介绍一款简单沙拉

三思

今天作的很好吃，介绍一下

特点：青菜类，简单，爽口
3 w4 A' N  e8 z
1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。
+ ?3 q9 X5 f# M  C) @" j) \
' v7 G4 ^+ P) P- W2）幅料：黄瓜片，甜橙切成粒
1 h- y! X( v0 D" W$ i说明：
通常的搭配还可以添加松子，cranberry rasin。
如果没有甜橙，可以用罐装的中国橘子代替
4 J8 Q% E* o9 X4 w# n* K1 L
5 @( M7 o# v! O/ J3 i, y% E3）佐料：橄榄油，日本醋，白糖一点，salt and pepper少许
4 X. L9 \% Z  L: Z$ W' {  t( c1 H: B说明：
, Q: L. w: Q) v6 w( K- J可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例，中国凉拌菜通常是5：5。这个沙拉里糖的比例还要小些。
$ y3 a( }( v* n2 y+ f3 \橄榄油多搅拌，把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放，你会发现，其实根本用不了几勺。
通常白醋，果醋都可以。我家常备日本醋，就用了。不要用中国的黑色醋。

Lazycat

在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

三思

原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表
* Y2 x- i8 u8 `6 e) y* K. ~在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

大汗大汗啊！对，就是1：1。
$ f; z/ M- u- i+ o1 v  V# D" g) r
/ V/ q+ r( M) ^/ i哈哈哈哈哈哈哈

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表
大汗大汗啊！对，就是1：1。

哈哈哈哈哈哈哈

$ J0 ]9 s" P7 @0 \5 v呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

没心没肺

来张图图看看呀~~

海棠

听起来很不错!
三大妈，给个片片吧，芝麻菜长什么样？

三思

吃光了都。搜索个照片

5 e+ ]+ ]* A. [5 C& Q; r这个是芝麻菜的样子


& N* l  m2 A4 s! M! C沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
http://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/

想到的还能放的比如西红柿，干西红柿，石榴籽，薰三文鱼，培根丁，洋葱等等。调味佐料其实也有太多种，市场上可以买到成品，我还没有碰到特别喜欢的，自己做的话还有一些需要打浆，我觉得复杂了点。我这个就是简单，容易。

1 j; K) `8 m6 B6 |; t1 M" N8 k$ s[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]

三思

原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表
1 ^9 P  F5 _, p: p: B* k+ E
7 N: L. s8 Y/ X呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

竹帘儿

好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
% x0 z- \* u; |3 \% @0 }" b1 X
昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表
! [5 [6 ]3 R' y* Y
2 d! J# E6 n9 a7 l我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

那倒不会，没那个5比5经典

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

% E# N& O7 L/ Z昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

嗡嗡

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
8 ^9 Y5 b) @9 b; W好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

/ J: A; r  Z( D. X8 N1 K! u蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

小李菜刀

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表
; O9 X% ]+ F1 T吃光了都。搜索个照片
2 z& ?  D0 A$ K, i
这个是芝麻菜的样子
- I2 e: Y4 y" H& X. y: `" a% \+ Z

  ~" n2 I5 e  k8 x沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
) Y" F" _2 a. \4 ?# T8 Nhttp://www.flickr.com/photos/n ...

这不就是蒲公英嘛？
; m# k5 P. F9 Y: ]别唬她们了。

竹帘儿

原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表


3 O" Q$ A: K6 |0 R) F% v- a我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

好像没, 要不介绍一下?

竹帘儿

原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表
% G  E1 l3 W* }; D( ?
蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

# o% P- d8 l9 M; V* z8 Z# I- b笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

三思

原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表

7 A1 ~$ \0 j* B( t6 A+ ]6 D  ^这不就是蒲公英嘛？
4 G) C( s7 a# Y& j  e/ T, I别唬她们了。

8 m/ j  Y4 T3 o1 Q$ }不是蒲公英，蒲公英矮，芝麻菜高

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表

  y! f; e' P: G好像没, 要不介绍一下?

回头发你菜谱，我都是照着菜谱作的

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表

7 |# F0 W: W' X# O
& F% i7 v* c$ |; v2 o笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西，放一天就变味了。

闲着发呆

也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过superstore的oriental dressing，跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。

水晶思维

文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。
. U! x- s/ Y7 D  m$ x
[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]

三思

原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表
; l4 V2 w( Z7 }* t, X% p- _) ]也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过sup ...

/ S. r5 u, a- w/ j还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。
1 [% l0 A, u  C3 ?0 a
我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱，是姜味咸鲜口味的，非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的，保质期很短，当然也说明不含任何防腐剂。

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
1 q# L1 |* L! \* ^
5 W- H- H4 G8 e8 P2 {/ R$ T好像没, 要不介绍一下?

凯撒沙拉酱市场上有的是，但是都是为了迎合大众口味的，吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的，特别新鲜爽口，味道也稍微独特一点。

' s+ J: {; x! VSalad Dressing -Caesar's

Olive oil: 1 cup
egg : 1
2 w; U- ~' y( \5 M+ U% qlemons: 1-2
- D& @$ t- A6 \4 ]: [garlic: 1-2 large cloves
Tabasco: 10 drops (to taste)
worstershire sauce: 10 drops (to taste)
: K9 b3 U  m: s, w# }" Tanchovies: 1 tiny tin
5 l. B) ?" e$ e" k5 Y8 S! U3 S
3 A! c+ H/ X( u2 l, _% {# vMix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表
$ G  _! w6 g* p1 r# k文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

我有胃动力啊！

说实在的，菜谱有菜谱英文单词，第一次看可能晕，但是你真要是做几个菜，熟悉了那些单词，佐料，菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗？那菜谱赶上短篇小说了！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表
$ p4 b6 G2 _; [* ~2 N今天作的很好吃，介绍一下
* o" n$ |8 Q' p
1 B4 B9 A0 ]2 z2 Y: p特点：青菜类，简单，爽口
- h# f  f. m0 d# m2 s2 _
+ J" e& G. u6 S1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
2 l. J( {+ m* |1 m说明：
& J' m. s! a; Y) K4 F, d) r芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的 ...

对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表


5 ^# D5 A3 {3 j6 @& W对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

一点恐怕不够你尝。

三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

猪刀小试

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表
+ [; Z; W! f7 {" `' p
一点恐怕不够你尝。

, |& s& H( |9 _8 F3 M) S' b三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

3 b  C3 q. C/ w) m( y) u
% B( O& D/ o& i+ r( t: n请三大妈按飞刀的建议执行～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表


) Q; x* u$ R9 @+ n) m4 g* h9 U; W& L请三大妈按飞刀的建议执行～

3 ?) V+ y1 Q- F0 P对了，给我也留点。

三思

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表
! O, |+ G5 P) g" c
. L, p5 y4 P8 C6 W0 W. Z# L  l一点恐怕不够你尝。
" ?8 J3 m$ j( O8 o% [$ r4 ^5 n
2 l+ J$ T, O" t三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表

好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

* v/ M  F4 b# a/ W0 r& ~
先别剔，忍几天，下周俺和飞刀过去拿～

闲着发呆

原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表

还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。

' l& {7 N! B) b  f5 b/ {我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

实际上并不单独外卖，你就跟他们说就买这种salad dressing，他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的，但决不是一个味道，只有wendy的好吃。