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食物调料 * I# ?" c+ L2 p
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Allspice--------------- 香辣椒， 多香果，牙买加胡椒 $ k7 n5 A) L9 ~$ e( [
Anise (star anise)----- 大茴香，八角，大料
0 i0 J% @$ {* g- n' ^: DAniseed --------------- 大茴香子
. W" o7 t8 y, q& @Basil ----------------- 罗勒，紫苏，九层塔
- u) t' \9 f3 \& r3 DBay leaf--------------- 香叶，月桂树叶 1 c; P; a: Z1 a7 a8 T% Y
Caper------------------ 马槟榔
$ x# ]/ g2 e, d9 ^4 D" ECaraway --------------- 藏茴香果，葛缕子，页蒿
1 N( m! \0 y. u& M& v0 r' v: W* yCardamom -------------- 小豆蔻 4 U+ [" i& Y9 K3 `, L, t& P+ @+ u
Cayenne pepper--------- 辣椒，牛角椒 8 x5 r/ R0 C' R; k2 a
Chive ----------------- 细香葱， 虾夷葱 * ~! ]0 q* J4 R n7 z
Cinnamon -------------- 肉桂 . c, c! [# z; Q7 I* q4 Z
Clove------------------ 丁香 ) v7 b$ L1 i- P, O- [5 g
Coriander-------------- 芫 荽 ，香菜， 胡芫
! M% F. s! E6 [) g. i3 n" a! OCumin------------------ 孜然，小茴香，枯茗 / k. c: n3 ?9 x, O; {+ ?8 O8 `. W
Dill ------------------ 莳萝 ( l8 v* g u* c& f
Fennel----------------- 茴香 ' P# |, ^8 K) g: q: j+ H w
Fenugreek ------------- 胡芦巴
' h; t( j9 @. aHop-------------------- 忽布，啤酒花
0 f q+ [4 Y! jHorseradish------------ 山葵，辣根 - ^4 Y, k$ c* D$ Q, `# A
Laurel----------------- 月桂
0 b/ B& W6 \2 c/ H. yMint------------------- 薄荷 * g1 e* h* C3 D! [' i, Q( W
Mustard---------------- 芥末
. {# \3 A$ {- ?" l, ]: y7 l0 GNutmeg----------------- 肉豆蔻
, G$ u( v7 \/ E) j0 l# k- [Oregano---------------- 牛至 . n" h1 k6 U- i8 W6 T. U( m
Paprika---------------- 红辣椒粉 ( O% K2 X3 Q d0 w M
Parsley --------------- 欧芹，洋芫荽 洋香菜 4 a+ s2 E& ^$ ~; H. @; y
Poppy seed ------------ 罂粟种子 % f: m# ^* `8 D K
Rosemary -------------- 迷迭香
+ n. s+ e1 i& E: S* X5 HSaffron --------------- 藏红花，番红花
& \, `& |, G8 |: a" i- l4 gSage------------------- 鼠尾草，洋苏草 2 P _, N$ m& `+ m) ]
Tarragon--------------- 龙 蒿， 蛇蒿， 菌陈蒿
2 _7 x9 @' l) `6 {Thyme ----------------- 百里香，麝香草 # v8 b% C5 P1 f+ u9 ?% f
Turmeric -------------- 姜黄
0 B8 z: D/ p6 b# [vanilla --------------- 香草，香子兰
1 v. j7 O, e# W" R S8 [# K5 _9 dWormwood -------------- 苦艾，蒿 |
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狗仔卡
发表于 2005-1-11 20:41
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