介绍一款简单沙拉

三思

今天作的很好吃，介绍一下
. X) F/ _5 w9 A* w# u. ^9 f
特点：青菜类，简单，爽口

; Z: I0 ?, j* |5 ?$ Y1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
$ n$ G3 |/ A3 D0 b9 Z( b说明：
9 T7 ?0 K3 P# M' P芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。

2）幅料：黄瓜片，甜橙切成粒
说明：
通常的搭配还可以添加松子，cranberry rasin。
, H2 ^% s) w: J/ C如果没有甜橙，可以用罐装的中国橘子代替
& _7 c6 K; u+ D8 Q- x8 L" @
( P# v. k9 ^( R3）佐料：橄榄油，日本醋，白糖一点，salt and pepper少许
说明：
/ ~" g2 d0 ]& M" J- w可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例，中国凉拌菜通常是5：5。这个沙拉里糖的比例还要小些。
/ g9 j* `" |8 k9 n橄榄油多搅拌，把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放，你会发现，其实根本用不了几勺。
通常白醋，果醋都可以。我家常备日本醋，就用了。不要用中国的黑色醋。

Lazycat

在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

三思

原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表
2 t. J$ X! q& e/ t3 H6 ~2 Y$ I$ P在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

大汗大汗啊！对，就是1：1。
9 T0 h' x) U# F7 }; J# K2 \
哈哈哈哈哈哈哈

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表
大汗大汗啊！对，就是1：1。

  b# }# e1 I; i& H; v哈哈哈哈哈哈哈

呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

没心没肺

来张图图看看呀~~

海棠

听起来很不错!
$ j  P/ T2 ?4 |6 T" q6 G' M2 E三大妈，给个片片吧，芝麻菜长什么样？

三思

吃光了都。搜索个照片
. X! p- A( M6 T6 t  W
6 w9 @* {5 D6 _8 t2 p: g. v. @: u- t这个是芝麻菜的样子
! u0 m6 I, U: z) Y  f

沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
http://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/

, g/ O, b  @- ^" p$ [- }  R3 X/ u想到的还能放的比如西红柿，干西红柿，石榴籽，薰三文鱼，培根丁，洋葱等等。调味佐料其实也有太多种，市场上可以买到成品，我还没有碰到特别喜欢的，自己做的话还有一些需要打浆，我觉得复杂了点。我这个就是简单，容易。
7 ]# Q% ^# H' C2 ^5 o5 _' z0 q
[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]

三思

原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表
! w3 X+ |8 P2 b. s* p+ j
; l1 D' W" S/ @呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

( y+ w2 t. }$ m* ^: Y6 T$ a我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

竹帘儿

好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
& G/ o0 v$ [) j; @
昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表
: K9 ?( s6 ]- ^* Y. O
. A8 _, P" I  J0 `& v我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

/ @" j! {( A0 g1 v6 a, ~那倒不会，没那个5比5经典

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
1 D+ f) C! S. t+ _好, 收藏.
* ~3 {; D# T4 w3 N" `4 O7 [. V最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

2 V' u3 I% K1 R# R) d2 }( w昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

嗡嗡

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
好, 收藏.
  T$ C3 S* [% ]3 u7 q1 M) L最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

& r& p. Y' o( k9 t- s昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

小李菜刀

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表
吃光了都。搜索个照片

5 r. y2 W7 M+ y0 t- z9 \( Q. p这个是芝麻菜的样子
8 J9 U& P1 g$ r7 Q7 t( ~, m
- T! K8 O8 F6 s# I; M
沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
http://www.flickr.com/photos/n ...

这不就是蒲公英嘛？
. T/ L  H/ t5 p7 I! w3 V别唬她们了。

竹帘儿

原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表

; c6 v" \5 ^4 X7 }
我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

+ I, E2 w6 l8 z( Q! Q好像没, 要不介绍一下?

竹帘儿

原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表

2 z5 _8 w* \) D! C$ t蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

. t! X$ @, v& g9 r& t3 O8 @
笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

三思

原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表

这不就是蒲公英嘛？
% B9 w, `- ~  T# T9 {8 v6 e" D别唬她们了。

- ]7 G+ ^7 @. i  N不是蒲公英，蒲公英矮，芝麻菜高

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
# l  `% b6 W0 w! J8 x
好像没, 要不介绍一下?

( ]1 X6 Y' z) v, B: r; ^: ^$ T回头发你菜谱，我都是照着菜谱作的

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表
3 V( }9 M) {5 H+ `: V# T/ E! z- Z* I
' L+ S$ c: O) L. t( o% L
- R6 \3 M2 e$ U2 N4 I& v: k笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西，放一天就变味了。

闲着发呆

也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过superstore的oriental dressing，跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。

水晶思维

文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。
. r; c' R# I  ~) J- a; D+ s5 L$ O
[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]

三思

原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表
也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过sup ...

' N( ?; H- R- ~* J, t' G0 Y$ }还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。
  C9 U( W  A- C
我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱，是姜味咸鲜口味的，非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的，保质期很短，当然也说明不含任何防腐剂。

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
  O/ G& m7 P. T1 Y1 H
( z2 n4 e( z7 T/ B  K2 |4 z8 v好像没, 要不介绍一下?

凯撒沙拉酱市场上有的是，但是都是为了迎合大众口味的，吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的，特别新鲜爽口，味道也稍微独特一点。

Salad Dressing -Caesar's

Olive oil: 1 cup
egg : 1
# G/ e' h: [9 v# o+ Rlemons: 1-2
garlic: 1-2 large cloves
/ {, c( c7 o* Q! a: Q! GTabasco: 10 drops (to taste)
worstershire sauce: 10 drops (to taste)
" o* v- Q, i9 J6 l: x. m% ]. a5 ^, Janchovies: 1 tiny tin

* ]) J9 y4 b* c2 M5 MMix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表
% K  S& m, g4 s- d4 P! }文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

* S) G$ G* f! r7 K
8 J9 i( p% F$ S$ N& \8 Y& n$ i4 O' U我有胃动力啊！

说实在的，菜谱有菜谱英文单词，第一次看可能晕，但是你真要是做几个菜，熟悉了那些单词，佐料，菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗？那菜谱赶上短篇小说了！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表
8 D5 p% R, p# J" V7 r今天作的很好吃，介绍一下

特点：青菜类，简单，爽口

0 a) a. R5 k6 Q# H' A1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
1 `& P: H+ S* _) z说明：
% o. B" `6 R! T7 F芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的 ...

7 \0 X9 L" e3 R* m对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表

7 B& R! O- h! k4 a$ A
对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

! o) s! n6 W/ d" r- Z一点恐怕不够你尝。

三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

猪刀小试

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

' R6 U( [8 R$ K( Y一点恐怕不够你尝。

0 J" V9 `& G/ e8 U. V% s/ `# H三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

4 j5 I( L) g$ L8 T* G# ^
  T0 w. T. V$ t# T. ~# f请三大妈按飞刀的建议执行～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表
# W4 u% U, p' x( x: ]9 a0 I; k

  E4 v+ T, r. h& V请三大妈按飞刀的建议执行～

对了，给我也留点。

三思

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

一点恐怕不够你尝。

三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

0 x  E" ?* ]3 T" W好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表
1 a! S5 M0 Q7 d( p+ A% ]& [- m5 W$ h
好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

先别剔，忍几天，下周俺和飞刀过去拿～

闲着发呆

原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表

还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。
# o/ o# X; j7 j4 \/ u" D4 @) |, |
我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

% |/ P# d& ^' X; K+ x实际上并不单独外卖，你就跟他们说就买这种salad dressing，他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的，但决不是一个味道，只有wendy的好吃。