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玉米发糕

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 20:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

) s, j5 t. u; N
$ L/ V6 O) U. A7 @/ n玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收
" Z5 C* a+ j+ J& W) I* m6 J% {" q& j: B8 n8 Z. @

2 k6 g/ _0 y7 Z% x2 C本菜谱的营养成分) W# m- z6 g( q+ z8 O
能量* [& d. }  L& f& z8 O
1652.6
+ H: K+ z, W, f8 D( r# z8 z6 o$ n千卡  r/ N) @6 {& ^2 c3 \1 y3 z0 }9 x
维生素B6; L& J: @/ U; S. C
0.24
. t, j3 S( u( m# [$ q* O# ]! Y毫克( s0 C1 E+ ?: q7 U
蛋白质
; Y5 d/ X1 K. a- S; I# j30.26
$ Q; o4 ]2 N& B
0 m" \# q6 x; `; ]9 r& ^脂肪
7 G. u; B, ]4 M( r4 m4.67
  J- h$ @) P/ I6 W& Q
9 A) s4 H1 `- _1 D碳水化合物
/ l# w# }6 Q# h8 g389.6
( k+ V! B2 p3 k- M% U  ]' z+ X( m: v% }( H* H
叶酸8 j: S( d$ N. G
160.71% R, w5 o* b7 i, K% [# j2 P- m* V9 ~
微克
- X/ k# ^6 h- R3 @膳食纤维
7 Z! I# e0 t3 ^/ C6 I17.291 u; ]/ X" r9 {, h1 L+ }

8 G& Z2 g' I' O$ A7 f- V维生素A
* N8 h! i0 z& K8 s6 B9 X21
' {/ z+ k1 z+ D  h微克
1 A/ _* b0 B. Z8 A+ X2 {, Z胡萝卜素
; ?3 a. T, W' ^& N120
7 t  K2 i! S: X微克
) j& K$ }/ U8 m硫胺素
8 `% J: J& R5 t# E  v- Z: h+ [0.876 X( W. ?1 e5 e9 D7 Y
毫克
1 `& `7 c0 ?  z  D4 a2 i3 L1 w4 e核黄素$ E1 P5 l; u6 L* b" r
0.46
  p$ b: n8 ~$ t. r毫克! v' k  e6 p5 U; v
烟酸
3 z" I7 s* A7 ^' b  a: ]4.76" j- I" C$ P3 O+ h# R+ q7 j: ?
毫克' n1 j8 _/ H" u8 P: A2 Z
维生素E
' X  ^& b8 h( |( U4 t3 p( F2.94
! q1 v) \1 o' p9 r毫克
3 u5 s, u! \& k' S8 l. y$ t: S* `8 k+ r1 l9 o0 y
106.6: z0 `. g1 D1 s5 V3 Y5 c/ f9 `
毫克
( z+ P2 j9 n% U0 w" \, U$ N/ \& t/ ?, Z/ m/ a0 ~( j8 C  l% P# {
789.38 d  B$ o  M3 u2 d3 b- q8 c
毫克
, c* Z% T) u' u6 ]' m* G; f) v
' i% t" y2 T) y. d2 \2 f* l, T754.5& C% T% H; p" ~. u' j; u
毫克
( b9 U& B+ N: T, b4 o+ c- d; |2 Z& l5 q% ?6 k. R3 ]: A5 z7 S5 G
7.5
" L0 F( w# u6 U7 A- u毫克
/ ~4 N5 S; q$ Y
: \4 X/ N( }2 c, Z- x" _256.5
' ?5 N. r0 \( a  E毫克
! F$ D' A) m) G1 o. B3 |
5 s6 v9 z5 J0 b4 }8 h" U. H& i3.92
9 b! @& B9 ~3 R. }3 W; s毫克
1 C' |" `0 z4 m. ?' H5 l1 a. \2 H2 ?  c# Q" \- g& j: J, J
0.330 N1 O& Z9 z3 _# K
毫克: o' T7 G) m6 t" A* }
! [1 f/ O& }( e. C  ^" W3 a. _
8.049 K) S8 M) x5 S" U0 g
微克
1 `% T# R0 T, v. r" p& m- w) y% j& D9 H/ B
0.090 }# O9 I$ @8 M# z2 {
毫克" \6 [- D* ~) Y. r/ g
# g+ k7 k& U% O$ J2 K" {
0.2; f& S$ R9 k6 E. b& _$ \
毫克
0 F( x0 Z, y3 B8 N以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。+ l9 q5 y3 O" x; t) J! J! S
( e, z. O8 T  s* F/ `
玉米发糕
( z2 j% p) l/ H1 K1 @粗粮细做---奶香玉米面发糕6 i- E; V/ j/ f) Z, P& s6 ~0 S2 n
  X  a, r) R! {
原料:
/ s1 C, j+ C) v$ W3 j将下述“干” 料放入一容器内拌匀:$ {1 g+ g; L7 `' m% e
黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯
. _! a7 E$ a1 J' [6 N( e# S普通白面 (All-purpose flour) 1 杯
- z' z0 Q; a# ]# ~糖(sugar) 1/2 杯
( [4 `$ }, T) D% A( E4 A2 F泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)
/ m8 C  a. p7 d- F盐 1/2 小勺(teaspoons): M2 d( Z6 H9 n. z9 d
葡萄干(raisins)(可不放) 1杯
* d8 z5 s, }9 [( d4 p! U/ j5 ~/ f1 J4 r6 g
另准备一容器放入“液体” 原料打匀:
: b$ I  i0 w3 z7 @鸡蛋 (大) 1个
: o. w9 o3 r* d' k# _7 r牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺' G; n% R4 p$ P# z
油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯, }' d3 g1 K4 F8 R  o  Y/ P
黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)# L; C& j) v7 L' |0 R. u4 Y1 N
9 }+ j- o2 h9 |7 x- n% `2 ]
做法:
" f% v2 ]+ ^, J预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),
/ y, n) S( s  x) D# A* W& l& U等面糊发到两倍大. |' U; c/ E+ |9 _, Q( w6 f/ A2 \
倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。3 `: u7 J7 @) N' A$ N4 u3 N
& q  s3 p4 w  n) _6 \
注意:4 Q/ _! v( d/ _3 a  N$ W% r3 w/ J% \
1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。2 ?7 P( e6 P. ~9 \# c0 J
2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。! k5 }- V1 D- ]/ s$ i4 `, N
3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。( b* ^* D6 }3 ~' j

4 f( U" V! W* ^  N. K[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-28 08:35 | 显示全部楼层
收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!
鲜花(383) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-30 22:39 | 显示全部楼层
原帖由 Lazycat 于 2008-5-28 09:35 发表 6 V. P, P* k* J
收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!
8 A' ?/ c; u8 J; _! H
怎么样?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 05:10 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 06:38 | 显示全部楼层
原帖由 sunshine_39 于 2008-5-30 22:39 发表 6 o! M8 f0 `+ L
" e. E  c1 z/ w" D
怎么样?
0 h7 ], @0 d, }+ B& a8 H4 [! v3 m
那天没来得及试,材料不足, 昨天刚试了一下,因为没有蒸东西的屉布,所以用的烤箱烤的, 效果很不错, 女儿和同学都说好, 可惜烤出来光顾吃了,忘了照相,现在已经是残羹剩饭了, 下次再试试蒸的.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-6-3 12:15 | 显示全部楼层

真好啊,我的女儿不喜欢粗粮,只有我一个人吃,吃了一星期

哎。。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-3 21:17 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
你女儿多大了?是不是还小呢?如果够大了,你告诉她吃粗粮能减肥苗条,她准听你的,哈哈!
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