美国西北樱桃宴(组图)

fitness66ww

来源：大洋网-信息时报


3 g% R* c0 X8 W+ a
1 P) i4 N: L+ c, x$ H: ~/ [
　　南宋蒋捷有首《一剪梅》，其中有句：“红了樱桃，绿了芭蕉。”红樱桃和绿芭蕉一搭配，色彩就呼之欲出了。细细品味，其无论形象、色彩、内蕴都那么天衣无缝地和谐。

$ U) X, v* T% W( G- E; k: H　　樱桃入馔，却是画龙点睛。金庸笔下阿朱亲烹的樱桃火腿，不知道与樱桃是否关，不过如翡翠虾仁，取其外型近似。美国西北樱桃是少数属于季节性的夏季水果之一，分为甜樱桃和酸樱桃两种。甜樱桃适合于鲜吃，酸樱桃多用来做烘培的派、罐头食品、果酱、果汁等。师傅们常使用暗红而清甜的冷冻樱桃制成冰淇淋，在蛋糕、饼干、松饼里添加樱桃，还将樱桃制作成肉类的美味调味品。

　　炎炎夏日，许多人的胃口都欠奉，既然这样，那就自已动手，用美国西北的樱桃作顿好看又好吃的樱桃宴吧，相信必定能让你胃口大开的！

' W+ _0 |7 D$ S& G+ ?+ l5 i


6 `" i3 L: {+ k5 j3 Z' Q# E樱桃酸奶芝士奶冻
) G! M( k# M( `% O

　　材料：美国西北樱桃80克、酸奶1支、芝士500克、淡奶油150克、糖30克、樱桃酒10克、吉利丁片5克、蛋黄4只。
9 q# I2 m# e/ j5 A) p' P
& }+ o" w9 [$ q4 q: f　　做法：1.将淡奶油打起、酸奶打起、芝士打软；2.蛋黄加入糖打起、加入打好的淡奶油中；3.将樱桃、樱桃酒加入做法2中、再加入打好的芝士、放入吉利丁片；4.酸奶放入备好的模具中，加入做法3放入雪柜30分钟即可。
8 x& r, S0 c3 h! d% c- l9 i5 R# n0 Q% W
/ L1 G8 R$ ]! j( i; _% B
( c3 f$ z' F% B4 Q' m

7 m5 U% d( Q1 f* R

' {+ F, B+ \8 ^$ }$ ?4 M: F樱桃泰式沙律
+ e! C# e  f: W- V
4 E# z5 }( k9 `* C
　　材料：美国西北樱桃150克、芒果100克、青瓜50克、碌柚肉100克、紫椰菜50克、生菜梗50克、甜虾12只、法国鱼籽酱10克。

: K* b. h7 {1 l  F　　泰汁材料：水100克、泰椒2只、青柠1只、苹果4份之1只打烂、起汁。
6 l% K! R% ~6 C" h
　　做法：先将樱桃切片、芒果表瓜紫椰菜、生菜梗切条、甜虾去壳。把全部材料和泰汁一起搅拌即可、然后放法国鱼籽酱上面。

6 i4 V, w4 F' q5 _* K* a


" R, I2 e6 I. t; x: J  t2 c

# _( I0 Z. v4 _樱桃朱古力仁碎蛋糕
' i' A% ]/ N  }1 w
9 e4 ?$ c: S: u( i5 i
　　材料：美国西北樱桃80克、朱古力奶：150克、杏仁条40克、夏果40克。榛子粉30克、淡奶油200克、鸡蛋：4只、糖50克。

! x, \; s  X* Y. Z* Q　　做法：1.将杏仁条、夏果烤香并打碎；2.淡奶油打起、樱桃切粒加入少许糖；3.将鸡蛋加入糖打起加入打好的淡奶油中；4.将杏仁条、夏果、榛子粉加入做法3中、再加入樱桃、落模即可。




+ N' Z1 V( t+ q$ y' q" S
1 Q7 D: f' R, `
樱桃河粉豚干炒斑粒


　　材料：美国西北樱桃150克、河豚干100克、斑粒150克、芥兰150克、黄耳50克、杏仁条100克、彩椒200克。

' {  `: U! C, S* G! b　　料头：葱腩、姜角、金芦花、生蒜片。
1 [/ m. v4 w$ X9 |# D
+ f: a/ ~, e( D) i, [　　做法：1.樱桃切片、河豚干、青斑、芥兰、彩椒、黄耳切粒；2.把青斑粒煎金黄色、芥兰、黄耳、粉椒过水。料头起锅、把料头下锅炒味即可。
/ y" l! r( v2 }% h
# X& a! m7 N! t
$ c/ [: X& \5 S" ?% j) z  @


2 a6 C- T- d- M( u2 n
5 Z; G6 t& u1 F% J1 Y樱桃哈蜜炒元贝

: G& c0 Y0 ?5 w' }6 N' _
4 x4 u7 T- [; W. r* b! _( J9 i　　材料：美国西北樱桃3两、哈蜜瓜条0.5两、鲜芦笋0.5两、鲜百合0.5两、大元贝肉3两

  H' N4 M1 ]0 ]2 O　　料头：姜角、葱榄、甘笋花、蒜片。
) K7 t! l2 o1 S! z8 F% \
7 k! n1 q$ d+ A6 C5 o0 n　　制法：1.将大元贝肉拉油、然后将上述材料飞水待用；2.烧锅下油爆香料头、下材料混炒至香、勾芡上碟便成。

! _6 |/ q6 }7 t) [5 }　　味型：鲜甜、清爽。



& p; ]0 K) I: x; ^


/ U4 J" @& B1 K樱桃汁拌西京银鳕鱼

+ ~' K: }* r& s; }+ I
9 U" `) F1 f- P- C6 t- ]# b　　材料：银鳕鱼120克、美国西北樱桃50克、荞麦面50克。
7 _8 v* {8 i. T% z1 `5 V* o. q3 l% U
, ^& [( K5 B0 G7 Z/ u7 y　　配料：信洲白面酱100克、清酒少许、味淋少许、糖酱少许。
# L/ H* a' ^$ d* H" O0 m3 O2 k' v
/ v5 w) o- S/ @, N2 X, }  c　　做法：1.先将银鳕鱼用信洲面酱、清酒、味淋、樱桃肉腌制；2.樱桃磨成汁加入糖酱、味淋；3.将荞麦面煮开浸冰水、涩开水后备用；4.把腌好银鳕鱼烧至金黄色；5.烧好银鳕鱼淋上樱桃汁上碟装饰。

　　小资料

2 q, Q7 J  Y5 N! P) O0 r/ T, V　　美国樱桃“内涵”丰富
0 f7 l1 H  J5 Z. c" v* o
　　翻阅资料，发现美国西北樱桃不仅外表美丽，“内涵”也很丰富。樱桃热量低、不含脂肪，富含维生素A、维生素C、维生素E、锌、铜、铁、钙、镁、磷、叶酸等人体必需的成分。它能够为人体去除毒素，而且还有通便的功用，并降低血液胆固醇。特别适合女性食用，有补虚养血的功效。

　　美国西北樱桃是少数属于季节性的夏季水果之一，每年只有6月到8月才能见到它的身影，美国西北樱桃目前在市场中最常见的品种可分为4种：宾莹、蕾妮、拉宾和甜心。樱桃好吃，售价也不菲，每500克动辄五六十元，有些甚至上到百多元。

2 d/ l2 c# W% Q: d* A

延伸阅读：
2 i1 p- w: K* f" d! p- o
Understanding The Mediterranean Diet
1 X4 h8 L% `# p: e* h
The Power Of Learning To Breathe Properly

Carbohydrates: So Simple Yet So Complex
. `3 {+ M& T" P/ N5 [, d3 M( n: j
& c8 O7 ?1 g0 a+ lWhat You Need To Know About Water