胡萝卜毛豆鸡丁

玫瑰上的小蚂蚁

原料：胡萝卜、鸡肉、毛豆

1 R9 o* q" ^/ C3 w# Q2 P. T3 b　　调味料：胡椒粉、淀粉、盐、葱段

& W$ e7 x/ l) v' K9 M　　制作过程：
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$ ]  o% a1 J2 a1 b6 V' z　　1. 胡萝卜洗净、去皮，切丁。毛豆放入滚水中烫去外膜，捞出，浸入冷水中泡凉。
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' u- o7 ~. R* @$ Y1 W/ H　　2. 鸡肉切丁，放入盐、胡椒粉、淀粉抓拌均匀，腌15分钟备用。
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　　3. 锅中倒入一大勺油烧热，爆香葱段，放入鸡丁快炒数下，盛出备用。
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. B9 a9 W  \4 t5 Y8 O0 I2 S　　4. 锅中余油继续加热，放入胡萝卜、毛豆及两勺水，翻炒3分钟至熟，加入炒好的鸡丁及盐、