 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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来源:大洋网 0 \; H+ D- x& \; j* m% I3 i
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泡芙是一种源自意大利的甜食。蓬松张孔的奶油面皮中包裹着奶油。在制作时首先使用水、奶油、面和蛋做表皮,它需要在烤的过程中形成一个空洞,以塞入奶油。如果在泡芙的表面还可以撒上糖、糖冻、果实或者巧克力,就更漂亮了。5 O: R! K' |$ u6 [! ?! Z) k* @" R. w" o
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材料:
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牛奶70ml、色拉油20g、低粉50g、鸡蛋2个、糖10g、盐2g。
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8 S; N& \2 i3 B# f& x+ X9 ]* ^! \ 做法:
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1、牛奶、色拉油、糖、盐放在锅中小火煮开;) } H; ]: G ?- n" f7 J3 d4 V
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2、低粉过筛倒入,搅拌30秒,不粘离火;' ?! Z2 E! `! O$ u' b9 M
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3、冷却至65度,将蛋分4~5次加入面糊中;
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4、拌至拉起时面糊会慢慢滴下;( F& n5 @8 f, E* V5 N4 u
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; }4 e/ a& g2 b# y: w4 j5、再将面糊装入挤花袋挤在烤盘里;5 d2 S8 I2 F) D- I% F( i
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3 J, }6 c h4 u) u6、预热烤箱,并用180度烤25~30分钟。* A; ]. r _6 P3 D7 r
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