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新人报到--自制叉烧肉

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-16 22:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
呵呵,最近越来越喜欢爱网了,跟贴开始不过瘾,俺也来水一把,献献丑。
, n' y7 V; w8 Y  Q发前特地搜了下,好像还没人做叉烧肉。简易版的,好做,味道也还行,行家大牛轻拍哈,多谢先。) W4 g  L" f, o. w, H% L

: K: l3 y" Q4 r/ [: a1 t在T&T买块叉烧肉(经常打折的说),洗净后,戗着肉的纹路切成2-3 cm厚的大块。用刀背拍几下让肉松软。买瓶李锦记的叉烧酱,按一磅肉放6勺左右的量,用叉烧酱把肉块拌匀,冷藏腌制24小时。
$ k( L/ E; f8 r烤盘刷一层腌过肉的酱,放上腌好的肉。烤箱180摄氏度,烤制30分钟,中间拿出来翻面,可再刷一次酱(还是腌过肉的就好)。烤好后晾凉切片,开吃。8 N1 K4 \/ r# [9 T
Tips:1 n2 t6 g5 E8 }# |4 A' \
1,基本上,就是按李锦记叉烧酱瓶子上的说明操作,但腌制时间一定要比那个长,否则没味道。
, S2 e: u, A, u, x7 Q9 D8 G2,稍微带点肥的肉烤出来比全瘦肉香。
0 Q" Y- ~8 p% L3 \( r' ]; X6 |- i3,凉着比热着好吃。$ j+ E! m/ `3 Q4 y0 i( v# |
& e4 D! ^) W1 w; C! K( j8 Z$ f( `
不会贴图......
; b' B: m) m1 J* Z4 I* @7 u" L) F( G) k# B1 o/ @
[ 本帖最后由 柳川 于 2008-4-16 23:46 编辑 ]
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-16 22:39 | 显示全部楼层
欢迎欢迎!! 7 w: g1 b  s, V! C7 j% [$ I

& C: g2 `* S* @1 O% K! w继续努力.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-17 11:30 | 显示全部楼层
恩,好像操作不困难,有时间试试。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-17 14:54 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
你买的生肉就叫叉烧肉吗?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-4-17 15:36 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2008-4-17 15:54 发表
) E9 _  @- h& l% w) n你买的生肉就叫叉烧肉吗?
/ V! J' Z: S. Z3 s& w0 O8 h) h
嗯,在T&T的生肉柜台那边,汉语标签是“叉烧肉”,英语的似乎是"pork shoulder and buttock"( 不一定所有词都对哈。). x: [; t6 y- z% a( C4 e( h
顺便说一句,谁能告诉我怎么贴图吗?我费了半天劲弄了张图片呢......死活贴不上来。:(
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-17 15:41 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-4-29 20:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

8 J- |& h# o0 W1 ~2 F# K' A' G& ?' ] 会贴图喽~~笨人也怕功夫磨啊
( \! h# N4 t- |! h3 Y7 c, R! ^. B" V$ [5 j& e
[ 本帖最后由 柳川 于 2008-4-29 22:05 编辑 ]
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-30 15:56 | 显示全部楼层
做的跟买的一样啊,我曾经用李锦记的叉烧酱做过排骨,颜色就没有你的这么漂亮
9 V/ _7 _% c! p4 n; w9 Y. a4 M6 E  o
8 {- c9 z* c# D7 Z* S  @0 G5 s# y支持楼主贡献美食美图!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-4 12:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
文字看上去很诱人 -- 谢谢。
5 L  r& F7 j9 s- f* G可是,我怎么看不到图片呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-4 14:01 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-4 14:41 | 显示全部楼层
俺就看到小叉叉,郁闷!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-4 16:14 | 显示全部楼层
叉烧应该是叉起来烧的吧?
0 o& P+ ^/ F$ Q; C( T
$ q! [" J9 g3 E6 n/ q" \5 {9 {- c肉吃光了,当然只有叉叉了呀
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-4 17:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 years 于 2008-5-4 17:14 发表
1 E' r/ @6 v+ G! C叉烧应该是叉起来烧的吧?
/ P5 r  e; ~% C# X" s/ |
" o. u+ [- q: K, _  p* e肉吃光了,当然只有叉叉了呀
! }/ e# G" h% m, u6 f- j% O/ o
真有学问!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-5-6 13:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 years 于 2008-5-4 17:14 发表 : ]: \) c8 ?5 w; I* H; N
叉烧应该是叉起来烧的吧? ! M" J* l1 B* q, E& ~8 O' ^
* q9 o* M8 R7 f* S! x3 t/ w
肉吃光了,当然只有叉叉了呀

1 L2 f" c% R# m* I9 v我也只能看到小叉叉了 7 m8 }- X! v% t. ?
不过幸好肉进了自己的肚子......
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:46 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:27 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-29 20:06 | 显示全部楼层
还以为有图可看,特意进来。哎,只能下次自力更生。
0 v8 [, a1 }- Z' L8 p0 o' g
原帖由 柳川 于 2008-5-6 14:20 发表
$ z+ i$ a9 x  J
$ q# X/ C( w8 R9 x我也只能看到小叉叉了
. ]$ E! h+ |4 e6 z不过幸好肉进了自己的肚子......
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-6-14 15:00 | 显示全部楼层
再试贴图
" q8 N, p2 \) B7 {% |8 [
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-14 21:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
继续小x
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-6-14 21:59 | 显示全部楼层
原帖由 jamforlove 于 2008-6-14 22:57 发表
8 z2 y/ s" Y6 m' X. t* M6 Z2 w3 Q% C继续小x
, Q# D! h' I! Q
我也 ,我可以看到啊,满满一大盘子肉~~
; j1 D: [7 x; T* H: `( I对不住了哈。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-27 04:55 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看不到图啊?
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