好吃好看好做 墨西哥风味牛排包饼(组图)

fitness66ww

来源：国际在线
/ f7 D1 a  I9 b
1 M( b7 ?% B! |. ?9 t

5 S3 _- o9 t: r2 {& N& O　　墨西哥风味餐厅在上海好像并不多见，不知道为什么。其实墨西哥美食中有很多和我们中餐相似的地方，比如都有各式各样的包饼。今天介绍一道墨西哥很家常的美食，steakfajita-- 牛排包饼。

　　主料：

　　1. 家常摊饼 （若干个）
' ]6 P1 U# _1 U7 I  W$ m" M" E
　　2. 嫩牛排肉 （一斤）
* b5 U9 n+ I' P
6 _4 b" K6 T2 Z- f! a　　3. 各色灯笼圆椒一个，切细条

) U& b* H4 m, N$ E) j6 O# s　　4. 洋葱，紫色半个，白色半个，切细条
8 y0 a! r7 c/ H9 }" l$ I. N
% T; T9 c% \; x: ^/ e( K; ^　　配料：

　　1. 腌肉料（可用现成的黑胡椒汁烧烤酱，或简单用红葡萄酒，黑胡椒，盐，柠檬汁调味）
* I* n! u9 E  ^. Z! t2 \
5 D8 m- n: n, Y8 G5 @1 \　　2. 酸奶油 sour cream （如没有可用原味酸奶代替，固体糊状的那种）

( m: h% f% l9 _7 v7 L; V4 h　　3. 奶油半条

　　4. taco sauce 或 salsa （墨西哥塔克饼风味酱，国内家乐福见过类似的；如没有可省略）

　
: O+ B/ P" g3 m

步骤：
9 u( x4 x! B! p" V3 M; y: A
/ t( e2 j  f3 F9 V% c
$ E* b. k. ]; S5 G　　1. 整条牛肉用腌料腌制四小时；上炭火烤架烤熟（新鲜牛肉八成熟即可）；切细长条备用；
" X( T% @# q" G, w* T2 a% a
! n/ j" ]$ n  ~4 h  l　　2. 奶油放入锅中融化，放入洋葱小火煸炒至香软；放入灯笼圆椒继续煸炒，加盐，黑胡椒调味，断生即可盛出备用；

8 L) l* z; W: @2 L' V9 {　　3. 饼摊开，放入圆椒洋葱条，再放牛肉条；均匀涂上taco sauce 或 salsa，加两勺酸奶油；将饼卷起即可。




$ k* q7 z7 ^2 a5 P: m- F9 ~　　要是不怕麻烦，再配上一道经典墨西哥小食 guacamole，再加两瓶Coronna啤酒，那你就墨西哥到家啦！


& L* n+ H! x- p# L. W% N- c/ S7 v9 g
2 j- T8 J+ e1 t1 Q- u
自作多情的提示：
# ?+ R! R& ?& [% h+ w( Y) C

　　--摊饼很随意，就用你惯常的方子好了，我用的是用玉米粉，面粉和鸡蛋；可以加些黑胡椒粗粒，或者黑麦籽增加风味；玉米饼其实正是墨西哥人的主食之一；（如果没有上我家睡眼筒子那里去要好了，她家好像还有一大袋子玉米粉呢）这个橘色的我加了番茄汁；这个黄绿色的本来是想用菠菜汁的，后来嫌麻烦就胡乱加了一大勺抹茶粉，效果也不错哦。。

9 ]( _$ C) k. {  s- q　　-- 洋葱圆椒炒熟软一些风味更足
8 L1 A' @7 j0 u. Y* s+ J7 v! z! [
+ k+ {* s, t8 W, u7 c0 p　　-- 如有条件，将做好的洋葱圆椒和牛肉条再一起放在烧热的铁板/盘上，端上桌各人趁热自己动手包在饼里，更有情趣和风味哦。

. P$ S0 F' p8 O- F
& y4 ^5 h' C. B& w( T: B( j0 o
/ g3 ~% i. y/ ~3 n' M- B) S) ^延伸阅读：

% a% ^1 c6 R+ `! K; e  K0 R5 LNutritional Benefits of Whey Protein

7 Superfoods for Weight Loss
! ?5 X. g( ~2 v2 q: d+ h; g
Understanding The Mediterranean Diet

相逢是风

沙发！超级有食欲！哈哈楼主开架餐厅吧！哈哈我一定去光临！