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玉米发糕

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 20:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
! T8 g; B; K0 h" ]' g4 l" |5 I

0 X" B! U5 U, j  I4 I玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收
) j' F3 C- m1 V0 Z; |. F4 A4 a+ }- i+ y- ^  l2 j! z* J
6 r# ~8 P5 J. M9 N# i9 Z
本菜谱的营养成分8 X  F% ]4 j8 k! v6 y
能量
  W7 S; C, V. C! o6 g1652.6
: o/ }4 \7 [, I0 G# _+ y% A千卡) C+ i* Q& [, i1 Z- }
维生素B6
  ^. S1 }0 a/ D7 W9 B0.24+ |- K  f2 `# r& D# R/ H, b
毫克
) m8 y" S0 o: [: A6 N! h0 F+ }蛋白质" ^5 f+ l& N! y$ E4 e. z& b
30.26
2 N6 y/ \, {1 M. U' L* p% D
. I; O8 g: G$ G# i3 s脂肪
0 `, N8 k- S" P4 U4.67
% z3 m  p/ p9 l* s, E9 l. @9 K9 A, p' K: S) ~7 k
碳水化合物, `# O8 B' G) u' o" d
389.6% {# [% `/ y) B. L0 A; U, A  {6 A
( H  W) W3 x" f% G% M. N
叶酸
! d- I. g' V3 C160.71+ B0 I$ ]+ m* K2 P0 q9 M
微克9 N& |( V: B  S3 H1 W6 ]
膳食纤维0 v7 L. P* C6 y! A, X& l# e
17.29
, i, w2 C7 M5 ^- G- t2 h1 T+ n5 |+ L! a0 m* D. W& l+ v- S8 ?  y
维生素A! X+ W: f2 m. p! e; `' M
214 ~, `8 p& w* r: d9 V1 l
微克" X! B) S0 M3 f$ V, `/ \
胡萝卜素2 s& t8 F% ~! X7 Q, W5 x2 z
120
+ P# u% z/ x  k; @8 w, A微克
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0.87
* G- p- m/ E. b, x6 g毫克
  \# k. }' K8 h$ y( \9 g9 F核黄素
" v" P3 q+ U6 c0 p( e9 l0.469 {1 J4 B' h& z2 k! f( G
毫克* z0 t' t. x* E3 c2 m
烟酸) U3 x* V" f9 }4 w8 S
4.76
, P! b: S/ M# F% Q% e$ X7 w( w$ ?% F" p毫克; p6 d9 K6 b6 ^# |
维生素E
1 j% {, b& e& n5 {8 v2 B  p+ _: o2 o2.943 @9 J8 v7 H' L
毫克& N$ P; v1 I1 ]8 H+ ]  d
4 L6 `. F  E: C3 e2 b
106.6
8 n) Y" k7 B" s: ]6 o' U2 k毫克* R, D' G( ~- Q
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789.3
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* M! C7 D( r, ~* b' o! Q) o( ~
7.5
6 I/ d" L- U7 i7 n# ]& e毫克6 k' ^- R$ Q) W  K2 L& {% q. k

* Y0 v( q* Z5 k: C3 s+ o256.51 ]* x+ d6 _& g- z
毫克
: `4 a9 q3 t5 A3 k/ C7 C9 E0 R: B2 j1 a
3.92
3 T+ ~# w6 f  |- E毫克' n8 \5 ?* C0 l: V6 j' Y

# o/ a) ]0 X- f! M) @0.337 t6 m) t8 V$ _
毫克
3 T  e: g  h# Z$ t9 g2 D+ y
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7 T1 I  Y+ M( P! F% J5 Z4 i微克6 e. k8 I# m. r: W- L2 T! \
/ s+ d( q- e( X
0.09
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- V& p3 H0 l! t$ S. B' W& x  N8 }
0.24 `  i3 L8 D, ~( [+ C  w; z
毫克# m" k# X" O4 P& r4 C. U1 V* d
以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
$ B$ p2 A. q+ U/ o, t
; l% j- _" b0 g6 ^玉米发糕
" t. ?. {  H$ P* O' t4 w粗粮细做---奶香玉米面发糕
0 q* [8 u7 Z$ _# S% c' ]" ~. f8 P: t- X8 E
原料:. g" `! _* M5 j+ L5 a" R/ Z
将下述“干” 料放入一容器内拌匀:; `4 e- l3 k4 P3 p
黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯6 q7 g& i+ T1 W6 W; ?
普通白面 (All-purpose flour) 1 杯
0 g  [2 y5 q! z" Q6 I* Y糖(sugar) 1/2 杯  H% b; e5 \9 k- d' O
泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)9 k7 g9 ?$ m+ i: Q  p8 n9 k
盐 1/2 小勺(teaspoons)9 o- \) H9 l2 [
葡萄干(raisins)(可不放) 1杯/ B" Q* m% M3 X  r' q1 p* v. s
4 D+ y& H1 n  H% P6 w
另准备一容器放入“液体” 原料打匀:. g4 {4 {3 }" |( V1 r+ N, p) }/ [' `
鸡蛋 (大) 1个, A" P/ T3 E6 W$ K7 t; p
牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺. q# t! b# `# f/ H' E+ Z+ E7 L8 u; E
油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯: p, J8 x: Q/ H/ s6 K
黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)$ V! [. k9 P+ f$ g! O0 g7 `  p7 a

. e* E# E: ^1 [$ d% F- b; m$ `做法:
4 v' V3 p  i2 q  \6 Y预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),, ]0 Z$ N" _4 {( o
等面糊发到两倍大3 O2 c9 L+ i  q, G1 l% U
倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。5 D) c8 w: u" ]7 w( d

# T) x: J3 v- O6 h7 V- K注意:
$ v0 s+ u& F3 s7 J1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。
0 _/ u* N6 i+ _2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。2 u# E) R  F" N* Q
3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。
  B7 L! [* `. ?+ R' R/ z- [0 w! X- Q" G* }
[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ]
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-28 08:35 | 显示全部楼层
收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!
鲜花(383) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-30 22:39 | 显示全部楼层
原帖由 Lazycat 于 2008-5-28 09:35 发表
* h* R# E% C, z收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!

$ }/ J. N; ^2 U- ^7 U% V; I6 {怎么样?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 05:10 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 06:38 | 显示全部楼层
原帖由 sunshine_39 于 2008-5-30 22:39 发表
; I/ Q( z, ~# i: \! r9 w. d3 t6 z% w, x2 H" `- G! F
怎么样?

/ e) D' p& m$ ]那天没来得及试,材料不足, 昨天刚试了一下,因为没有蒸东西的屉布,所以用的烤箱烤的, 效果很不错, 女儿和同学都说好, 可惜烤出来光顾吃了,忘了照相,现在已经是残羹剩饭了, 下次再试试蒸的.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-6-3 12:15 | 显示全部楼层

真好啊,我的女儿不喜欢粗粮,只有我一个人吃,吃了一星期

哎。。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-3 21:17 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
你女儿多大了?是不是还小呢?如果够大了,你告诉她吃粗粮能减肥苗条,她准听你的,哈哈!
理袁律师事务所
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