒料,非常非常好吃。
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$ y) z F4 }+ n3 t原料图
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1)煮锅里放好各式蔬菜,加水煮,注意水不要多(具体量:第4步时候,水量不能没过主料) 6 ~+ u' p$ k, V$ a5 C
这是把汤汁倒出后照的) R, Z3 z5 x( B9 o+ f

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2)另一炒锅加底油,放入大量葱姜蒜(大粒),炒出香味。然后下郫县豆豉,炒出香味% U% [( m6 \* B1 w# V; {8 _1 N# u
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3)将煮锅里的蔬菜水都倒入炒锅,水开后关中火,下牛肉,和百叶进锅慢煮。(注意百叶后下,煮过则硬)
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4)将炒锅里的牛肉,百叶和汤汁倒入煮锅。这时候注意:汤量不能没过主料。(如果有多余汤汁倒掉)
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5)炒锅倒大量油,加入红辣椒,灯笼椒,花椒,麻椒。不要炒糊。倒入煮锅。油量应该没过主料。撒入葱花点缀
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完成" m0 m! x9 f* X1 F8 j
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凉拌三丝
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烤红薯
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三文鱼派
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