介绍一款简单沙拉

三思

今天作的很好吃，介绍一下
- b, I2 Z8 z5 R! i
特点：青菜类，简单，爽口

3 z# R$ ~3 x9 K: q8 q1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
+ V: u. \( h. k2 A# B# u说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。
2 S6 d& S6 M6 `1 U7 {9 |
# Y6 V* i1 |  C8 [4 X5 N, z2）幅料：黄瓜片，甜橙切成粒
说明：
6 r  g0 v6 f9 U通常的搭配还可以添加松子，cranberry rasin。
8 i% q7 B% v* r4 L如果没有甜橙，可以用罐装的中国橘子代替

3）佐料：橄榄油，日本醋，白糖一点，salt and pepper少许
9 h( x% ~2 h/ ^; Y# D说明：
- a* d- x1 I% N7 o可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例，中国凉拌菜通常是5：5。这个沙拉里糖的比例还要小些。
橄榄油多搅拌，把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放，你会发现，其实根本用不了几勺。
通常白醋，果醋都可以。我家常备日本醋，就用了。不要用中国的黑色醋。

Lazycat

在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

三思

原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表
% `& {6 {2 J3 e# y4 B在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

大汗大汗啊！对，就是1：1。
7 }% ]( X" R, h
5 \: `9 g, K5 o7 @7 t2 K4 t8 A! U0 b, }哈哈哈哈哈哈哈

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表
大汗大汗啊！对，就是1：1。

哈哈哈哈哈哈哈

7 v+ O4 f7 E' {. i; s8 p呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

没心没肺

来张图图看看呀~~

海棠

听起来很不错!
三大妈，给个片片吧，芝麻菜长什么样？

三思

吃光了都。搜索个照片
. j& J8 Z& y6 D2 _9 F" h
' [5 S. M0 _. n& r" s这个是芝麻菜的样子
% N2 x* ?: f( i3 e; W3 g
  @4 I6 L$ @0 P/ t
沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
* n% G) v8 t/ ~3 ~http://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/

想到的还能放的比如西红柿，干西红柿，石榴籽，薰三文鱼，培根丁，洋葱等等。调味佐料其实也有太多种，市场上可以买到成品，我还没有碰到特别喜欢的，自己做的话还有一些需要打浆，我觉得复杂了点。我这个就是简单，容易。

[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]

三思

原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表

! N# x; Q' w1 v4 k- E& M* C呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

! L1 V' _2 c0 p3 t: s我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

竹帘儿

好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

* B/ x! ]: j# _% s) f昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表

9 o' a  e% @4 R3 a( S1 @( ^我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

2 U) h5 |7 {( |  n那倒不会，没那个5比5经典

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

' _, @  ]7 m8 Q$ K: g6 m5 n昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

嗡嗡

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
; b0 _+ V$ v5 P0 p  t6 U# M好, 收藏.
# W: b3 |+ v; c, I/ k% l最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
7 N' U9 B2 Y/ T! @% N6 i% h
昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

小李菜刀

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表
- O9 n8 z1 ?( Y# W! ^5 R/ g吃光了都。搜索个照片
+ R; {4 y* X  |: k; u: n
- H: \8 ]2 r' Q2 {/ U这个是芝麻菜的样子

3 A$ \- ?) `6 {9 P
3 t+ j. |8 ~  U! O5 b沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
http://www.flickr.com/photos/n ...

这不就是蒲公英嘛？
3 i8 \9 g( N" B4 i) D( Q) h别唬她们了。

竹帘儿

原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表
4 W" `; g' T& l3 h# U) v

我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

1 B5 v, H+ |2 O" R好像没, 要不介绍一下?

竹帘儿

原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表

蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

5 B- z: H$ s: c- I* B- {
5 r. F/ k" j: I4 `* P% u0 e3 V! ]笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

三思

原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表
8 V! U- g3 J7 U  K  l+ a' O
这不就是蒲公英嘛？
* P( U# W# E* }. s" p9 X5 x别唬她们了。

不是蒲公英，蒲公英矮，芝麻菜高

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表

好像没, 要不介绍一下?

回头发你菜谱，我都是照着菜谱作的

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表


笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

5 k( o! b& z6 V& _& l# l好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西，放一天就变味了。

闲着发呆

也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过superstore的oriental dressing，跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。

水晶思维

文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]

三思

原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表
0 ]2 {/ u/ W* ]. q也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过sup ...

还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。
; B* @  \  y% F) P
* b/ E& ?$ }' w, B! ^2 v6 f我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱，是姜味咸鲜口味的，非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的，保质期很短，当然也说明不含任何防腐剂。

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表

: u* \- R3 O9 k$ O# Q: B8 L" l好像没, 要不介绍一下?

凯撒沙拉酱市场上有的是，但是都是为了迎合大众口味的，吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的，特别新鲜爽口，味道也稍微独特一点。

0 C+ \- a- o* u. j$ PSalad Dressing -Caesar's
8 U- g# S9 y' U  ^) F
Olive oil: 1 cup
: _& l" I( Z5 begg : 1
lemons: 1-2
; O* `! H6 A6 i% S5 H: \( Xgarlic: 1-2 large cloves
6 C1 X( h& W) ]* }" z: d! t4 dTabasco: 10 drops (to taste)
  `. }9 j' \  B7 uworstershire sauce: 10 drops (to taste)
. u$ U/ y$ I+ w7 z# B+ banchovies: 1 tiny tin
; Q  N% z1 ]# I) J4 N( j. X
Mix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表
: l! b; R+ f+ h- o9 z' ^( Q文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

" G* R  i* f. O" K4 r, p+ ^
: v5 v, ~5 j9 ]- e8 o7 ^$ G6 f我有胃动力啊！
; c% d$ z  A: \* u6 a
说实在的，菜谱有菜谱英文单词，第一次看可能晕，但是你真要是做几个菜，熟悉了那些单词，佐料，菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗？那菜谱赶上短篇小说了！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表
$ y0 F% N3 h) ^0 N% S+ R今天作的很好吃，介绍一下

  X0 ^( i# E+ m0 c特点：青菜类，简单，爽口
* z1 ]( S9 L" n- }$ H
1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
% E& F# a, v; d8 @! A1 f说明：
# C. u6 z8 Z- ?( A芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的 ...

& F0 K8 P2 E# ?# A- _, M对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表
3 ?8 H. p* I4 z6 C+ ], W
8 O- f' d8 X$ {, G+ e- y, @. |1 z
对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

& v4 b% ]4 t% E$ m  N8 K' I8 C一点恐怕不够你尝。

三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

猪刀小试

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

一点恐怕不够你尝。

! P: {: g( i6 V* m6 O" F# k' c% A三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

- J. J9 a( o# n- O4 C- l! V
请三大妈按飞刀的建议执行～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表
( q8 A- C: l' A  h0 P, k4 Y* m
7 @1 {, m6 B  F+ o7 n! c- a2 X
; h- A- _7 Q& u7 ?, r7 ?4 [请三大妈按飞刀的建议执行～

对了，给我也留点。

三思

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表
! w( e( N! A* a
一点恐怕不够你尝。

* d! q6 {' [, Y7 M三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

* p- X2 a/ K8 @' |好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表
1 _4 X5 @# n0 b2 W& N
好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

先别剔，忍几天，下周俺和飞刀过去拿～

闲着发呆

原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表

还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。

我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

' n( Q& f# {; ~" {实际上并不单独外卖，你就跟他们说就买这种salad dressing，他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的，但决不是一个味道，只有wendy的好吃。