 鲜花( 29)  鸡蛋( 0)
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材料：鸡翼6只，香橙1个，柠檬1个8 d5 f. d$ K+ I, Z; ?! k
调味料：酱油，盐，糖，料酒，蜂蜜4 n, r) C* z0 x4 E5 r. ~! B# q% N
0 R$ V: {& o$ f k6 k, r) c) i1 . 把鸡翼洗干净，MASSAGE 几下，令鸡翼的筋骨松弛一下，放进沸水里 3 ~. n; |: _* S: r) C, H
出水，沥干。
$ ^* m1 U2 Y& j0 x5 J( x3 M# f6 B2. 用酱油，盐，糖，料酒把沥干水的鸡翼掩半小时，调味料放着备用。
- j6 f! [7 t( z/ ?6 s3. 香橙柠檬洗干净，用刨子轻轻地把整个香橙皮柠檬皮刮下来，香橙榨
" D: c$ P& \. I$ M3 e) _: u, L% k c 汁备用。% x) F. H! @) o8 U
4. 锅热下少量油，把鸡翼两面都略煎一下，加入少量调味料和水，加盖 & A5 l6 W2 e: d; j6 q# G
用中火焖至8成熟。加入香橙汁，香橙皮和柠檬皮，焖至全熟，加蜂蜜 # P3 [" ?- B( W6 |, K
拌匀上碟， 香菜装饰。. W; G; v4 e1 L
* O1 N9 G1 G m) j$ W: V# q/ i我做的这道菜用油盐，酱油的份量少，味道清淡不油腻，伴有果皮香味，鸡翼松软，
) |- ^( k) ?; u8 U# [1 B老少咸宜。 |
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狗仔卡
发表于 2005-1-11 14:16
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