介绍一款简单沙拉

三思

今天作的很好吃，介绍一下

特点：青菜类，简单，爽口
% h1 T5 X; o$ c  @8 g
/ T( u5 Y  V$ J; T/ z1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。
* O  l/ l7 G4 `7 G
2）幅料：黄瓜片，甜橙切成粒
说明：
" h2 [2 C0 T3 z; r5 C5 M8 i通常的搭配还可以添加松子，cranberry rasin。
如果没有甜橙，可以用罐装的中国橘子代替

- b! m# I9 O; j: j% X3）佐料：橄榄油，日本醋，白糖一点，salt and pepper少许
% t8 {) J2 W" w6 \" P2 e说明：
3 q# X( v# j1 w$ g1 `" U可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例，中国凉拌菜通常是5：5。这个沙拉里糖的比例还要小些。
9 R4 R( u" {  X' Y橄榄油多搅拌，把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放，你会发现，其实根本用不了几勺。
通常白醋，果醋都可以。我家常备日本醋，就用了。不要用中国的黑色醋。

Lazycat

在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

三思

原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表
, |. B- P3 F; \在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

大汗大汗啊！对，就是1：1。
9 [/ B: A' p3 s* A1 p. V/ M
哈哈哈哈哈哈哈

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表
; C4 I; q6 K; n' o大汗大汗啊！对，就是1：1。

哈哈哈哈哈哈哈

呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

没心没肺

来张图图看看呀~~

海棠

听起来很不错!
- S+ N3 d& Q* s- [, F% k三大妈，给个片片吧，芝麻菜长什么样？

三思

吃光了都。搜索个照片
( o# k. L; t% Q- A2 Z3 ~' s% B
这个是芝麻菜的样子
/ r+ S5 K: T3 y

沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
9 @1 N: i  ?3 g/ M: w! z! n; hhttp://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/
  D& J2 A. w8 w2 Z- c) D
+ W) p  Q; e( T  R$ H想到的还能放的比如西红柿，干西红柿，石榴籽，薰三文鱼，培根丁，洋葱等等。调味佐料其实也有太多种，市场上可以买到成品，我还没有碰到特别喜欢的，自己做的话还有一些需要打浆，我觉得复杂了点。我这个就是简单，容易。

* I* W) [. f" ^[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]

三思

原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表

% ?4 U" Q# h" e5 R/ a! G呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

' ?& h% e& s" h" T我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

竹帘儿

好, 收藏.
6 f- ?" r6 \% Y# F最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表
& l/ n8 `1 z; u; p# [8 D* Y$ A
我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

  e- j1 [5 G- P, F6 i, p% E那倒不会，没那个5比5经典

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
% ]' d; _6 M- L: i好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
  ?- N; c7 b5 D; ^
- R; w( g' r# o; ^& M4 G2 V4 n; U昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

  M9 }2 j" b2 k我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

嗡嗡

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
( ~. }/ r4 [2 Q$ e% c好, 收藏.
' I7 i1 S' M$ |* P# c最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

小李菜刀

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表
吃光了都。搜索个照片

4 c- n% i) K* ^# J1 {这个是芝麻菜的样子

2 k% e5 ?" R. Y& E$ r
  h& P! z+ N; `! l% g1 f# w沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
http://www.flickr.com/photos/n ...

* r8 C' i- z' ^' D7 [; A7 _这不就是蒲公英嘛？
& c( b. t# T. c6 H! g; \& I别唬她们了。

竹帘儿

原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表
" P3 M, E% [4 h; `, \+ B* F. [
0 I8 `% n4 A4 w+ C! q
; m$ s5 r' T; v5 D- j# q3 N. W1 P我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

好像没, 要不介绍一下?

竹帘儿

原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表
4 A$ i  c; b+ x% T
; Y' \, n( J0 @$ X7 e' s, W蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

三思

原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表
( O" t+ p- ~! E; u! f& n! u
这不就是蒲公英嘛？
别唬她们了。

( i" a' N6 r, a4 {+ _1 g/ O! N不是蒲公英，蒲公英矮，芝麻菜高

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表

  Y; M* U2 N7 m3 o0 r好像没, 要不介绍一下?

回头发你菜谱，我都是照着菜谱作的

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表


- n1 k! o; Z+ t) S0 G( |# m7 [笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西，放一天就变味了。

闲着发呆

也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过superstore的oriental dressing，跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。

水晶思维

文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。
7 Y) p2 [$ V3 J( w3 H
9 J" X# b- h6 Z' n[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]

三思

原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表
也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过sup ...

2 \. R. r2 Y) W* k- O7 f' a/ v& R还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。

我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱，是姜味咸鲜口味的，非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的，保质期很短，当然也说明不含任何防腐剂。

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表

0 q5 m  C0 O( d0 y# j好像没, 要不介绍一下?

6 G) L* [% q# E  N凯撒沙拉酱市场上有的是，但是都是为了迎合大众口味的，吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的，特别新鲜爽口，味道也稍微独特一点。
& D+ A$ L2 E8 Z
9 l: q/ p) x! P4 KSalad Dressing -Caesar's

5 Q) `% P% Y5 c; w. p) |' tOlive oil: 1 cup
egg : 1
0 b( f2 z/ r+ h$ Vlemons: 1-2
" f& d8 h; e* K3 g1 w" X0 Hgarlic: 1-2 large cloves
Tabasco: 10 drops (to taste)
- W2 |4 E( G+ X4 l& |5 S: nworstershire sauce: 10 drops (to taste)
anchovies: 1 tiny tin

( V! u7 c/ V  q% d/ H; ~5 {- gMix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表
文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

  Y4 V8 Y+ s: x  q- v我有胃动力啊！
) C* l6 A. s: s. i: r6 w5 S
说实在的，菜谱有菜谱英文单词，第一次看可能晕，但是你真要是做几个菜，熟悉了那些单词，佐料，菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗？那菜谱赶上短篇小说了！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表
今天作的很好吃，介绍一下

特点：青菜类，简单，爽口
9 ]0 @& R0 v- t2 _
9 J; W' h- R; o1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的 ...

5 R0 n/ C  ?2 Q9 e) Q. E* R
对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表
. D4 \* K2 f6 E" i$ C3 E; O. g% S4 E
8 i2 T. B: w5 I/ B# r0 A
对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

一点恐怕不够你尝。
" x* V  j0 W7 h1 m
三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

猪刀小试

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

$ ?& E8 n0 g8 i一点恐怕不够你尝。

- w1 J( x7 `. c  [8 X三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

/ y" t- G/ x# _) r2 J) e请三大妈按飞刀的建议执行～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表

+ b: N  D) d9 d! o+ `
& e2 j, P3 [, @: C7 S请三大妈按飞刀的建议执行～

对了，给我也留点。

三思

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表
" H2 n* T/ t; p, j9 F' n' u; f
$ I1 q1 [. R3 T) s6 H% C: v9 \5 E一点恐怕不够你尝。
' k+ b; e% G: x, Q
' a! i4 V, S7 h$ c& S6 Z三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表

$ U0 _% V2 R- }好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

$ ?& [0 _0 o  E3 D/ j
( }4 M6 o  p  Y- O3 E先别剔，忍几天，下周俺和飞刀过去拿～

闲着发呆

原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表

还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。

, A' g& h; @9 S$ t0 L我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

/ K# b( c0 o1 A4 E2 E7 M- a0 O) e实际上并不单独外卖，你就跟他们说就买这种salad dressing，他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的，但决不是一个味道，只有wendy的好吃。