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发表于 2007-12-1 07:36
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咖喱土豆鸡
原料：1个鸡大腿或2-3个鸡中翅膀、土豆。
$ `- Q8 t" I* j& F }; }7 n2 ^( V/ m2、材料：1个鸡大腿或2-3个鸡中翅膀，用盐、姜腌至20-30分钟。: ^# B1 p0 ^. e' @7 S
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3、将土豆切成小块。（越小越好）1 |2 l$ j; c1 E2 E7 r2 ~
4 |9 ?2 h' I: V4 l9 _% e( d4、将2个洋葱切丁，1个土豆切块、1个胡萝卜切丁。! v( _" D/ M( ~. ^
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5、别的佐料还有：葱段、姜片、蒜米；酱油、盐、糖、咖喱酱、椰子粉、牛奶2 i! v8 O% Z0 M: B0 i6 C+ n2 r& |2 k# f+ x
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6、做法：拿一个小锅，开小火化牛油# ^$ ?" o& D3 w, i6 P! s$ [- t
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6 O+ V+ {& l2 D" T; p/ M2 {7、放入洋葱，爆香。6 Z) {6 D0 `" Q# C% r7 \" B4 `2 z, }
' W( R3 {, d3 I$ {' M8、放入土豆粒、盐、水，熬汤底。
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9、另一个灶头，油锅爆香葱姜蒜。
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6 I" o5 r1 Y" N, a10、放入鸡块翻炒。注意旁边那个小锅在煮汤底哦。
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11、鸡块炒至半生熟后放入土豆块继续翻炒，此时汤底锅内放入咖喱酱（*推荐！比咖喱粉味道浓很多！）、椰粉、酱油、水，搅匀后盖上盖子继续熬。. `9 T' m* M" X: a* d! ]+ P3 F1 [
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12、这是正在熬的汤底。（要熬成比土豆泥还稀的浆状）* }! q3 @/ o9 S9 z2 A$ v! \- t- O$ u
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3 j1 C5 i! x; j! d$ h9 N* U13、汤熬好后，放入已经炒好的鸡块、土豆块、胡萝卜丁。
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$ v( I3 i$ n6 \8 M14、加一点点糖（只要一点点，提味的），还有鸡精和牛肉精（没有就算了），葱条（绿色那节，葱白用在上面爆香鸡肉了），再倒水直至淹没肉块。尝一尝欠点味的话还可以再加一勺酱油（不能太多）。盖上盖子炖。炖到汁稠了，熄火，加1/3碗牛奶，搅匀。2 [2 M/ M+ x! T* b# P/ n
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15、这是做好的咖喱土豆鸡，很好吃的！: A& {7 B: Z* h; z
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狗仔卡
发表于 2007-12-1 07:25
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发表于 2007-12-1 17:51
