 鲜花( 634)  鸡蛋( 5)
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发表于 2005-3-3 12:56
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Originally posted by 子菲鱼 at 2005-3-3 01:48 PM:
6 {3 r8 [( Y9 ~( t `2 P+ j$ o说来听听, 怎么做的, 让我这个扬州人看看是否地道.:D ' k( U. c' E9 x ]9 ?# D! @
我第一次作,说实话,我以前都没有吃过什么特别好吃的狮子头。偶尔在网上看见别人做,觉得馋了,上网学习了若干菜谱,融会贯通,材料虽然不齐,还是做了
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1)
& }7 J9 J; Z9 X/ T g7 O* D猪肉陷+虾肉泥(下次换蟹肉泥)+葱姜末+盐+糖+料酒+鸡蛋+淀粉(稍微多方了些)+用鸡汤泡碎面包屑+鸡汤+ (下次还会放荸荠)+(下次放花椒水)===冲一个方向搅拌上劲8 X4 I; d2 r0 f' Z0 ~ K2 }
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煮锅里头:白菜叶子+鸡汤+葱+姜+酱油+糖+大料+香菇+煎好的丸子===炖熟' |9 W6 P* f9 N3 D* ]8 w5 S
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请多指教 |
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