 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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在美国,鸡翅很便宜,可口可乐遍地都是,唯一需要的调料就是酱油。 7 t. ~# R4 n2 W" i _( K
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鸡翅斩成翅尖,翅中和翅根三节,用少许炒菜油把它们翻炒一下,倒入可乐和酱油(比例是3:1,总量没住鸡翅),大火烧开,小火煮20分钟,再用大火收汁,即可。
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. T4 ?# b5 t9 D& [) s0 l注意尽量买个头小一点儿的鸡翅,有些大鸡翅上有好多黄色的油,影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做,光用翅中是最好的。此菜放凉后更很好吃。; F) y; U+ g3 N. Y+ }5 S
做法:4 ~- ]. G# x( g7 {
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1。作料:姜末,葱花,八角,花生油适量,可乐一听,鸡翅半斤,白糖少许,酱油等 $ P3 U; _ I; A) G6 e( Q1 k
. `1 ?9 Z! w6 v0 N8 `/ }做法:将鸡翅洗净,并用刀割两道口子,以利进味。 $ z! @2 s8 Q7 s! z7 R: U
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油开后,加糖,少许,将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中,炸之,小心自己的龙爪也被炸了。
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适时翻动,待外皮泛黄之后,倒入可乐及作料,炖之
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2 i1 i+ d5 b% `( V: B2 k& w待可乐几近熬尽,即可出锅,洒葱花若干,啃之 ( g9 w2 E3 ]& E7 S/ j! W' p
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2。材料:8只鸡翅、1杯可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段
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: }7 }% s0 B, K+ G0 v0 h9 |# c作法:除鸡翅外,所有材料混合成腌料。 - ]! T" D& Z/ ?- o: B$ r* r7 O# ?+ ^
8 T8 b% P* V) o鸡翅切成两半,浸入腌料中,腌40分钟左右。 : k, b' {; S4 A' T; W
2 J" }0 v$ n/ V8 R& J& |腌好的鸡翅入热油锅过油,至外皮金黄即可起锅。 ! U/ G3 h- S( k9 M# K5 _1 d1 ?
1 e( ?! k( S& S9 L炸好的鸡翅加腌料,置另一锅用大火煮至磙後,转小火再煮约半小时即可 3 m1 s' K( v0 B' Z; k7 n# e8 Z
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3。用料鸡翅500克、可口可乐一罐。将鸡翅洗净后切成块,然后用盐和料酒腌制片刻,将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。锅中留少许油,将姜块、葱段稍煸,下鸡翅,加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐,旺火烧开,改小火烧透入味,转用大火收汁,待汁水稠浓后,滴入香油即可出锅.
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. `9 h- j' f4 @! ~4。 懒人做法:
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' A, x+ L; q% V. `" ]一公斤鸡翅膀,一听可乐,半听酱油。
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7 W9 g' a- y( `/ J" C: a0 m一起放在锅里用大火煮开,然后用小火炖半小时。 " e [+ A; \, D) R
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其他什么也不用,少许油,放入八角爆香,放鸡翅,待鸡翅变色后倒入可乐,基本没过鸡翅.大火至沸,之后转小火炖15分钟(10分钟也可),之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁.然后盛盘,开吃! # P) _) N8 }2 ]% |9 w. G
; h3 l( }* \2 ?! Z! ~2 H* ?偷懒窍门:完全可以不放八角,甚至可以不放盐.只有可乐和鸡翅是必须的。也可以即放八角,姜少许,然后出锅前放葱等,完全随意.1 u* M; y/ t6 B, t+ J8 G6 O
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文章来源:北美中文教育网
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