食物的属性

beimei · 发表于 2008-6-30 22:13

      现代医学讲究食物的营养成分，祖国医学讲究食物的性味。其实，“医食同源，药食同行”，两者都讲究才起到祛病健身的目的。凡体质偏热者忌吃温热性食物，以免“火上浇油”，而适宜于吃凉寒性食物，以便热症寒治。凡体质虚寒者，忌食凉寒性食物，可进食温热性食物，以温散寒。
2 }) t, s5 ?+ J% r( E' i　　　　粮豆类
6 h  \( a+ d* C8 T3 j6 S% U5 L6 P　　　　温热性：面粉、莅麦、豆油、酒、醋等；
' L8 n6 [, o5 R9 l; B; s　　　　平性：糯米、粳米、玉米、黄豆、黑豆、豌豆、赤小豆等； ( [' w+ G: ^4 k5 `8 `  F
　　　　凉寒性：小米、荞麦、大麦、绿豆、豆腐、豆浆等。 0 v: d) N* D# E! Z
　　　　瓜菜类：
. }% g2 \: h+ L8 ^5 d　　　　温热性：生姜、大葱、大蒜、韭菜、芥子、胡椒、胡萝卜、香菜等； 6 U! Q! w* n- D$ k$ E% E0 ~
　　　　平性：包菜、菜花、藕、山药、白萝、甘薯、马铃薯、葫芦、南瓜、西红柿、蘑菇等；
% l3 ?# D! t8 \5 ?9 X1 p8 e5 Q3 T　　　　凉寒性：芹菜、苋菜；菠菜、油菜、白菜、冬瓜、黄瓜、甜瓜、西瓜、苦瓜、竹笋、芋头、茄子等。 1 o& }) U$ k8 {. h! Y# [4 v7 ?, @  \
　　　　果实类： . @3 X! h5 ~# \
　　　　温热性：龙眼、荔枝、莲子、核桃、花生、栗子、乌梅、杨梅、樱桃、石榴、木瓜、橄榄、李子、桔子、桃等。
( }9 u0 Y; q! P0 E　　　　平性：大枣、苹果等； ' y) S; [6 F6 z' q  h
　　　　凉寒性：梨、山渣、菱角、柑子、百合、香蕉、甘蔗、柿子等。
7 s2 O9 C/ u0 `  W2 [2 A　　　　肉蛋奶类：
  z$ f1 f" [; J5 Z+ |　　　　温热性：羊肉、狗肉、鹿肉等；
. L+ [0 @' n7 B9 @7 H5 R5 h4 r　　　　平性：猪肉、鹅肉、雁肉、鸽肉、牛奶、鸡蛋等； 4 x' a/ ?! m4 w5 y& A
　　　　凉寒性：兔肉、鸭肉、鸭蛋。 8 x$ g4 h8 H( W; v! O
　　　　水产类： . t- y) w/ o! G8 x0 y5 N+ ?5 E
　　　　温热性：黄鳝、虾、草鱼等； 9 V  x/ J# o; L' G+ u3 v6 ^( _
　　　　平性：鲤鱼、银鱼、大黄鱼、泥鳅等；
; }* F) H, B! K- Z/ r& X0 B2 U　　　　凉寒性：鳗鱼等。" j: s/ A0 d- Q6 \- Q

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