美国西北樱桃宴(组图)

fitness66ww

来源：大洋网-信息时报

1 k) e( P$ H& A$ n


0 C6 V5 R# ^# Q! a" j　　南宋蒋捷有首《一剪梅》，其中有句：“红了樱桃，绿了芭蕉。”红樱桃和绿芭蕉一搭配，色彩就呼之欲出了。细细品味，其无论形象、色彩、内蕴都那么天衣无缝地和谐。

　　樱桃入馔，却是画龙点睛。金庸笔下阿朱亲烹的樱桃火腿，不知道与樱桃是否关，不过如翡翠虾仁，取其外型近似。美国西北樱桃是少数属于季节性的夏季水果之一，分为甜樱桃和酸樱桃两种。甜樱桃适合于鲜吃，酸樱桃多用来做烘培的派、罐头食品、果酱、果汁等。师傅们常使用暗红而清甜的冷冻樱桃制成冰淇淋，在蛋糕、饼干、松饼里添加樱桃，还将樱桃制作成肉类的美味调味品。

8 ]' D9 U% M: n) g  l3 n/ k　　炎炎夏日，许多人的胃口都欠奉，既然这样，那就自已动手，用美国西北的樱桃作顿好看又好吃的樱桃宴吧，相信必定能让你胃口大开的！

9 g" ^1 X1 ^% M# C, a; {
/ @) ]  w% a0 m6 R0 W7 {
+ _( y# }1 C+ W& ^) a
/ U! q  E9 S5 p2 [5 p7 d樱桃酸奶芝士奶冻
5 |3 {; ^7 w* q* Z6 }$ V5 e" L0 m
9 T4 U4 _& A! I" P; x
　　材料：美国西北樱桃80克、酸奶1支、芝士500克、淡奶油150克、糖30克、樱桃酒10克、吉利丁片5克、蛋黄4只。
: }! c% A0 S7 W2 W2 K
8 m5 p( [% P5 w  d4 F　　做法：1.将淡奶油打起、酸奶打起、芝士打软；2.蛋黄加入糖打起、加入打好的淡奶油中；3.将樱桃、樱桃酒加入做法2中、再加入打好的芝士、放入吉利丁片；4.酸奶放入备好的模具中，加入做法3放入雪柜30分钟即可。


' C6 Y- K6 l# P- }& C" h+ i

' ?6 p# T, g) Z

1 T+ w2 U% M& i/ p3 x+ \7 r7 j( _: G樱桃泰式沙律
  G* K, \2 X- R9 i) K/ K4 h
8 k) o7 O. Y6 M7 o" e
　　材料：美国西北樱桃150克、芒果100克、青瓜50克、碌柚肉100克、紫椰菜50克、生菜梗50克、甜虾12只、法国鱼籽酱10克。
; V6 C) L6 d$ x9 Z0 Z: A+ a( j
　　泰汁材料：水100克、泰椒2只、青柠1只、苹果4份之1只打烂、起汁。

# T& h. s$ p: l. }　　做法：先将樱桃切片、芒果表瓜紫椰菜、生菜梗切条、甜虾去壳。把全部材料和泰汁一起搅拌即可、然后放法国鱼籽酱上面。

! i, k5 ~4 r3 u+ x( I  N" p
2 O+ O% f9 n  _1 [

: _. s8 R! |  C+ U
. s" c# S7 r8 W' `- ?3 ?. s
- f; ]; d( I4 g  |  t" I: }樱桃朱古力仁碎蛋糕
+ I9 w* w7 L! ?" L" u& [

　　材料：美国西北樱桃80克、朱古力奶：150克、杏仁条40克、夏果40克。榛子粉30克、淡奶油200克、鸡蛋：4只、糖50克。

　　做法：1.将杏仁条、夏果烤香并打碎；2.淡奶油打起、樱桃切粒加入少许糖；3.将鸡蛋加入糖打起加入打好的淡奶油中；4.将杏仁条、夏果、榛子粉加入做法3中、再加入樱桃、落模即可。
/ j5 i' L* i, k4 R0 @9 a; j# i

4 I( J2 z* D4 z


* q/ o  v. F( h, `4 M/ |" j
樱桃河粉豚干炒斑粒
7 n  P. W; F* V" {1 Q! Q

　　材料：美国西北樱桃150克、河豚干100克、斑粒150克、芥兰150克、黄耳50克、杏仁条100克、彩椒200克。
- H: I1 y/ H' ~% `4 C
  ~7 |6 R7 v8 ?8 j/ f　　料头：葱腩、姜角、金芦花、生蒜片。

　　做法：1.樱桃切片、河豚干、青斑、芥兰、彩椒、黄耳切粒；2.把青斑粒煎金黄色、芥兰、黄耳、粉椒过水。料头起锅、把料头下锅炒味即可。
9 ?% H- |; x4 `4 `. m, F/ g! z

* s" F0 b  _& Y! @# P- M2 D


- ?$ ^% y7 _, A: z1 \5 m
樱桃哈蜜炒元贝
, Y- H$ q$ o5 J) X1 _4 Y

3 [. Z6 W/ ]# f+ ]　　材料：美国西北樱桃3两、哈蜜瓜条0.5两、鲜芦笋0.5两、鲜百合0.5两、大元贝肉3两

　　料头：姜角、葱榄、甘笋花、蒜片。

　　制法：1.将大元贝肉拉油、然后将上述材料飞水待用；2.烧锅下油爆香料头、下材料混炒至香、勾芡上碟便成。
: u- @- j( O" j
2 ]; q# e8 d0 F- ]　　味型：鲜甜、清爽。
% ]5 S, |" G: R- X+ l  x
  X3 f* m+ z+ w* a( u
$ v7 K" b0 E7 [# l: \# v
# L" j# v  p+ j! e( Q6 i


樱桃汁拌西京银鳕鱼

0 {* o! J4 E* m9 R1 V
　　材料：银鳕鱼120克、美国西北樱桃50克、荞麦面50克。
: m) S9 y& E0 S6 w) d! j
8 y" c  e! j) B! Z5 [　　配料：信洲白面酱100克、清酒少许、味淋少许、糖酱少许。
8 W7 ]7 D$ \! z6 w% {: Z' |0 C* v  U/ ^
　　做法：1.先将银鳕鱼用信洲面酱、清酒、味淋、樱桃肉腌制；2.樱桃磨成汁加入糖酱、味淋；3.将荞麦面煮开浸冰水、涩开水后备用；4.把腌好银鳕鱼烧至金黄色；5.烧好银鳕鱼淋上樱桃汁上碟装饰。

　　小资料
7 o! k" D# v1 G2 o
　　美国樱桃“内涵”丰富
5 W8 o/ l# U7 [( U3 e4 }) w7 `
# h( `/ D! ~3 K# T8 a　　翻阅资料，发现美国西北樱桃不仅外表美丽，“内涵”也很丰富。樱桃热量低、不含脂肪，富含维生素A、维生素C、维生素E、锌、铜、铁、钙、镁、磷、叶酸等人体必需的成分。它能够为人体去除毒素，而且还有通便的功用，并降低血液胆固醇。特别适合女性食用，有补虚养血的功效。
/ M* W0 v: |! R2 K
3 k2 ~$ P" {/ Z) I0 M　　美国西北樱桃是少数属于季节性的夏季水果之一，每年只有6月到8月才能见到它的身影，美国西北樱桃目前在市场中最常见的品种可分为4种：宾莹、蕾妮、拉宾和甜心。樱桃好吃，售价也不菲，每500克动辄五六十元，有些甚至上到百多元。
) J' X" I! L& h0 V6 ?
- j: P  `; v( @+ \4 g
: x1 ^2 T. J- P- A" q. \
延伸阅读：
0 N1 |+ j" ^, F( d$ c
Understanding The Mediterranean Diet

The Power Of Learning To Breathe Properly

Carbohydrates: So Simple Yet So Complex

( j* I8 d/ F; [( f8 K" [What You Need To Know About Water