 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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/ V! b. I9 t9 M5 F' \
3 G% x( n# `0 p' ^; W6 E玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收
' P- z+ X" V6 m: J* B/ k% j- K" C' ~! T; D; l4 @
}& H% C; o7 B
本菜谱的营养成分; c$ i( e0 _4 O" Q* @# `
能量' v1 p% f7 o: S$ K6 C/ Q
1652.66 P+ }. C7 L5 J2 [& t3 J
千卡4 _/ s& @* f8 G% q( t9 \
维生素B6+ f* [* Z& b0 L. ]
0.24) m9 q! c& b6 ~
毫克1 C% k5 H7 i) U- [; e8 C" M7 l7 F
蛋白质
+ T @7 E' @# o) q30.26
7 p9 V* @: q# u, C+ |% v克+ \! U5 T" C. {+ V/ f* i. i3 i Q
脂肪- m% V/ ^1 K3 o% }- q
4.67& r4 t( U% w7 y% U3 m
克
9 _7 ?( S* \! o$ y2 A' l9 w, a& i碳水化合物
5 k6 k2 Y, ~& g8 t0 t389.6
; k: Z4 y% n8 ?5 ~1 W, q0 X1 \/ L克
% ?* M% ]4 p0 N) q叶酸( s. Q" ^; q* K/ f/ v2 Y$ z& j. B
160.71" K% Z. F+ G1 ?4 X8 C1 V1 N8 e/ X
微克; F+ c L4 @; |3 }/ Z8 I2 @
膳食纤维
) W7 p. V, j& g* X ] D17.294 W1 |7 @& O8 A \. l! d1 h& |
克
3 y. O# {$ k6 V3 G0 `$ j维生素A
9 V+ C# r; d+ D4 d6 m: m5 C+ _21
8 w1 C' e. A8 J% ?; ~微克
5 d# p0 a# @8 ^* F0 i% e2 D. Z胡萝卜素
2 D* `3 R% j. p120& \( T7 C1 L0 c! N% d
微克2 o1 `5 y, G6 Z& O! u( \; [. H
硫胺素
+ X. N9 E$ h/ m( _3 g( i0 o& h0.87
% C9 t7 D! W' S- V: P毫克
4 G$ g' K* h6 N/ o- q核黄素
$ Q& J/ s7 j. t0.46
* k% m3 M/ s5 f0 Z7 I毫克
7 b1 j. q; R5 Z4 a" X烟酸0 f" z ]# @3 S! k) R: X
4.765 H1 S+ Z! ~! W3 Q# t: l; B
毫克* I' v0 z9 q* J# @4 y9 T8 V1 U. n
维生素E
* n3 h# }; h4 o Q2.94
% h) g' f2 J. H; Z# g毫克' x$ w* R" p& g# ?! g5 v% D
钙/ n8 ?3 r# B3 R, a
106.66 T* `2 s4 W. I' {" s9 u
毫克
3 Y: R. T" X) k磷
, D3 y8 b" X% s: C9 g789.3
6 h. d( m: Y6 K8 c5 L8 Q" V毫克$ y3 I/ R' w9 U1 u5 I" g: f" ~
钾 {5 n% _5 p+ h7 S+ b
754.5* j B2 `; C: s5 f
毫克
/ i7 @; w( ~# E1 s+ P4 g* e钠
- e8 ^* g+ V& |: j) F1 e7.5
) K; t0 y6 ~2 u毫克/ N E! L6 D0 j3 w3 V3 v; s
镁) y2 a- ^& C5 ]- h6 J
256.5$ R6 Q% r# \6 S3 |: Q2 ]9 N( ^! n
毫克
i& \2 m# n9 A' f6 ]$ A4 R; r. _铁
8 p! d) M, T$ _. m. S' w3.92
: z [" a* S$ p# u2 S' B毫克# R2 h, e3 y2 ]- b0 B7 t
锌0 E x- P5 @1 z1 P3 I
0.33 n( u% n: t# w- J+ n+ U7 F {
毫克
! x. N/ F( \+ W9 b9 t$ ^硒
H. ^, j9 J* v t, l8.04
4 Y3 x8 \) a% z2 o/ S+ m5 R$ P微克
0 h: `6 k% T, N" y* e: T+ `铜
- G- R3 c" y3 A9 V4 [8 u! x8 h e0.09, B# s; l$ _* k- i, {0 B
毫克
8 r. R4 W# u6 K+ w$ M锰1 C2 N/ t: j! G; f
0.2+ [4 B( [" D/ u2 ` @
毫克; O, q) P% O0 v! k
以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
' _3 s% V9 P) u" }4 }2 u3 ~ A* ]& E8 y6 Y `1 W2 S% N
玉米发糕
7 Y0 c$ g+ v, r0 v+ j/ S粗粮细做---奶香玉米面发糕& ~# K2 m8 G L
. ^) ^7 f0 z, ^- X, z: X% z原料:2 `3 s8 Q% D7 l" J6 u
将下述“干” 料放入一容器内拌匀:
; C( P1 M$ o) n3 z0 k& h( ?" x# }黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯
3 ] d$ f- ?/ Z1 t( M普通白面 (All-purpose flour) 1 杯* E E2 y% `1 T1 [- }1 Z
糖(sugar) 1/2 杯6 z' T' C' O) h D
泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)
' i# j& [* I! k( I8 P) z e盐 1/2 小勺(teaspoons)' k& {0 W- a" `' X
葡萄干(raisins)(可不放) 1杯* J2 E+ S$ I3 i/ {' ?
+ [; o. s9 z- ?5 g另准备一容器放入“液体” 原料打匀:
2 G( ~! v6 E: h/ y- @5 `鸡蛋 (大) 1个+ x( l1 i& y' M) C+ S: A
牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺
6 {+ M6 ]) c- j; [, W油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯9 h" B$ U. `5 U2 q. e# e; z
黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)
, k% n: W k0 c; x1 g7 _* b
L0 _/ X) ?6 z+ W" B, ^; y做法:
0 j% `+ U! ?5 R( q4 r* J- X预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),8 c$ ]4 b5 z6 Q+ F& A8 l9 K2 u
等面糊发到两倍大' {6 Y: }) o& R2 i9 ]4 j
倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。
; y( A" v9 e: T z5 f
7 K. e% t5 E$ X/ f5 G9 q注意:
# o; n% f5 p' C2 Y1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。
( o0 N; p1 Z" M. ?$ f9 k4 K8 `$ X2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。
9 H) B' V) t! [1 j# x4 }7 L% N3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。( I; s, C) {$ C3 F; x5 T, L) r
; H. O$ a: p# i8 c( G" ^8 @[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ] |
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