[转贴]酸奶制作

xyma

原料准备：
6 C% h4 i4 ^6 F" s2 a
5 `9 ?9 X; {) A6 Y: t9 n* @1、酸奶 作用相当于酒曲 口味自便 注意看清一定不要用有“增稠剂”的
2、白糖（冰糖、蜂蜜、不加糖都可以）
' u+ ^! |2 T; g+ ^3、鲜奶（无抗为佳）
; m& f, [- T1 r& G( l4、干净容器一个（无油、无水、密封，透明漂亮者为上选）
" L: ^. E3 p9 X2 W2 f9 [
( U! n! Z6 x: T9 L& f
7 ]4 r/ S9 P- F( B) f5 d4 Y( Q开始  1 放白糖（后加也可以） 量随自己喜好增减
( I- M' p* d1 N) E
4 i  W7 f* \  e1 |% X# w& v$ w2 ^3 a9 Y
) k+ l% V0 N$ A  h  O2 `3 Q& U3 F/ K2 加酸奶
酸奶不用加太多 基本上遵循和鲜奶的比等于1：10的原则 即 普通杯装酸奶的1/3到1/2杯：一袋鲜奶就行了
' A; H2 E6 S( {4 w
) K& w3 @& D! Q$ H5 U
3 加牛奶 这是一袋


: }/ r* \8 w+ `3 T( O4 搅拌均匀 加盖，放到温度高一点的地方
* k. |+ f2 Y) S; ]. Z6 L( F* S5 S4 x参考值：摄氏30度需12小时 按现在的室温可以放在暖气上会更快 然后 剩下的事情就交给乳酸菌自己处理了！我们要做的只是耐心地等上12个小时左右，比如我这个是前天晚上做的 昨天早上就Ok了


& Y& b; G" T9 [- T5 成功！
开盖 温润爽滑…浓香扑面……

玫瑰上的小蚂蚁

jiajia

这就试试

活点地图

好,实用!

linda

顶

绿色猎人

up

团团

不错 不错 改天试试

angela77

謝謝~~~~~~~

dang

不用加热么
+ U7 G& Y- y/ z2 u9 D
' U6 D# z) q3 O5 q( r/ y3 f上次有人帖过

5 K- }3 k4 F& Q6 T+ H& ]说要加热

4 p9 w5 ]# g1 Z9 i2 G- l' A5 N. D/ k我就照做了
2 P& ?2 t7 @/ h! e' K: K4 x
结果~~~~
4 g; p  H8 V/ \

! E$ v7 X: F+ B# W, k
( ~- ~* ^5 L6 @9 R4 q% o3 x一团糟~~~
- ]. ^2 K* `1 B5 M, z
# j5 K1 g& V5 y9 |( x
* |  E0 }, s6 |- {  l. c& z出来的像醪糟~

Moonchild

看上去好像可行，但是有牛奶坏了呈现酸奶状的经历，不敢弄，感觉有点对自己很没自信
: E! o; @+ g: D, Q: {- r3 H但是好喜欢光明的酸奶~

四维兜儿

我妈做的时候是先把牛奶
; _$ d2 Z( k6 o: W' F' S1 z% v$ t煮开——加糖——晾温——放酸奶——搅拌——装瓶——密封，放在温热的地方
; T* w0 D9 j; _/ \9 O弄出来和楼主得差不多，像豆腐一样~~~~

dang

楼上说的是真的？？？？

eastroster

Ding Ding

我是一只鱼

看不到图啊