胡萝卜毛豆鸡丁

玫瑰上的小蚂蚁

原料：胡萝卜、鸡肉、毛豆
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& m# `* k# C, @% {; k3 F- \　　调味料：胡椒粉、淀粉、盐、葱段

& L' _2 i' [0 M: ^- A6 `　　制作过程：
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　　1. 胡萝卜洗净、去皮，切丁。毛豆放入滚水中烫去外膜，捞出，浸入冷水中泡凉。

$ ?+ v9 ]& P) ]0 T7 c' E: U　　2. 鸡肉切丁，放入盐、胡椒粉、淀粉抓拌均匀，腌15分钟备用。
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$ R' m3 e+ p6 K  w% x# N; B　　3. 锅中倒入一大勺油烧热，爆香葱段，放入鸡丁快炒数下，盛出备用。

　　4. 锅中余油继续加热，放入胡萝卜、毛豆及两勺水，翻炒3分钟至熟，加入炒好的鸡丁及盐、