 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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在美国,鸡翅很便宜,可口可乐遍地都是,唯一需要的调料就是酱油。 ' A; j* m" H7 G! }7 @ S( \# ?
4 G' D4 y- w" P; T0 a, s' B鸡翅斩成翅尖,翅中和翅根三节,用少许炒菜油把它们翻炒一下,倒入可乐和酱油(比例是3:1,总量没住鸡翅),大火烧开,小火煮20分钟,再用大火收汁,即可。
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/ t& p$ T5 ~- j注意尽量买个头小一点儿的鸡翅,有些大鸡翅上有好多黄色的油,影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做,光用翅中是最好的。此菜放凉后更很好吃。
4 A* j. {9 W9 T$ H' F做法:
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. O! a' u, D0 O1 }7 {. r; W( J1。作料:姜末,葱花,八角,花生油适量,可乐一听,鸡翅半斤,白糖少许,酱油等
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5 |8 p$ P1 P- x+ t做法:将鸡翅洗净,并用刀割两道口子,以利进味。
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( q( C* j7 r3 d5 i( X4 X油开后,加糖,少许,将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中,炸之,小心自己的龙爪也被炸了。+ ?" }1 [2 k, H' H' F2 Q/ n
3 z. {) z0 b& x8 w; X# H适时翻动,待外皮泛黄之后,倒入可乐及作料,炖之
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`! j" v; J6 r1 b待可乐几近熬尽,即可出锅,洒葱花若干,啃之
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2。材料:8只鸡翅、1杯可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段
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作法:除鸡翅外,所有材料混合成腌料。 l1 P/ @/ S! M- u
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鸡翅切成两半,浸入腌料中,腌40分钟左右。
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腌好的鸡翅入热油锅过油,至外皮金黄即可起锅。 8 H- C' U6 }- T" `: M
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炸好的鸡翅加腌料,置另一锅用大火煮至磙後,转小火再煮约半小时即可 , p1 d. R; V P' E/ R- c
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3。用料鸡翅500克、可口可乐一罐。将鸡翅洗净后切成块,然后用盐和料酒腌制片刻,将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。锅中留少许油,将姜块、葱段稍煸,下鸡翅,加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐,旺火烧开,改小火烧透入味,转用大火收汁,待汁水稠浓后,滴入香油即可出锅. 7 N7 t# {# b. h: G
. c* t; n' n5 ]4。 懒人做法:
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9 w" o; @/ e; ?% B( H2 D一公斤鸡翅膀,一听可乐,半听酱油。 8 S! T9 J* |/ a- j8 {2 x% j
/ H9 r2 C. G' r8 ]一起放在锅里用大火煮开,然后用小火炖半小时。
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其他什么也不用,少许油,放入八角爆香,放鸡翅,待鸡翅变色后倒入可乐,基本没过鸡翅.大火至沸,之后转小火炖15分钟(10分钟也可),之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁.然后盛盘,开吃!
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" ~! D3 n" p# r7 P6 k+ v( L5 h偷懒窍门:完全可以不放八角,甚至可以不放盐.只有可乐和鸡翅是必须的。也可以即放八角,姜少许,然后出锅前放葱等,完全随意.% B5 ]2 i/ D. p6 t* ]+ v1 N) x
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文章来源:北美中文教育网; C6 Q2 L/ j3 i+ O
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