食物的属性

beimei · 发表于 2008-6-30 22:13

      现代医学讲究食物的营养成分，祖国医学讲究食物的性味。其实，“医食同源，药食同行”，两者都讲究才起到祛病健身的目的。凡体质偏热者忌吃温热性食物，以免“火上浇油”，而适宜于吃凉寒性食物，以便热症寒治。凡体质虚寒者，忌食凉寒性食物，可进食温热性食物，以温散寒。
5 x1 e6 s5 ]- N% a; T- Y) [　　　　粮豆类 0 g* s2 E* Y1 z
　　　　温热性：面粉、莅麦、豆油、酒、醋等； & L8 w0 k) Q1 ]; V+ I
　　　　平性：糯米、粳米、玉米、黄豆、黑豆、豌豆、赤小豆等；
! A4 @3 k" X8 y　　　　凉寒性：小米、荞麦、大麦、绿豆、豆腐、豆浆等。 , A+ V" x2 E1 z) y& K: r
　　　　瓜菜类：
$ R7 [% I6 o* k! I6 @3 S4 Q　　　　温热性：生姜、大葱、大蒜、韭菜、芥子、胡椒、胡萝卜、香菜等； ' _7 w4 B7 X/ ?: a5 S8 d
　　　　平性：包菜、菜花、藕、山药、白萝、甘薯、马铃薯、葫芦、南瓜、西红柿、蘑菇等；
　　　　凉寒性：芹菜、苋菜；菠菜、油菜、白菜、冬瓜、黄瓜、甜瓜、西瓜、苦瓜、竹笋、芋头、茄子等。
# b  u2 F3 o  z. |　　　　果实类： , i& u9 D5 C. Z5 T  v" b
　　　　温热性：龙眼、荔枝、莲子、核桃、花生、栗子、乌梅、杨梅、樱桃、石榴、木瓜、橄榄、李子、桔子、桃等。
5 G$ x8 u' F' i) A! l/ w　　　　平性：大枣、苹果等； & s0 C; T+ H3 b+ C% Y2 N5 Y; L! s
　　　　凉寒性：梨、山渣、菱角、柑子、百合、香蕉、甘蔗、柿子等。
6 g4 {  _4 H) m　　　　肉蛋奶类： ) s' X. i! m' |% x
　　　　温热性：羊肉、狗肉、鹿肉等；
  v1 [  Y. v# N1 A" {8 K　　　　平性：猪肉、鹅肉、雁肉、鸽肉、牛奶、鸡蛋等；
8 V6 r, Y4 @9 F, F2 @5 z0 d　　　　凉寒性：兔肉、鸭肉、鸭蛋。
  Q1 O" g' o+ P% x& |& u6 K9 V　　　　水产类： / ~% ]" j3 N" w. }! b1 Q( g
　　　　温热性：黄鳝、虾、草鱼等； 9 R' O1 A' c" _/ W2 e- l' o; H
　　　　平性：鲤鱼、银鱼、大黄鱼、泥鳅等；
5 L4 Q3 A0 y. t. `* f  r5 i4 O5 Q　　　　凉寒性：鳗鱼等。
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