[转贴]酸奶制作

xyma

原料准备：
* Z1 S& K' ~- U+ z" Y9 ^
0 a9 Z: B$ I; F  C* u, u/ f6 {1、酸奶 作用相当于酒曲 口味自便 注意看清一定不要用有“增稠剂”的
2、白糖（冰糖、蜂蜜、不加糖都可以）
9 D2 U2 w) k0 ~# {( U3、鲜奶（无抗为佳）
4、干净容器一个（无油、无水、密封，透明漂亮者为上选）

3 G/ g) Z0 {- {# F
' E, t7 V: O2 K0 c$ [' G; E0 i开始  1 放白糖（后加也可以） 量随自己喜好增减
# v) k: o) [8 X1 K* X& Z6 C7 N
* N/ F5 [$ N* I5 D/ x, x
4 X* L* k1 Q( }+ y5 @" O6 e2 加酸奶
) q$ k# C  l  ~4 Q, y- n酸奶不用加太多 基本上遵循和鲜奶的比等于1：10的原则 即 普通杯装酸奶的1/3到1/2杯：一袋鲜奶就行了

% k+ Z9 L1 ]6 A9 B# i
/ }6 i+ n" X  z- M& |3 加牛奶 这是一袋
8 K2 A5 j9 r) P2 ~

4 搅拌均匀 加盖，放到温度高一点的地方
参考值：摄氏30度需12小时 按现在的室温可以放在暖气上会更快 然后 剩下的事情就交给乳酸菌自己处理了！我们要做的只是耐心地等上12个小时左右，比如我这个是前天晚上做的 昨天早上就Ok了
) _+ ^3 ?* u, n' ?3 M
# W9 I& W! f: F3 W5 h" j( S! Z3 H
# B! V' m4 k+ t/ D$ `5 成功！
* E# c4 s8 }( u# c- c5 r% W开盖 温润爽滑…浓香扑面……
- S; c( S' D9 n. C6 W

玫瑰上的小蚂蚁

jiajia

这就试试

活点地图

好,实用!

linda

顶

绿色猎人

up

团团

不错 不错 改天试试

angela77

謝謝~~~~~~~

dang

不用加热么

) m# Q5 k2 F9 h& n, ]' R5 L7 @上次有人帖过

说要加热

7 j( Q- q$ D1 V% R" T# U% b! w  L我就照做了
6 w% R+ T  K' l& U! J
% Z. a. U  q; E* r) V+ ]+ i结果~~~~
& m. Q( s9 a0 P2 {( _  C$ K


一团糟~~~
3 F: n+ K$ r9 K7 u6 d
+ d2 |% O$ Q. A3 g; O! t) W$ H
' x/ J6 i7 a# M( u出来的像醪糟~

Moonchild

看上去好像可行，但是有牛奶坏了呈现酸奶状的经历，不敢弄，感觉有点对自己很没自信
但是好喜欢光明的酸奶~

四维兜儿

我妈做的时候是先把牛奶
0 X; @3 y* d; C8 D; o煮开——加糖——晾温——放酸奶——搅拌——装瓶——密封，放在温热的地方
弄出来和楼主得差不多，像豆腐一样~~~~

dang

楼上说的是真的？？？？

eastroster

Ding Ding

我是一只鱼

看不到图啊