爱吃土豆的请举手

风过香林

干煸土豆丝
·配　　料:
1、土豆半斤。
1 K8 X; A2 O% X1 \* F2、干辣椒两个，切段。
  t. p# R. |  v1 S' v: r/ h! G3、葱两棵。
& U: s8 L: x: a2 v' z0 j: |/ a4、盐、味精适量。
/ w# x4 m/ J* C4 Z7 V
3 B, V: h1 T+ L0 O) ?+ }( f) R. E－ ·操　　作: 1、土豆切细丝，葱切段。



2、用清水把土豆丝表面的淀粉漂洗干净后沥干水份。
6 W, x3 |  T) Y: Y9 p( e7 V/ a

0 b, h5 f/ U1 I3、锅中放油用中火烧至六成热，下干辣椒段稍炸后，倒入土豆丝改大火煸炒。
! ^. N- y2 t  R6 r' N; x" ^
- b9 y: T; g# e5 N
4、煸炒约二分钟，放葱段改中火继续煸炒约一分钟。
; l1 A* [8 p* o! c
# W! [4 G# h8 T( d
9 y0 B/ J) b# s5、放盐、味精铲匀后超锅装盘即成。

6 U: C" R  l1 d4 n  v/ N－ ·营养价值: 土豆 - 首先，吃土豆你不必担心脂肪过剩，因为它只含有0.1%的脂肪；是所有充饥食物望尘莫及的。每天多吃...

风过香林

回锅土豆

- C( b. Q; x3 |用料：
土豆350克，精盐3克，辣椒面15克，花椒面3克，孜然粉3克，味精3克，香油5克，熟芝麻10克，葱花15克，精炼油适量。
: O  i& z) m3 R, d7 G制作方法：
- r( s" f9 O* _6 r, t. }8 J1、土豆去皮洗净，入沸水锅中煮至刚熟时捞出，切为土豆片。
2、炒锅上火，放入精炼油烧热，下入精盐、辣椒面、花椒面和孜然粉炒香出色，接着下土豆片炒匀，调入味精，淋入香油，起锅装盘，最后撒上葱花及熟芝麻即成。
" l: M8 A) e1 T. I2 U3 w1 R特点：
, y2 u9 ~; r0 n4 {“回锅肉”是大家都熟悉的一道川菜，而回锅土豆除了有“回锅肉”的味道外，还由于菜中加入了孜然粉，便有了一点烤肉的味道，感觉又另有一番风味。
! S$ _9 I) V  J2 S0 {8 _+ ^

风过香林

樱桃土豆
【原料】：土豆350克、鸡蛋1个，干淀粉75克，白糖35克，酱油10克，醋10克，
2 r$ B. I( j+ O3 D1 w　　　　　姜末少许(用水少许浸为姜汁)。
+ J% y0 L! b' @% j" k4 c: t4 {% _【制法】：1.土豆洗净上笼蒸熟，放入清水中浸泡片刻后去皮、用刀面  将土豆碾为泥，放入姜汁一半搅匀。
　　　　　2.用干淀粉50克碾成细末，25克调成水淀粉，将剩余淀粉末洒入土豆泥中搅拌均匀，遂将打入鸡蛋拌匀成馅。
$ I/ K6 t* U: F: _4 @" s% c2 ^: r, H　　　　　3.平底菜盘中抹油少许，将馅泥逐个挤为大若小指的泥丸。
5 ]- _" s# g* h* b- X! G2 Y　　　　　4.炒锅上火放油，油热起沫，待沫消后即下入泥丸三分之一炸之、待炸至土豆泥丸变成金黄色时捞出，如此将剩下的泥丸子炸好、将油倒出，留底油少许。
( @  W- }# X6 [/ n4 [. M8 W$ l$ ?# A2 R　　　　　5.将白糖、醋、酱油、姜汁、水淀粉，清水少许调成芡汁，倒入锅中，芡熟后投入炸好的土豆泥丸，颠翻即成，出锅淋入香油。
【特点】：开如樱桃，味道甜酸。

风过香林

原料：1个鸡大腿或2-3个鸡中翅膀、土豆。
( {/ R( g6 @) X6 _( G( c0 E2、材料：1个鸡大腿或2-3个鸡中翅膀，用盐、姜腌至20-30分钟。

+ C: L2 F7 E) @1 P6 a+ Y
! O% {& J4 v+ k3、将土豆切成小块。（越小越好）

7 }1 Y& D( u% ^! w& ]6 {4、将2个洋葱切丁，1个土豆切块、1个胡萝卜切丁。
5 U" K: ^2 e1 X( L. }5 u% B! h
7 d2 F, ]5 a2 d

                  

5、别的佐料还有：葱段、姜片、蒜米；酱油、盐、糖、咖喱酱、椰子粉、牛奶
& @, N9 A2 P! B) y8 Q& x
8 V% g$ ~3 E0 f) ]  [4 t6、做法：拿一个小锅，开小火化牛油
; |/ e6 e! l# }+ |# P8 A3 q3 ?* \
# E2 q% P3 B7 n, H  a& k
, g; {6 f: U7 a3 f
( F! N4 i1 ?  [7、放入洋葱，爆香。

7 \/ \' r/ i- s% {8、放入土豆粒、盐、水，熬汤底。
1 ~: V! y: E/ G: H8 @( w

                  

9、另一个灶头，油锅爆香葱姜蒜。

+ N2 v" E1 B4 i/ u- g8 o10、放入鸡块翻炒。注意旁边那个小锅在煮汤底哦。
- a2 Y: S' X' T. _0 T
# i2 f5 d2 a; l( A5 t; @' @

                  

11、鸡块炒至半生熟后放入土豆块继续翻炒，此时汤底锅内放入咖喱酱（*推荐！比咖喱粉味道浓很多！）、椰粉、酱油、水，搅匀后盖上盖子继续熬。

- n% N* Q4 h1 L6 u; q12、这是正在熬的汤底。（要熬成比土豆泥还稀的浆状）


  w2 v3 q7 `  Q/ k( i. G# {, x
( r2 i7 B/ j. F3 z. G2 K13、汤熬好后，放入已经炒好的鸡块、土豆块、胡萝卜丁。
6 z6 p4 O' b% D9 i
14、加一点点糖（只要一点点，提味的），还有鸡精和牛肉精（没有就算了），葱条（绿色那节，葱白用在上面爆香鸡肉了），再倒水直至淹没肉块。尝一尝欠点味的话还可以再加一勺酱油（不能太多）。盖上盖子炖。炖到汁稠了，熄火，加1/3碗牛奶，搅匀。
4 d) F% X- T, {

                  

15、这是做好的咖喱土豆鸡，很好吃的！
. Q. x5 ~( H, O5 ~

longlife

我喜欢, 喜欢呀......

sunshine_39

干煸土豆，好看又好吃,watering

Lazycat

好贴好贴！ 除了樱桃土豆看起来油有点大外，其余几个都收藏了！明天就试试！谢谢21！
21 的土豆丝切的真叫细啊！

风过香林

这个图片里的土豆丝切的跟枕木似的！我切的土豆丝好好细嘀！！！
8 [6 H6 M# r# Z+ m3 [! N4 P: U: j) X哪天秀一秀~~~~

望明月

爱吃２１做的土豆。

5 E0 B# v+ k( \! i, @平时基本没吃过土豆。

故乡的雪

楼主阁下！在下现在每天以来看你的美味图片为乐！不过就是对我的心灵是一种折磨啊！太诱人了！连一个土豆丝都这样！要是生猛海鲜还不让我五体投地啊！我决定了！拜你为师了！你以后要每天发一些好吃的图片啊！就算吃不上看看也好啊！

上酸菜

晕，爱吃土豆，就是没有刀功．楼上的土豆丝就已经让我惊叹了，没想到楼主的切的更细！！看来我还是做回锅的土豆片好了

bigwood

我爱土豆啊

秀色可餐

:zuiai: :zuiai:

风过香林

看来这周真要秀一下俺切的土豆丝啦！！！

waiting

我爱吃土豆。。。

Lazycat

原帖由 风过香林 于 2007-12-1 22:52 发表
这个图片里的土豆丝切的跟枕木似的！我切的土豆丝好好细嘀！！！
哪天秀一秀~~~~

9 r, r) `6 q& S% A0 l3 ~
1 F9 ]# s. V* w5 ~这么细还说跟枕木似的?! 那你切的岂不跟头发丝比美了?

小叶子

我今天就照葫芦画飘给自己做的土豆丝做晚餐, 好吃的

你的我

哇塞，厉害，我也来学着炒炒

lyx

最爱土豆！

4 V" ^: K# y( z+ u: b% Z! A赞啊

tylervikki

眉心眉飞

土豆丝儿是最爱.
+ o" L! V+ w& t5 h% B4 M! X
刚买了一袋子小土豆 (土豆BABY). 打算 焖 炒 烤 着吃.

猪刀小试

举手～

Dr.Evil

眼镜腿

原帖由 风过香林 于 2007-12-1 22:52 发表
这个图片里的土豆丝切的跟枕木似的！我切的土豆丝好好细嘀！！！
+ n0 J3 V: i" `" q) f; W哪天秀一秀~~~~

. b' H7 N! a, j& f- E
太崇拜了！不过，土豆丝切的太细了，是不是会不够脆？俺以前遭遇过一次涮羊肉，切的比生鱼片都细，吃在嘴里就和找不着似滴，郁闷的不行

周天

落日圆

太诱人了。谁有这个口头福？

lililili

俺爱吃土豆，怎么烧都爱吃！
土豆丝以前朋友也这么做过，真的是很好吃！