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玉米发糕

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 20:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

9 h. p! f# {6 V! T& j
/ y+ s. j2 g' B8 Y& t' N) e玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收
4 E! c" X# |( }0 i  R7 ^# Y4 J) N* I: o- X% b0 h* K
! K, e) q) b: x! J" Y# W8 W; l. ]
本菜谱的营养成分
) Y* T) z! B1 K% P' ~& S能量
! G  V4 l" E4 Y# M1 |" x+ j1652.6( q  T3 @2 d8 J$ Y' C9 [+ l5 w4 F
千卡
' w7 V( K. V4 H0 a* \维生素B67 `- u: d2 W* h8 Y. W0 O4 W6 |7 R
0.247 r$ Z; p, r) F: K4 g! T6 s9 T9 K
毫克
  i" V) ]  w+ H7 g; f$ |4 R蛋白质- H2 K) W$ K$ L
30.26
, y8 k& n6 \" _
" L2 y+ b; |# d3 S  n  U脂肪
  T& C1 B- B9 J$ W( c% M/ L2 T4.670 }* A. h" z+ Q2 e- H' ]5 Z

! Z' z) J; Z  p6 s. B" P9 f碳水化合物
; b' j) T2 G9 l& ], J389.6
2 T/ b8 |9 a9 v! H- Q1 u' K% O! a# p
2 J7 m# f* \5 ^+ V% h8 E叶酸
6 L2 n4 z1 A& M% u160.710 \) U# U+ X# x
微克
: s$ u- y2 d, w8 D2 q: s+ J$ z) ~膳食纤维" h2 w. Z( _) K6 U# ^0 S( S1 S
17.29
# o" _- \. }- |6 x
' H0 W# Y5 W( @维生素A4 ^3 v* N" L' R
21
) O/ T( a) K3 M/ M微克
  b% v; O9 N; G  G& k6 S( d胡萝卜素. s% d- ^0 B- L9 R& u8 j
120
5 t3 \' c' w7 h) t' h6 [微克3 n( q4 w: a- \# J% c
硫胺素
  v6 ]; \: Q  q9 B+ g, C- j0 r0.874 p2 k- x. E" f# P: _- u
毫克
# q! `3 m: r9 N- G- p核黄素0 Y7 j+ l+ p9 L, Y/ w. \
0.463 M/ d/ K! i7 P( g. n
毫克* @! x9 T8 c. s
烟酸
* \! V; j6 g( u- n4 C5 v: w. W4.761 c' ^7 Z; r; y7 @5 o
毫克1 N. ]6 O8 K1 C8 W: L) |" N- `" q
维生素E
; f) r9 s% b" t6 N% z1 s2.94
5 d7 Q8 y' @) y毫克
( q* H: O$ h) k* N$ Q
0 Y' ?) |3 k# [9 @106.6$ ?0 y( w. Q4 V* P7 U) u( [1 \
毫克" t4 `4 x! [2 O+ U

# P& \, U& Q( k/ g+ S789.36 X- N3 n) ~4 `& A7 H. ^3 R) }
毫克( K% o* A! Y9 b, L: o. B
/ m$ b. m6 ]$ \% f7 i# Q$ v
754.5( k' u$ o& K( h6 ?
毫克
/ t( i) g4 v2 G6 ~1 g. k) Z
2 M# I" n/ Q. d, s8 }7.5) m6 U" Z/ z& N4 q# T
毫克. X" z; W8 B2 J2 u

  h$ L2 ~. [0 ?$ \4 T256.5' G5 B& A; {, s. g% T
毫克
# e( r; h' T" O- N9 L/ o1 M% M6 V. ~: h
3.92
$ h3 O# T  Q! Z6 _: L4 L2 P& K4 j毫克  Z2 v9 f* _7 m, W6 M6 ]  }

) j4 M$ u7 O# ?$ K; |6 Q0.33
4 p, Z8 Z$ k; D" U9 J% \3 X9 Y3 v毫克& s" w! k1 h5 t) c
1 I/ |" i7 O' q- \- `4 A( u0 u
8.04
+ X( \; |3 b6 n* v9 ~1 `微克
, s6 H3 F& E3 n2 e) S* E
5 U; j. `6 i; F! M; F( M0.09# L; t; [5 v# x5 Q  G
毫克
9 d' I! v7 N3 v$ o# ]( _7 [8 V) W' ?* n3 ^  R- z, V
0.2
3 u) ]  V. H. [毫克/ ~4 Y7 }/ {7 F" n' @7 M% v
以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。' G2 n% [2 \: P( g- |9 N
; @; \: }9 l' k9 Q8 O
玉米发糕# c: h& C  }% l; L
粗粮细做---奶香玉米面发糕
" p7 o( W. a! c( C9 e  y3 ^' x: N- _) j
原料:
# S+ Y1 N  w0 P# `将下述“干” 料放入一容器内拌匀:
1 Y0 H0 w4 w- F: K7 P- N黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯
) M9 @; m- X9 K4 L7 z0 C4 r普通白面 (All-purpose flour) 1 杯
: X+ u1 \, ^( d! ^8 y6 L糖(sugar) 1/2 杯
6 D% w" J6 O: r9 T9 G  K/ f泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)
7 h, I% ^* l% S4 N* {( @盐 1/2 小勺(teaspoons)  Y& c* X) N* I# O6 R
葡萄干(raisins)(可不放) 1杯( Q: }& X; J6 X5 R; z: C

7 W+ ^: I* L# _+ w. \; T: C: K. E另准备一容器放入“液体” 原料打匀:
. `; Z: M, e2 Z7 C! Y. I鸡蛋 (大) 1个
' `8 b. ^, {2 o1 ^8 j% c牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺
, b4 h4 T+ z/ ^% G油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯
7 b. H) l# \) U7 a$ \黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)
) }+ H* ]8 d/ }* t$ Q& ?: u. B& s( _/ H6 m6 x; |
做法:4 N6 r( H# @( P. O, H1 j
预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),
4 Q3 X9 g+ \% U7 [% S等面糊发到两倍大
5 U8 I$ v) A  D3 z2 O; `+ }2 [3 P倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。
: k# [# |0 _0 e1 t4 G% j8 D
, O2 t1 e7 I) I$ D- l注意:! E! K5 H, ~0 Z" `" m; C# R
1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。7 {& Y/ j; ^! o- {8 c2 G
2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。
7 I: W' u% v: h  {7 v* L& u8 [$ G3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。
; D# {$ _+ I0 j$ ]2 M/ ~3 k- M8 m3 g; a$ C& p, R
[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-28 08:35 | 显示全部楼层
收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!
鲜花(383) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-30 22:39 | 显示全部楼层
原帖由 Lazycat 于 2008-5-28 09:35 发表
& {; k& {5 V$ T+ u8 P/ s收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!
3 W5 Q' X, W1 F! g
怎么样?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 05:10 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 06:38 | 显示全部楼层
原帖由 sunshine_39 于 2008-5-30 22:39 发表 9 v: H7 u7 S* K5 ^' ^& ~$ A
3 p, ~/ l1 }- p- B
怎么样?

+ s% p3 g) s6 O+ q0 i. e7 y* |$ @* Q% e那天没来得及试,材料不足, 昨天刚试了一下,因为没有蒸东西的屉布,所以用的烤箱烤的, 效果很不错, 女儿和同学都说好, 可惜烤出来光顾吃了,忘了照相,现在已经是残羹剩饭了, 下次再试试蒸的.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-6-3 12:15 | 显示全部楼层

真好啊,我的女儿不喜欢粗粮,只有我一个人吃,吃了一星期

哎。。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-3 21:17 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
你女儿多大了?是不是还小呢?如果够大了,你告诉她吃粗粮能减肥苗条,她准听你的,哈哈!
大型搬家
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