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食物调料 8 A" w# `# G& _9 Z
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0 u" @6 o! g* K5 ?Allspice--------------- 香辣椒， 多香果，牙买加胡椒 " \" E' t7 i; S* h- Z, t
Anise (star anise)----- 大茴香，八角，大料 - t) O! @2 K- I8 n
Aniseed --------------- 大茴香子
# S1 T& {1 R0 Y2 t/ ^! iBasil ----------------- 罗勒，紫苏，九层塔
: q+ T& U( y; l/ l1 ?Bay leaf--------------- 香叶，月桂树叶
/ v) J$ F% x# `7 R" d9 N" k/ Z7 gCaper------------------ 马槟榔 1 ]* G; B1 f+ i& `% N" K. M7 I
Caraway --------------- 藏茴香果，葛缕子，页蒿 ) V: P7 S2 F r6 R; V# g% q0 ~
Cardamom -------------- 小豆蔻 5 q; g; k3 i3 l% ]
Cayenne pepper--------- 辣椒，牛角椒 ; W; I; o( b& H8 f
Chive ----------------- 细香葱， 虾夷葱 3 @: f Z& ^0 w7 `/ w
Cinnamon -------------- 肉桂 , }8 ~- v$ _# B' F2 |( ^2 c4 G, `
Clove------------------ 丁香 0 ]7 P, _5 ^! G/ A! [
Coriander-------------- 芫 荽 ，香菜， 胡芫 % ^: t4 t& C) W4 X3 F' k/ k3 Y* X ]
Cumin------------------ 孜然，小茴香，枯茗
5 i; @ E; g! Q) _Dill ------------------ 莳萝
5 Y- N: a: v6 L; v" ]Fennel----------------- 茴香
+ [7 H) I" N# Z! o5 U# k) k- \Fenugreek ------------- 胡芦巴
7 ^! |8 m9 T$ u% i: h/ K7 H8 QHop-------------------- 忽布，啤酒花
4 \# ^/ x. s/ a r1 Y( X) cHorseradish------------ 山葵，辣根 : Y" _3 K ? A9 X$ F
Laurel----------------- 月桂 + R9 L2 w. H i) D
Mint------------------- 薄荷
0 C! P, { ]# Q7 O. @3 gMustard---------------- 芥末
" r; O6 s/ h$ N* r! }Nutmeg----------------- 肉豆蔻 : _. |# U7 n" B3 F' l" _
Oregano---------------- 牛至 - E( M9 ?$ b) S" w- D1 ^# x# V r. A
Paprika---------------- 红辣椒粉
" k6 K5 Z l9 z* f4 tParsley --------------- 欧芹，洋芫荽 洋香菜 ) J9 ~# e: G- e7 v6 E
Poppy seed ------------ 罂粟种子
, P! \! C2 l& z, J$ g p' a* yRosemary -------------- 迷迭香 9 V5 e# a# s ]' Y/ n2 \
Saffron --------------- 藏红花，番红花 9 y8 A( ~/ F; B8 _- N
Sage------------------- 鼠尾草，洋苏草 ( q4 \, _. J5 z" j& U- I# |% {1 j" l
Tarragon--------------- 龙 蒿， 蛇蒿， 菌陈蒿 & K4 i3 g1 w# x* X3 c' c
Thyme ----------------- 百里香，麝香草
; p x" k7 T6 E3 g& m# p' bTurmeric -------------- 姜黄
0 I* n& C5 R% T6 ?9 i; b0 jvanilla --------------- 香草，香子兰
' `7 i8 X8 v% r- Y! uWormwood -------------- 苦艾，蒿 |
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发表于 2005-1-11 20:41
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