 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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$ w6 W/ v; t- k' K# Y1 P, v原料：新鲜菠菜一把，鸡蛋两个，食盐少许，面粉若干
4 U$ b& ?) ?$ ~# u: |/ F做法： 9 U6 @6 [, D6 v- [( ?$ V
1、将菠菜放进沸水里煮3分钟，待叶子全部变深绿且变软，捞出晾置待用，并保留少许水，不要沥干！
% W, p) G R% }1 A& S, R% x- W2、干面粉若干（因人而异）放入盆中，加生鸡蛋，少量盐，并加入晾至不烫手的菠菜，搅拌揉搓成面团，盖上盖子或覆湿布，放置约1个小时。
7 V% K5 F: Q! h _1 {# D6 E3、在面团放置的时间，可以准备哨子。我一般喜欢吃捞面条，就是用喜欢的菜切丁炒好，和面条拌在一起吃；还有就是做炸酱（肉末和面酱），拌着。 D$ o: q9 |' H! X, o
4、将醒好的面团揉光、揉匀，然后分成小块，就像擀饼子一样，擀成薄薄的圆面片子。来回折叠几下，用刀切成自己喜欢的粗细。 . f0 d9 |" H& [6 A7 i
5、烧水下面，视面的薄厚，点2到3次水，出锅后，用凉水过一下更好。然后就任由各人的口味调了。
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特点：蔬菜、鸡蛋都有了，颜色鲜亮，特别适合偏食的幼儿。
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另：; o- d% |4 i! P6 z1 [" H3 m, \
有一次和好面懒得做了，就放了一些baking powder，又多放了一天，然后蒸成馒头，哇，居然也是很不错呢。:P2 ?4 \5 I+ D. K$ u# ?6 Z1 r, h& W
* y) s! K! v5 T, j这是是一个朋友按照上述方法做的。
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, _2 e$ E. S* y2 F4 g6 S$ u) e, H& @[ Last edited by 兜兜鱼 on 2004-6-20 at 03:58 PM ] |
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狗仔卡
发表于 2004-6-20 12:43
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