食物的属性

beimei · 发表于 2008-6-30 22:13

      现代医学讲究食物的营养成分，祖国医学讲究食物的性味。其实，“医食同源，药食同行”，两者都讲究才起到祛病健身的目的。凡体质偏热者忌吃温热性食物，以免“火上浇油”，而适宜于吃凉寒性食物，以便热症寒治。凡体质虚寒者，忌食凉寒性食物，可进食温热性食物，以温散寒。
8 \+ |! T( E! k" a6 \　　　　粮豆类 " p& H; ~  n8 u" l
　　　　温热性：面粉、莅麦、豆油、酒、醋等；
1 x2 h6 b" W/ O　　　　平性：糯米、粳米、玉米、黄豆、黑豆、豌豆、赤小豆等； / H( N1 L+ ]3 o3 F6 h
　　　　凉寒性：小米、荞麦、大麦、绿豆、豆腐、豆浆等。
4 H" [2 c$ j% C6 J  y4 E6 }) r　　　　瓜菜类：
2 X' }+ q6 V; g$ E　　　　温热性：生姜、大葱、大蒜、韭菜、芥子、胡椒、胡萝卜、香菜等；
: F# G' K5 ]% V: G* m9 f& n　　　　平性：包菜、菜花、藕、山药、白萝、甘薯、马铃薯、葫芦、南瓜、西红柿、蘑菇等； * Z( Q3 N3 [/ B
　　　　凉寒性：芹菜、苋菜；菠菜、油菜、白菜、冬瓜、黄瓜、甜瓜、西瓜、苦瓜、竹笋、芋头、茄子等。
. H& ^9 I4 d+ m2 E- B: ^　　　　果实类：
: g# h$ m6 H& L/ B1 f3 `# B　　　　温热性：龙眼、荔枝、莲子、核桃、花生、栗子、乌梅、杨梅、樱桃、石榴、木瓜、橄榄、李子、桔子、桃等。
% L( O; a6 Q( E; r6 C　　　　平性：大枣、苹果等； 9 x  d, Z+ P1 s$ e
　　　　凉寒性：梨、山渣、菱角、柑子、百合、香蕉、甘蔗、柿子等。
9 `; X  G6 z, h9 u　　　　肉蛋奶类： " i) _5 f  k, r$ D' l
　　　　温热性：羊肉、狗肉、鹿肉等； 7 P: }# r; ], [! m( U
　　　　平性：猪肉、鹅肉、雁肉、鸽肉、牛奶、鸡蛋等；
! o0 v0 c$ q$ i　　　　凉寒性：兔肉、鸭肉、鸭蛋。
' [) V0 V! k. N3 `# h3 s* m  K　　　　水产类： ! V) |! d- Q9 Q! a) R2 P5 ~( S
　　　　温热性：黄鳝、虾、草鱼等；
5 ^! J, P& ~! ?7 E) p. C. T. `　　　　平性：鲤鱼、银鱼、大黄鱼、泥鳅等； 7 W+ L$ |7 C, o: r1 D/ J8 F4 w! X2 T
　　　　凉寒性：鳗鱼等。
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