消暑健胃补益美食——山楂莲叶排骨汤

lr_Daisy

制作材料：
7 g  v: w8 i" u2 F$ B: \6 ?- v/ W主料：山楂一两 新鲜荷叶一角 排骨十二两 乌梅两枚 生薏米一两
做法：
$ \5 U* B0 l$ M: P4 x; C拣选煲汤用的排骨，
& z# f; ]' F4 I0 F, m洗净、飞水，斩件；
6 }9 t" L6 @) {- C- m6 q$ L山楂、乌梅和生薏米分别用清水浸透、洗干净；
新鲜荷叶用清水洗干净。
9 M6 l2 Z% c" ~先将山楂、排骨、乌梅和生薏米放入瓦煲内，加入适量清水，用勐火煲至水滚，
3 W2 T* ]: C3 t% f& @* c4 x/ e然后改用中火煲约三小时左右，再放入新鲜荷叶稍滚便可，加盐调味，即可饮用。
注意：
4 v" {9 ]- `: ?由于山楂具有开胃助消化的作用；莲叶可以清热解暑，乌梅生津止渴；生薏米有利去湿作用，再配合滋补营养的排骨，煲成的汤水便具有消暑健胃补益的作用。
文章来源：北美中文教育网

emilyzhou

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流年明媚

关键是哪有新鲜的荷叶?

归去来

也没有山楂。

流年明媚

原帖由 归去来 于 2008-8-16 23:50 发表
6 M1 G! K" ^. O0 L+ x5 H( X也没有山楂。

山楂干是有的