 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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& V4 R1 S3 S9 v. R! U* ]& I# A原料：新鲜菠菜一把，鸡蛋两个，食盐少许，面粉若干
) h8 M& [/ J4 H9 b% b9 V$ o% I做法： , \5 i4 b7 j B5 ^
1、将菠菜放进沸水里煮3分钟，待叶子全部变深绿且变软，捞出晾置待用，并保留少许水，不要沥干！ 3 Z. j: b! S& m
2、干面粉若干（因人而异）放入盆中，加生鸡蛋，少量盐，并加入晾至不烫手的菠菜，搅拌揉搓成面团，盖上盖子或覆湿布，放置约1个小时。 * v+ V# a$ Q: {* D' E
3、在面团放置的时间，可以准备哨子。我一般喜欢吃捞面条，就是用喜欢的菜切丁炒好，和面条拌在一起吃；还有就是做炸酱（肉末和面酱），拌着。
% ~' \1 [; W' j4、将醒好的面团揉光、揉匀，然后分成小块，就像擀饼子一样，擀成薄薄的圆面片子。来回折叠几下，用刀切成自己喜欢的粗细。
. A3 A/ w4 V, {0 J/ {5、烧水下面，视面的薄厚，点2到3次水，出锅后，用凉水过一下更好。然后就任由各人的口味调了。
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特点：蔬菜、鸡蛋都有了，颜色鲜亮，特别适合偏食的幼儿。 # o% Y5 A7 w* l6 P( P$ `
' Y+ o8 t+ T m) s6 n! x另：
' Q' L Y3 W5 T2 y1 t0 Y& y有一次和好面懒得做了，就放了一些baking powder，又多放了一天，然后蒸成馒头，哇，居然也是很不错呢。:P
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这是是一个朋友按照上述方法做的。
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[ Last edited by 兜兜鱼 on 2004-6-20 at 03:58 PM ] |
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发表于 2004-6-20 12:43
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