胡萝卜毛豆鸡丁

玫瑰上的小蚂蚁

原料：胡萝卜、鸡肉、毛豆

5 ~( `. ~5 r3 E5 j- w　　调味料：胡椒粉、淀粉、盐、葱段
3 Z* C* W9 N* ^3 U0 }
　　制作过程：

　　1. 胡萝卜洗净、去皮，切丁。毛豆放入滚水中烫去外膜，捞出，浸入冷水中泡凉。
% p; h8 T2 d8 E
% {/ R/ \4 G; C/ @, o　　2. 鸡肉切丁，放入盐、胡椒粉、淀粉抓拌均匀，腌15分钟备用。
! u& n: h$ [' q
) N3 n4 N2 v& _6 ~2 a- L3 r　　3. 锅中倒入一大勺油烧热，爆香葱段，放入鸡丁快炒数下，盛出备用。
9 a5 k% A- L; e. m3 r+ B% ?
　　4. 锅中余油继续加热，放入胡萝卜、毛豆及两勺水，翻炒3分钟至熟，加入炒好的鸡丁及盐、