介绍一款简单沙拉

三思

今天作的很好吃，介绍一下
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4 p7 {- z/ h; P0 I' t特点：青菜类，简单，爽口
9 R3 P; @# T& z
1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。

2）幅料：黄瓜片，甜橙切成粒
说明：
- ?; I, C: M' X: A通常的搭配还可以添加松子，cranberry rasin。
* \$ |3 G) \! ^; j4 [# |如果没有甜橙，可以用罐装的中国橘子代替

8 Q' }' j+ R" w8 Y3）佐料：橄榄油，日本醋，白糖一点，salt and pepper少许
说明：
可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例，中国凉拌菜通常是5：5。这个沙拉里糖的比例还要小些。
橄榄油多搅拌，把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放，你会发现，其实根本用不了几勺。
2 a$ Z: d' g8 r$ H( }  e通常白醋，果醋都可以。我家常备日本醋，就用了。不要用中国的黑色醋。

Lazycat

在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

三思

原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表
在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

大汗大汗啊！对，就是1：1。
! k2 v1 X0 E" q7 ?( P
哈哈哈哈哈哈哈

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表
大汗大汗啊！对，就是1：1。
# Y5 t  N7 C' B1 d# X: @
! }5 j, R" m8 ?/ Y' B- N# o哈哈哈哈哈哈哈

呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

没心没肺

来张图图看看呀~~

海棠

听起来很不错!
三大妈，给个片片吧，芝麻菜长什么样？

三思

吃光了都。搜索个照片

0 Z) }& z. ]* s这个是芝麻菜的样子

& m+ R6 |" \8 D
沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
# l; b6 |. \6 E* |7 {http://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/
( e: N1 V% ~" W, ^& b! f9 O* A
想到的还能放的比如西红柿，干西红柿，石榴籽，薰三文鱼，培根丁，洋葱等等。调味佐料其实也有太多种，市场上可以买到成品，我还没有碰到特别喜欢的，自己做的话还有一些需要打浆，我觉得复杂了点。我这个就是简单，容易。

9 B9 I- g5 f. C) v& d* V+ R' u[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]

三思

原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表

呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

竹帘儿

好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
! }$ @6 Z1 d7 [
昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表

4 C8 u2 Z) F! L8 Q7 h我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

那倒不会，没那个5比5经典

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
$ K& n' A1 C2 A9 b7 w$ _5 z) s$ Q好, 收藏.
+ k$ s5 C0 F, ^0 [9 n# _, i: Z最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

嗡嗡

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
$ Q- C+ b- S2 }好, 收藏.
3 D) N9 Z/ ^) Y. g最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
! G8 m8 Q! I7 t: c) a, Q8 X
昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

( N- W# m. R: x, ]+ ]蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

小李菜刀

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表
吃光了都。搜索个照片
$ z( j% N4 P5 L' M
! s+ R4 A$ h$ ]! ]7 a% b; ]' J这个是芝麻菜的样子
% p' d& I# b! z) ^2 n3 T1 V' H! I

/ d6 U! K" G( f7 w6 W. i沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
; B' P& \1 Y/ ]# k0 Q% {http://www.flickr.com/photos/n ...

7 W& A! @, _7 u2 s9 ?2 M这不就是蒲公英嘛？
6 ?3 U) `! ^4 f+ M2 R2 X9 @8 g别唬她们了。

竹帘儿

原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表
( a2 h; O% k9 J8 t
9 K) i; r. x# j. v, n, a8 |' W  q
5 P+ Q9 S& k  P  I% _# m7 s1 ~我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

1 z- J( }* V# Q  M+ w好像没, 要不介绍一下?

竹帘儿

原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表
$ o& A# C. L  Q  _$ p8 F9 F
蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

( F. a9 z9 ~, j. g
笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

三思

原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表

4 {- L3 M) w% R这不就是蒲公英嘛？
  M) x- s$ a3 d+ B别唬她们了。

  E# r( e; f# n1 |# w  y6 ^" V9 x不是蒲公英，蒲公英矮，芝麻菜高

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
' n$ C; b/ @4 Z( N2 @% X4 Y# T3 W
0 `' \& K4 s- G$ U$ y+ d& E好像没, 要不介绍一下?

回头发你菜谱，我都是照着菜谱作的

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表

' q- G* N2 \* ]( q6 O
: [  d1 X* f; [' r; t笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西，放一天就变味了。

闲着发呆

也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过superstore的oriental dressing，跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。

水晶思维

文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。
/ G: @: d* A. }9 ]6 ]) E
* V  h* q0 y7 A" D$ o3 L[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]

三思

原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表
* w9 t/ ^  K. i3 r' p! Z; A也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过sup ...

还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。

我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱，是姜味咸鲜口味的，非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的，保质期很短，当然也说明不含任何防腐剂。

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
" x& L+ T9 I  E4 L( R
! U& H3 A" m7 Z0 E7 _6 ~% V2 H* j好像没, 要不介绍一下?

7 R8 h9 @7 ]/ Y4 N凯撒沙拉酱市场上有的是，但是都是为了迎合大众口味的，吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的，特别新鲜爽口，味道也稍微独特一点。
3 f! t) v5 m+ Q
4 D3 c$ Q3 d8 v7 _: P8 uSalad Dressing -Caesar's
1 c: z' A7 S9 k" v# W+ v
Olive oil: 1 cup
egg : 1
lemons: 1-2
5 ^* J+ f$ s0 d5 Y- {6 m8 k/ wgarlic: 1-2 large cloves
Tabasco: 10 drops (to taste)
worstershire sauce: 10 drops (to taste)
# e2 Y  s/ W7 z4 p1 T# Q0 Janchovies: 1 tiny tin
3 {# D0 f( J/ x/ ~3 M9 C% v6 _
Mix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表
文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

我有胃动力啊！
1 L% ~; G" M, Y
; k+ s; {  |" w1 L# A说实在的，菜谱有菜谱英文单词，第一次看可能晕，但是你真要是做几个菜，熟悉了那些单词，佐料，菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗？那菜谱赶上短篇小说了！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表
) e/ @% O' b/ _( ]- \# H  |0 {今天作的很好吃，介绍一下
1 o, b7 e$ I* ?3 T; N" W
+ Q2 J) U' }9 P6 I8 }4 V特点：青菜类，简单，爽口
* g2 M8 \/ g: j9 s
1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
0 o" j. X+ g7 {3 ~说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的 ...

1 f0 q. E: l$ ?对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表
7 _$ q. h: E4 ?( [5 K& [7 z
. {2 B' i% L% V) P
/ o9 g; j  Y+ m0 U$ h( w对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

' R4 B6 b! y$ Z* q' G一点恐怕不够你尝。
; e( D7 }; p" k6 k& ?
三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

猪刀小试

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

8 q0 Q2 T$ y4 I; p/ G4 l! h- T一点恐怕不够你尝。
9 D& D- b. @0 N8 d+ ^$ l* ~9 k' G
三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

请三大妈按飞刀的建议执行～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表


- O- O% K% u& T& O3 v) z请三大妈按飞刀的建议执行～

对了，给我也留点。

三思

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

一点恐怕不够你尝。

# m) X* H: a# b; H+ N三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表
' v/ m7 q& Q: x  z8 X: r/ C
好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

) M5 z* j" ^% b, G5 J) W: T
先别剔，忍几天，下周俺和飞刀过去拿～

闲着发呆

原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表
9 |* C1 Z. |9 _- A* E, s' T0 k3 c
5 W8 w' T1 a; V( y. ~+ J0 M) v3 s还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。

我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

; G% e; Z+ z7 ]5 i. t实际上并不单独外卖，你就跟他们说就买这种salad dressing，他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的，但决不是一个味道，只有wendy的好吃。