 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
春节佳肴（4）——红烧鸡翅（图解）
. I4 U1 C* Z( Y ^' S/ c" F- ^7 v3 t( Y/ R- O5 T. i
- H, F! Z# M4 M2 ]3 h3 J1 T2 n1 f9 J A1．先准备材料：干辣椒、花椒、姜、蒜、白糖、五香粉（本来是要用八角的，但是八角没有了，用五香粉代替）。主料鸡翅，用盐、酱油、酒略腌。! I- ], d7 n+ G0 P, s" r$ O: c
- X6 Y" P2 \3 Q% ^, _( {$ }
* A% a) l+ ~. v- V1 Z- r" X9 v7 U, e% W# {
2．先把锅烧干，然后关上火，放一点油，再放2大匙白糖，把电磁炉开火到200度，开始炒糖色。把糖炒化至冒密密麻麻的小泡泡糖色就炒好了。 , I: z0 L# M1 Z5 P2 Z6 l, y
! C( y3 T" n$ A3 f' X
& b5 A7 S" K) ~7 l6 P2 G) e
/ N: i* M% H4 s# s2 P3 K: [上色上得差不多了，倒进热开水，放入干辣椒、花椒、姜末、蒜末、五香粉、盐、生抽，开至中火，焖一下。& x2 P, o F1 ?5 y( c$ X4 P( ]
7 b7 k, `1 d2 d* \0 x
6 Q N8 o- s9 E* Y( F% {" F3 l/ O Z ~( G. T
3．焖个15到20分钟，收汁，收汁了以后鸡翅居然也上色了，红亮亮的，看起来也很好看嘛，哈哈！
( T1 f5 `* A; n3 E: H9 ~9 n+ x8 R! J8 v- B" V
[ 本帖最后由 沧海月明 于 2008-2-3 22:53 编辑 ] |
|
狗仔卡
发表于 2008-2-3 22:52
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2008-2-3 23:14
楼主
