 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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呵呵,最近越来越喜欢爱网了,跟贴开始不过瘾,俺也来水一把,献献丑。
* |+ s% _9 d: A9 R7 W发前特地搜了下,好像还没人做叉烧肉。简易版的,好做,味道也还行,行家大牛轻拍哈,多谢先。
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+ ~2 x q. O6 Z+ z7 |8 g在T&T买块叉烧肉(经常打折的说),洗净后,戗着肉的纹路切成2-3 cm厚的大块。用刀背拍几下让肉松软。买瓶李锦记的叉烧酱,按一磅肉放6勺左右的量,用叉烧酱把肉块拌匀,冷藏腌制24小时。# t/ s+ s! y0 b. I
烤盘刷一层腌过肉的酱,放上腌好的肉。烤箱180摄氏度,烤制30分钟,中间拿出来翻面,可再刷一次酱(还是腌过肉的就好)。烤好后晾凉切片,开吃。; S! M- l7 I0 L( s
Tips:
$ H2 w( T, [" V1 }4 r1,基本上,就是按李锦记叉烧酱瓶子上的说明操作,但腌制时间一定要比那个长,否则没味道。( {$ g" \% K2 b5 e3 ^ J
2,稍微带点肥的肉烤出来比全瘦肉香。
9 P% R) D4 e2 \: ]! q! _3 `( w3 _8 R3,凉着比热着好吃。
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不会贴图......
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# S( E; E/ S% l- D2 i( `5 F3 O[ 本帖最后由 柳川 于 2008-4-16 23:46 编辑 ] |
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