食物的属性

beimei · 发表于 2008-6-30 22:13

      现代医学讲究食物的营养成分，祖国医学讲究食物的性味。其实，“医食同源，药食同行”，两者都讲究才起到祛病健身的目的。凡体质偏热者忌吃温热性食物，以免“火上浇油”，而适宜于吃凉寒性食物，以便热症寒治。凡体质虚寒者，忌食凉寒性食物，可进食温热性食物，以温散寒。
5 w+ S! n" x" w- t　　　　粮豆类 / h# H' }2 m) _5 j' g
　　　　温热性：面粉、莅麦、豆油、酒、醋等； 5 Q3 p8 v7 D0 N0 [- q7 d% H
　　　　平性：糯米、粳米、玉米、黄豆、黑豆、豌豆、赤小豆等；
4 N1 ~+ C6 k- q# ?) b　　　　凉寒性：小米、荞麦、大麦、绿豆、豆腐、豆浆等。 . q2 `/ i5 O+ {  L2 M- H* F8 N
　　　　瓜菜类： / b0 ~. Y+ b# B& h+ w( p! X
　　　　温热性：生姜、大葱、大蒜、韭菜、芥子、胡椒、胡萝卜、香菜等； / z" S$ E2 F5 x* x9 p9 p
　　　　平性：包菜、菜花、藕、山药、白萝、甘薯、马铃薯、葫芦、南瓜、西红柿、蘑菇等； - D1 _6 h" o: k2 y9 D5 _
　　　　凉寒性：芹菜、苋菜；菠菜、油菜、白菜、冬瓜、黄瓜、甜瓜、西瓜、苦瓜、竹笋、芋头、茄子等。 " l9 X  ~, b* @  u) h$ j
　　　　果实类：
1 O2 Z( ?5 u* ]　　　　温热性：龙眼、荔枝、莲子、核桃、花生、栗子、乌梅、杨梅、樱桃、石榴、木瓜、橄榄、李子、桔子、桃等。
2 W, l8 Q4 R; }' l1 l8 F　　　　平性：大枣、苹果等； % a) H& g" h: G* ]
　　　　凉寒性：梨、山渣、菱角、柑子、百合、香蕉、甘蔗、柿子等。 - A1 V* |) L: k% R
　　　　肉蛋奶类：
+ y; W# U1 Q. C. h1 b3 ~　　　　温热性：羊肉、狗肉、鹿肉等；
5 Y* P  F" f# U9 D0 a4 e2 }4 w2 P　　　　平性：猪肉、鹅肉、雁肉、鸽肉、牛奶、鸡蛋等； 1 Q3 H* G0 l; Q$ l8 W# k4 [
　　　　凉寒性：兔肉、鸭肉、鸭蛋。 & e/ w* G/ _6 [( _
　　　　水产类： + h6 f/ v" t6 P! h2 X0 {$ \" o
　　　　温热性：黄鳝、虾、草鱼等；
# D, h# X1 R' h! w  k# L　　　　平性：鲤鱼、银鱼、大黄鱼、泥鳅等； ; @0 g$ l1 a2 D  _2 N& D0 j: a; B& M
　　　　凉寒性：鳗鱼等。
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