胡萝卜毛豆鸡丁

玫瑰上的小蚂蚁

原料：胡萝卜、鸡肉、毛豆

　　调味料：胡椒粉、淀粉、盐、葱段
* X/ g9 K' i( |8 n( b# w
7 I3 M0 k1 r# z' G　　制作过程：
/ p' i- x: ]# m4 e1 `/ g& ~
　　1. 胡萝卜洗净、去皮，切丁。毛豆放入滚水中烫去外膜，捞出，浸入冷水中泡凉。
$ B! q7 @3 L. s* F( Y( A
　　2. 鸡肉切丁，放入盐、胡椒粉、淀粉抓拌均匀，腌15分钟备用。

7 X6 M' ]; U* K; y: B5 o4 _) D　　3. 锅中倒入一大勺油烧热，爆香葱段，放入鸡丁快炒数下，盛出备用。

* j+ U& t& d( x( \0 y5 R0 v0 r　　4. 锅中余油继续加热，放入胡萝卜、毛豆及两勺水，翻炒3分钟至熟，加入炒好的鸡丁及盐、