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[菜谱] 老奶奶的食谱秘笈

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发表于 2008-7-23 22:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
出国前奶奶教给我一本秘笈,里面全是她几十年积累下来的一套各个菜式的食谱,很简单,用料都是一般家里都有的,但是味道是很美滴,吃了一个多月的还是很美,突然想到可以跟大家分享一下。好了,下面开始老奶奶食谱秘笈打揭秘啦 5 y1 M& w' @5 Y7 `

5 J6 C* d# N" [0 l/ y: y  p# T今天先讲个非常非常简单的煎饼,吃过n次了,越吃越觉得好吃:
  k2 L  j$ m/ Z7 |1. 面粉适量+鸡蛋(按照两人份的面粉加一个鸡蛋的量)+适量盐+少许花椒粉,然后加适量水用筷子打匀,一般调到糊糊状即可。7 k1 t) g1 M, b: \
2. 平底锅烧热,放入适量油,待7成热左右时,讲面粉糊糊倒入,用锅铲推成扁平饼状(两人份的面粉可分两锅摊)+ v5 [# [! _6 P9 `( }
,一面烧成金黄后再翻面煎另一面。喜欢吃软的,可以早起锅,若喜欢吃脆香味的可以多煎一会。6 _- H& g: u. ?8 n
喜欢的朋友也可以加一些葱花,煎饼一般是做主食的,10分钟左右就搞定,比米饭还方便,而且最重要的是很美味哦: % \' @8 `5 q5 y: L. Z7 A2 B

9 l8 x* K; D3 U* y今天太晚了,哪天我做煎饼了,发几个图给大家看看吧。' \* e+ B/ k. c4 r' k% O1 a4 ?

" J1 A4 d& v- C4 H老奶奶秘笈系列会陆续为大家揭秘的,敬请期待
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发表于 2008-7-24 03:37 | 显示全部楼层
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发表于 2008-7-24 06:41 | 显示全部楼层
期待中…………
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发表于 2008-7-24 18:07 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
为什么出国前我奶奶没给我食谱~~~~~
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发表于 2008-7-24 18:20 | 显示全部楼层
原帖由 jiayujoy 于 2008-7-24 19:07 发表
9 _+ I0 Q, I1 q$ Z为什么出国前我奶奶没给我食谱~~~~~
# F0 K+ p4 n1 {7 n1 K: P" _
现在要也来得及的!
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发表于 2008-7-24 20:39 | 显示全部楼层
回国之前我奶奶传授了我红烧肉的做法,是我最喜欢的一道菜
" ~' }- O  I+ w+ E; b
- F8 D. c+ ^; M" Z8 g5 u+ P4 q5 |) c1 n结果出门就忘记菜谱了
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发表于 2008-7-24 21:54 | 显示全部楼层

回复 楼主 Felicity 的帖子

老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢楼主分享奶奶的秘笈。。呵呵。7 I: F- J0 v/ K4 A1 k( O3 d

2 }' R1 R9 |' @+ a我也经常做这个,喜欢放多一点葱花,吃起来特别香,经常是一边做一边就吃饱了。:)
7 k1 V, M3 C" s) h4 {2 e( B2 O) H: u! ^" D- U' ^
还可以放少少BP,吃起来口感上更松脆一些。
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发表于 2008-7-24 22:09 | 显示全部楼层
原帖由 郑嘉缘 于 2008-7-24 22:54 发表 4 J5 `! [8 i3 u* H$ q, R
谢谢楼主分享奶奶的秘笈。。呵呵。
0 r% Z! c$ |& }
- X$ I1 S! o; a% f4 U; }* c我也经常做这个,喜欢放多一点葱花,吃起来特别香,经常是一边做一边就吃饱了。:)
  W% J. G! D; i! L* o0 w# v. v& @4 f& G) S6 ?, n
还可以放少少BP,吃起来口感上更松脆一些。

9 I& b, @* h3 o' z* o* [2 H( D8 q7 j

; V( `: x; R, Z( v' n0 _3 i3 VBP 是什么啊?我喜欢放胡萝卜和葱,我也有看到别人放洋葱茉的。
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 楼主| 发表于 2008-7-24 22:42 | 显示全部楼层

回复 6楼 西御寺 的帖子

嘻嘻……红烧肉有,wait……
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 楼主| 发表于 2008-7-24 22:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
工签刚下来,这几天要忙SIN还有找工作了,命苦啊……
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发表于 2008-7-25 00:13 | 显示全部楼层
原帖由 三月三 于 2008-7-24 23:09 发表
0 f# r0 h' E" ~/ v6 d" u3 p" ?/ b; s
3 O  a, ]1 P8 g  f6 |9 l' Q& u6 ~
5 y' J$ I/ e+ q: y0 N1 d% T+ \6 ^7 c  e) E/ p
BP 是什么啊?我喜欢放胡萝卜和葱,我也有看到别人放洋葱茉的。

5 B9 E3 ]# I, O+ X+ q
/ |0 M, o2 I0 h6 \  Z% H9 {# W  SBP 就是 baking powder,泡打粉。放洋葱末也是很出味道的。不行,饿了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-7-25 09:50 | 显示全部楼层
原帖由 Felicity 于 2008-7-23 23:52 发表
' W% e6 i& j; k4 ?; T出国前奶奶教给我一本秘笈,里面全是她几十年积累下来的一套各个菜式的食谱,很简单,用料都是一般家里都有的,但是味道是很美滴,吃了一个多月的还是很美,突然想到可以跟大家分享一下。好了,下面开始老奶奶食谱秘 ...
: h* N4 c+ l* w
如果喜欢西化一点的可一放一的CHEESE,会更香.
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发表于 2008-7-25 16:29 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 lookfrank 于 2008-7-25 10:50 发表
& G! |( v& Y; O( x% g! h6 U" M# i; T$ S/ O
如果喜欢西化一点的可一放一的CHEESE,会更香.

" E1 t& I& c; n( L3 k: R
# |; E! W* K2 [' F& {呵呵,frank,你那么会做饭,多贴点你的拿手菜,让我们学学吧!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-7-25 17:06 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我只是半桶水.
! R; k7 A& i& ^没什么拿手的,都是现学现卖.有空一起交流交流.
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 楼主| 发表于 2008-7-25 21:48 | 显示全部楼层
啊,高手也来啦?; E8 y/ W2 _- w

0 q, R$ X2 l9 p$ C& ?8 {9 m( n本秘笈基本只适用于一些既简单又方便做的美食,难等大雅之堂,见笑了
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发表于 2008-7-25 22:14 | 显示全部楼层
原帖由 Felicity 于 2008-7-25 22:48 发表 " i& j% a- x; o6 ^- @) f8 ~. Q
啊,高手也来啦?
/ m3 |* T( H8 m) A( [- z) V: c" g2 E( x
本秘笈基本只适用于一些既简单又方便做的美食,难等大雅之堂,见笑了

; h: x0 c* H6 v
0 U; Q/ ~5 a8 X  ~) f+ d呵呵,挺好的,其实有时做饭并不是不会做,只是不知道该做什么,LZ给大家一个经常提提菜谱,可以给大家换换口味,呵呵
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 楼主| 发表于 2008-7-26 09:47 | 显示全部楼层

回复 16楼 兔子和狼 的帖子

同言同羽 置业良晨
多谢捧场 (*^__^*) 嘻嘻……
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-7-27 18:31 | 显示全部楼层
原帖由 兔子和狼 于 2008-7-25 23:14 发表 6 H/ m7 [; |  x8 m

5 w$ l! C7 D% j0 y% v. o3 |1 S2 J2 u+ Z. D- P3 L
呵呵,挺好的,其实有时做饭并不是不会做,只是不知道该做什么,LZ给大家一个经常提提菜谱,可以给大家换换口味,呵呵
! l+ d  K& {5 E* T- k  f
是啊是啊,有时真的很犯愁
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2008-7-28 10:09 | 显示全部楼层
怀念南京的街头煎饼!
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2008-8-14 21:24 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 xjygx 于 2008-7-28 11:09 发表
. e6 h8 R! y* t6 B6 q9 a3 J7 Q怀念南京的街头煎饼!
0 K$ S5 Z8 R+ k. I5 g% a1 l5 _

7 w6 }& A2 H" f: f- l# Q; f9 [3 \( p" d/ @7 d; M) c( D7 A$ V. h
我也是,馋死了,可惜自己不会做
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-8-15 08:25 | 显示全部楼层
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-8-28 23:52 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 Felicity 于 2008-7-25 22:48 发表 0 j; u1 ^4 n9 o5 e  z1 L) Y
啊,高手也来啦?
' R+ J7 F4 X. U1 Z) B& X9 w  T
7 L/ P1 g/ b8 `# S9 ~: b; {# @1 C6 j本秘笈基本只适用于一些既简单又方便做的美食,难等大雅之堂,见笑了
. r5 j6 b; c* n0 s# U! }2 `
7 _( U# o8 B$ @) F6 Z$ \1 U# H
没看见图片啊?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-9-4 11:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
waiting for new one
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-9-4 13:44 | 显示全部楼层

回复 23楼 的帖子

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-9-9 20:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
lz继续啊
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2008-9-12 06:45 | 显示全部楼层
我想告诉大家!!
0 h7 ]1 P- F" `9 ~1 j2 B4 {0 I还可以在糊糊中加入各种你自己喜欢的蔬菜。这样既摄入了蛋白质还摄入了足够的维生素。比如,喜欢胡萝卜,可以把胡萝卜擦成丝,放进糊糊里去。喜欢南瓜啊或者各种菜啊(我喜欢角瓜)都可以切成丝,放进糊糊里去,加入适量的盐。
6 ~' s3 n" y$ w% P/ G又快捷,又好吃呢。
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