 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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r- a+ i& P# w3 _原料：新鲜菠菜一把，鸡蛋两个，食盐少许，面粉若干
5 N4 X8 z5 p/ l9 m8 e做法：
$ ^$ Z$ o$ z9 W; K3 d8 ?+ S1、将菠菜放进沸水里煮3分钟，待叶子全部变深绿且变软，捞出晾置待用，并保留少许水，不要沥干！ 7 G6 u8 M( g4 o
2、干面粉若干（因人而异）放入盆中，加生鸡蛋，少量盐，并加入晾至不烫手的菠菜，搅拌揉搓成面团，盖上盖子或覆湿布，放置约1个小时。 7 j. R: h5 G( x
3、在面团放置的时间，可以准备哨子。我一般喜欢吃捞面条，就是用喜欢的菜切丁炒好，和面条拌在一起吃；还有就是做炸酱（肉末和面酱），拌着。
( i! n6 ^! L! E& |! {4、将醒好的面团揉光、揉匀，然后分成小块，就像擀饼子一样，擀成薄薄的圆面片子。来回折叠几下，用刀切成自己喜欢的粗细。 * c* I3 A( ?. o( n/ N! c
5、烧水下面，视面的薄厚，点2到3次水，出锅后，用凉水过一下更好。然后就任由各人的口味调了。 ) G$ O) Z( J G6 s4 T
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特点：蔬菜、鸡蛋都有了，颜色鲜亮，特别适合偏食的幼儿。
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4 y4 r' o! }% B1 y$ h另：
" r. Y3 s' [7 p+ Z6 _: t' D5 L0 r! M有一次和好面懒得做了，就放了一些baking powder，又多放了一天，然后蒸成馒头，哇，居然也是很不错呢。:P
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这是是一个朋友按照上述方法做的。9 V8 v! A7 q. J2 ~: |' }. _/ `
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C) y) N5 d4 v( n& h: Z. D' W[ Last edited by 兜兜鱼 on 2004-6-20 at 03:58 PM ] |
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狗仔卡
发表于 2004-6-20 12:43
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