食物的属性

beimei · 发表于 2008-6-30 22:13

      现代医学讲究食物的营养成分，祖国医学讲究食物的性味。其实，“医食同源，药食同行”，两者都讲究才起到祛病健身的目的。凡体质偏热者忌吃温热性食物，以免“火上浇油”，而适宜于吃凉寒性食物，以便热症寒治。凡体质虚寒者，忌食凉寒性食物，可进食温热性食物，以温散寒。
2 m4 `7 }7 i& j- B7 \/ P9 b　　　　粮豆类
8 W: p3 Q. ]1 }- [　　　　温热性：面粉、莅麦、豆油、酒、醋等； + B) r+ H( p# V4 E1 h8 W
　　　　平性：糯米、粳米、玉米、黄豆、黑豆、豌豆、赤小豆等；   w; E1 V8 }: ]5 E
　　　　凉寒性：小米、荞麦、大麦、绿豆、豆腐、豆浆等。
. O* K  C5 n: B9 e/ \4 v　　　　瓜菜类： 7 W5 R# {" @4 i( C' u; G) U
　　　　温热性：生姜、大葱、大蒜、韭菜、芥子、胡椒、胡萝卜、香菜等； ' v. N- _! |, |; R
　　　　平性：包菜、菜花、藕、山药、白萝、甘薯、马铃薯、葫芦、南瓜、西红柿、蘑菇等； ) P! t0 [' S% q9 T: D1 J. d
　　　　凉寒性：芹菜、苋菜；菠菜、油菜、白菜、冬瓜、黄瓜、甜瓜、西瓜、苦瓜、竹笋、芋头、茄子等。
5 e/ i. f& s( x. V# m4 F% ^　　　　果实类： ! v+ T$ L0 A% ~" V
　　　　温热性：龙眼、荔枝、莲子、核桃、花生、栗子、乌梅、杨梅、樱桃、石榴、木瓜、橄榄、李子、桔子、桃等。 / i: [0 X- ?7 d
　　　　平性：大枣、苹果等； 3 ~/ B$ p  J( S+ N
　　　　凉寒性：梨、山渣、菱角、柑子、百合、香蕉、甘蔗、柿子等。 7 R) E, u" l; r9 `, p4 Z
　　　　肉蛋奶类： 1 N. N! X8 ^0 k& V, c
　　　　温热性：羊肉、狗肉、鹿肉等； 5 Q9 X; h6 e- B& j; D4 x) j
　　　　平性：猪肉、鹅肉、雁肉、鸽肉、牛奶、鸡蛋等； ) o! t& u, q: Z4 U' q# B
　　　　凉寒性：兔肉、鸭肉、鸭蛋。 % c; E5 W1 L: x2 l+ i0 {+ f- h9 j
　　　　水产类：
7 W& `4 }( }# E# b) R　　　　温热性：黄鳝、虾、草鱼等；
; s1 N5 m2 I6 s7 ?: N　　　　平性：鲤鱼、银鱼、大黄鱼、泥鳅等；
! ~3 k3 x3 C$ f& s　　　　凉寒性：鳗鱼等。
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