 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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4 O" ]$ ~& q+ p原料：新鲜菠菜一把，鸡蛋两个，食盐少许，面粉若干
) g' e f" E; h; @8 h) Q做法：
1 B5 D( M' w$ O0 ]6 s$ x1、将菠菜放进沸水里煮3分钟，待叶子全部变深绿且变软，捞出晾置待用，并保留少许水，不要沥干！ 3 v- O6 q; O2 U! o
2、干面粉若干（因人而异）放入盆中，加生鸡蛋，少量盐，并加入晾至不烫手的菠菜，搅拌揉搓成面团，盖上盖子或覆湿布，放置约1个小时。 ; r9 k4 b+ }6 q( ]4 j& P1 b" F
3、在面团放置的时间，可以准备哨子。我一般喜欢吃捞面条，就是用喜欢的菜切丁炒好，和面条拌在一起吃；还有就是做炸酱（肉末和面酱），拌着。
- v8 I* B d, |5 t, [. Z# U4、将醒好的面团揉光、揉匀，然后分成小块，就像擀饼子一样，擀成薄薄的圆面片子。来回折叠几下，用刀切成自己喜欢的粗细。
3 Q) O7 Q- [" @/ E, t% j5、烧水下面，视面的薄厚，点2到3次水，出锅后，用凉水过一下更好。然后就任由各人的口味调了。
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|+ m* Y+ ]; L1 l特点：蔬菜、鸡蛋都有了，颜色鲜亮，特别适合偏食的幼儿。
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$ J6 J; K3 T" E" Y另：/ O6 G% w4 J! N6 P' T# S, r. ~3 P
有一次和好面懒得做了，就放了一些baking powder，又多放了一天，然后蒸成馒头，哇，居然也是很不错呢。:P
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1 P# r n P" k$ c这是是一个朋友按照上述方法做的。
. D- T s) \2 J: ?1 | 1 u3 Y7 k6 z1 M/ }; [4 g
9 I; \5 u$ M8 q' r" G: X[ Last edited by 兜兜鱼 on 2004-6-20 at 03:58 PM ] |
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狗仔卡
发表于 2004-6-20 12:43
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