 鲜花( 19)  鸡蛋( 0)
|
芦笋了不起 7 T& _2 R# n, h4 z8 _" |
1 @% G, `5 d) x! @* U% I/ Z6 D. j% l9 e, U
天热来盘芦笋沙拉、芦笋手卷恭喜你，不仅尝到芦笋的清甜多汁，还吞下了比一般蔬菜多2至 5倍的营养素，且这些养分有助提高免疫力以抵抗病菌等。女生更要多吃，芦笋可以补充铁质，想生宝宝的太太也可藉其所含的叶酸，防止生出畸型儿。但有痛风的老爸老妈请节制。
% t" ?# z- O: V$ L● 自制芦笋汁：纤维质多、不太好嚼的芦笋头，全部切下来，丢进一锅水中，放进电饭锅炖煮约20至 30分钟，待水色转绿，以蜂蜜或冰糖调味即可。
S! U% m% ~6 s @8 `
4 `& d2 w! v4 Y3 P/ i: _6 o* n, o
1 t2 e8 i8 H- ~& n
# t5 _+ U0 p! J9 P( J, ], a/ `& v9 w c5 Q; ]4 i) p) c
- ?( G* H- J; N2 L( u6 s5 D% \
芋头了不起
. _" y1 I" }: D! y/ r1 b& D' K1 Q; W
9 U6 r: v0 h7 X, v1 j「嗯嗯」不太顺，请多吃芋头！它的纤维素含量是白饭的七倍，它还能让老爸的胆固醇及高血压都往下掉，制服老妈乱飙的血糖。夏天想减肥，也可拿芋头当减肥餐，中医师补充：芋头有美白效果哦。 d6 q) O* g* y/ A
●福肉甜芋：芋头削皮洗净，切成小块，丢进煮滚的一锅水中，熬煮约 25分钟，再加入龙眼干，煮 5分钟或至香味释出，再以糖调味即成。 7 @* p9 K, b8 V3 ~) }9 I" y
( r) ^. f5 b6 U* O& Q1 g0 {& l. C( B$ m
: b* E7 s7 k1 b; x
% e% Y* V9 c! } C) [2 x# p- y
h3 o5 j" y Z2 @7 ~* a4 J. o( I: O# T: F' M- a
蒜头了不起 . [) B+ Y6 Z* \- H6 ?* N" t
/ ^4 y: p8 `9 B: N5 ^
) K" i- X$ R" o9 K) v4 H/ ~, ]$ \
蒜头是「土生土长的抗生素」，连老外 医师都把它列做「最具抗癌潜力的蔬菜」，提高免疫力、降低胆固醇、防治心血管疾病、抑制肿瘤，功效族繁不及备载，而且每天吃饭时吃一瓣生蒜、或几瓣熟蒜即OK。 . m: m- V# w j- g+ z9 ?3 U
●蒜头鸡：将一整只鸡打理洗净完毕，把蒜头塞进鸡腹里，再与当归、黄耆、枸杞、桂枝、玉枝及米酒，一起置入电饭锅炖煮至熟烂。 3 N e C- E% C
& H3 Q' `: H% K& ~- z: n* C+ D8 k
2 x9 X! M: B+ x2 s( t, S
, k4 t' T U+ I/ l! Z9 G" F
9 r: i2 a& u+ R2 _. u+ F% v+ e0 \$ Y
山药了不起 $ g e5 o/ a9 k/ G' B
( Q/ r8 i) t9 c( L0 u' M
. S1 r) K8 c: G- e8 o4 z5 s% rSARS 当道，很多餐厅的「提升免疫力料理」便拿山药当主角，医学还证明它对防治高血压、糖尿病、抑制癌症都有益处，它黏黏的汁液，则能补中益气助消化，号称「穷人补品」，但吃多不会胖，小孩转大人、老人补元气，吃它准没错。还是没兴趣？嗯，山药还是种天然植物荷尔蒙，养颜美容胜过 SKⅡ ，又别名「天然威而钢」，要不要多吃？嘿、嘿、嘿。
5 Z. R" j8 j" f' t2 p. X●山药沙拉：山药削皮洗净，用稀释的柠檬水泡 2至 3 分钟，取出以保鲜膜包好，冷藏透凉后，切成细条，放在生 菜叶上，洒上松子、芝麻、海苔丝、枸杞子与原味优酪乳即可。
( O, i9 }, F2 s* s - ~, t# d) J' U
0 j- d7 }! A: `, h) s2 u! h' N9 b9 _/ y; W$ o
3 x$ z" X- z U6 p9 o: V
' i: Z6 i6 q4 s- I西红柿了不起 9 J5 f; j& ~. E
" P* Q t9 H" M. g8 U6 w# Q0 j
1 c/ {# o7 ~" r$ R茄红素可抗癌防癌，保护心血管系统，也能中和人体内易致病的自由基，抗氧化、防老化，淡斑瘦身、紧实肌肤。不过吃前请注意，传统医学认为西红柿较寒，肠胃不好的不宜空腹吃；而且吃煮过的西红柿料理，会比生吃西红柿收到更多的茄红素。 - d5 M) E5 x* }/ D( `* N* z
●西红柿汤：西红柿洗净切块，用果汁机打成汁备用。起油锅炒香去皮的马铃薯块、芹菜段、洋葱，再倒入西红柿汁，熬煮 20至30分钟，至熟烂浓稠即可。可加入牛肉块变「西红柿牛肉汤」。 ' \( o! H4 e! }1 R* p/ ?
: g3 a3 S( f3 y/ ]; X' L/ o
4 q4 r4 Y3 v7 Z
: ]. f3 z, q8 ^% E Y
+ q0 V7 H5 {- t0 S8 ^
' v3 ^; @$ x0 v2 V5 S1 }! ~菇类了不起 1 U* `% W" G) f0 l" Y" ]; S" Y% h
t& P/ ?7 o- Y5 E3 C' r' \
8 t8 T& g4 ~( g3 i0 }
不论是大朵小朵、胖的圆的菇，只要是能吃下去的菇、就是对健康有益的好菇。菇类普遍含有多量维生素、蛋白质、矿物质，丰富到被营养师视为「蔬菜牛排」，还有抗癌、预防肿瘤生成的作用。以最家常的香菇为例，就是降血压血脂、防骨质疏松及防癌的神奇食物。 0 i1 U9 L9 {5 L9 h: j" ?7 }: X
●白灼杏鲍菇：选较粗壮的杏鲍菇，放在微波器皿上，淋一小匙色拉油，用保鲜膜包好，放入微波炉以强微波 4分钟，取出放稍凉后切成薄片，沾沙拉酱或山葵酱油，口感媲美鲍鱼。 / n* @% N9 Y. ~$ B. f p( ~; e+ ^
# ~2 h$ I+ k' h- P3 E: Q8 ]7 J5 B
4 L6 s& q, P7 b7 g" Q1 C2 r- m! K Z$ h5 V# h0 v
) ?4 T3 K" R+ E6 v
% s, J0 V/ c4 I9 V1 h3 z
丝瓜了不起
0 y- w/ t( }8 x6 b; P
) l0 g2 x9 @' p7 d. |
; _3 R p1 V* [8 a! f# a美白、消炎、保湿、退斑……这不是推销美容保养品，这是丝瓜的能耐。研究也显示，丝瓜黏液有丰富养分，可提升免疫力。所以除了丝瓜肉，吃丝瓜叶可补充维他命Ｃ，丝瓜藤煮茶可去热止渴清肝，炸丝瓜花美味退火，转成黑色的丝瓜子、炒过磨粉食用，则据说有助减肥。
! |& D& u- [' M& G/ v●丝瓜粥：起油锅，炒香猪肉丝、虾米、油葱酥，再放入去皮洗净的丝瓜片，煮到呈透明状，再加入干饭、适量的水，改小火滚煮 10分钟即可。 |
|
狗仔卡
发表于 2008-5-5 21:16
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
