 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
红烧肉" ^/ B9 l# H7 w* e, ]: T9 Z' E6 o, S
, }" I+ A; `: X: b/ N0 ]
做法是：
; `) K. x) |) v$ V1。洗干净的五花肉在清水里浸泡45分钟，15分钟换一趟清水，这样是可以把肉里的血水完全释放出来。然后切开备用。
5 r# x! E7 i5 D7 |' p% ]2。烧锅里加少少油。放入肉块煎到肉发白，加酱油和糖，还有7，8棵大蒜，倒入半瓶绍酒。煮开10分钟后开小火炖，是那种只有一个泡的小火。大约两个小时就可以了。 ; Y8 A- `+ `' O. S$ P2 B, g* [
! {- }0 F6 x" w( _! j. i& C8 A
注： + \+ K" _, ^ i# o8 R g
1。不用加水，加了水的肉不太好吃。 + Z, ~) r4 ?. W
2。加了那么多绍酒，一定要炖足两小时，不然酒味挥发不掉，会很难吃。 % B1 _, m2 q2 D& t% Z9 Z5 |; k
3。其他香料不加是为了吃肉的原味 ; l% C( t0 U; S; L/ i
4。红烧肉通常配白米饭很香，如果准备一些小刀切来夹肉也是很好吃的。 |
|
狗仔卡
发表于 2004-12-28 16:09
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
楼主
