孤独意粉与小资时尚的邂逅(组图)

fitness66ww

来源：大洋网


9 i& H7 m6 {, _2 x
Why Use a Weight Lifting Supplement?

　　“世界上再也没有比意粉更好吃的食物了。”———可爱而又懒惰的加菲猫如是说。关于意粉的起源，有人说是源自古罗马，也有人说是由马可·波罗从中国经由西西里岛流传至整个欧洲，可谓众说纷纭。
) z  g8 c8 m* J& t4 q3 y8 C) }: ]
- K7 k/ {  s) j　　意粉，对村上春树而言，是“孤独”的代名词；对追求时尚的人来说，则是“小资”的象征。意粉的形状多样，长的、宽的、贝壳形、蝴蝶形……做法五花八门，(火局)、烩、汤、凉拌……用心烹调出来的意粉，不仅是美味诱人的料理，更有着温暖、幸福的魔力。那么，就让我们到意粉的世界里走一回吧。
9 \7 Q9 }0 ?& x- l9 X
' `/ j& K1 f0 K: {: y8 ~% R

2 ^( ?" ?' K- F6 b  A
How Can Green Tea Benefit My Family?
, H  i- \- [# f: J2 E3 G
意粉的灵魂
- D+ c" @% U- B2 G) `
' R% w1 A& M# }$ s1 h, s7 ?# J　　有人说，酱汁，是一份上好意粉的灵魂。意粉本身平淡无奇，就像中餐里的饭一样，只有配上可口的菜肴，饭方才显得美味。因此，绝佳的酱汁，是意粉精髓的诠释者。
) P/ K! {/ u6 X$ L. ^* ?7 K, L
2 z* r7 s" d* v% n　　“转叉大法”

　　意粉的酱汁大致可分为四种：红酱、白酱、青酱和黑酱。红酱是以番茄为主制成的酱料，通常所说的肉酱就是红酱和绞肉的结合，白酱是以忌廉为主打的酱汁。这两种酱，可谓是最为人们所熟悉的。罗勒、松子粒、橄榄油调成的青酱，墨鱼汁煮成的黑酱，则较为少见。
! W# b3 m4 }' B
# b: X3 w+ K. T# C. E! I; Y) |% u　　另外，牛油和芝士也是意粉中不可或缺的部分。牛油没镬气，不会损伤食材本身的营养成分，更能给食材添加一份独特的香味；芝士的浓香更是让那些对芝士情有独钟的人欲罢不能。“芝仕堡意粉餐厅”的主人黄先生告诉了我们一个关于芝士的小秘密：从冰箱里直接拿出来的芝士，跟意粉中的芝士，吃起来无论从香味，还是口感，都是截然不同的。这其中的奥秘，就在于芝士在220℃的温度下，会产生物理变化，变得更加软滑香浓，而这也正是意粉诱人香味的所在。
, D+ M* C& n% M2 P



0 U. N" m: O  [' sFoods To Avoid That Cause Bad Breath

意粉的魔幻
: V+ `* \$ t5 s) e
) H$ Z- d8 n# W　　常常跟食客打交道的意粉，一种是长条意粉，一种是通心意粉。因此，在不少人的心目中，这就是意粉的全部。孰不知，意粉可是拥有魔力的料理，外形变幻多端，色彩靓丽动人。

6 D( I  U/ f3 f( ~& M0 w2 ]　　意粉形象万变，有卷形、长条形、管状，还有贝壳、蝴蝶、饺形、心形等形状。卷型的意粉通常为螺旋意粉；长条型意粉又可分为天使细面、扁细面、宽面和千层面；管状的意粉可以是弯管、长管状的，也可以是斜管通心粉，很有嚼劲。

9 h/ z# Y' y/ l1 D+ a+ g　　不要以为意粉多变的形状只是毫无意义的“花招”，其实不同的形状是为了配搭不同的酱汁。细圆的长条面一般搭配浓稠的酱汁，通心粉则佐以相对清淡的酱，如白酱。原因很简单，长面条吸附酱汁的能力不及通心粉，浓郁的酱汁才能衬出这类意粉的味道。而通心粉吸附力强，浓烈的酱汁反而会破坏了意粉本身的口感。如果再以红酒配上香浓的意粉，白酒配以清新的意粉，一个字———正。

　　除了原色意粉，掺入各色天然食材后，意粉又幻化出红、橙、黄、绿、灰、黑等色彩。混入红甜椒的红色面，混入红葡萄或番茄的橙色面，混入南瓜的黄色面，混入菠菜的绿色面，还有掺有葵花子粉末的灰色面，墨鱼汁的黑色面，无不让人眼前一亮。
( n# S) l; X# B! r


/ D6 o8 g3 ?4 S) a/ m$ O' u* H
Think Zinc - An Essential Nutrient

' t* }% T+ {5 J' e, T9 `意粉的煮法

  L) B9 I% Z# N　　意粉有干、湿之分。意大利南部的人喜爱干意粉，而北部人则爱好新鲜的湿意粉。现在超市出售的意粉一般为干意粉，虽然口味和新鲜意粉稍有差别，但却保证了意粉的质量。

  O* j, W3 A* q2 x2 ~　　都说意粉是基石，任你再多变，也得打好了基础才能成佳肴。好吃的意粉要煮得恰如其分，没煮熟会太硬，煮过头又太烂。黄先生煮意粉的秘诀就是在意粉九成熟时，将其捞起，用布盖上，靠蒸汽焖熟意粉。而当掰开的意粉呈现出中间的白心，意味着意粉已经九成熟了。据说正宗的意粉不但煮不烂，用水泡过后也不会吸水。

% _! C5 h+ I; r2 X9 G　　煮意粉步骤：
# @  q8 q6 K0 w2 d. H1 ~- X
　　1、煮热一锅水，然后加一撮盐，因为加盐后，煮出来的意粉会更有弹性。

0 O% B* s) k: j1 S) y/ y　　2、水烧滚后，垂直拿起意粉，将意粉的末端浸在水中数秒。
4 X; f, R" j- b* j, j$ U
　　3、待末端的意粉浸至微软后再把全部意粉放入滚水中，用筷子搅拌一下。
2 T' W$ c1 h; W5 m( @6 ?7 k
　　4、依照包装袋上指定的烹调时间烹煮，一般来说，煮传统式意粉，7-9分钟即可。
& _3 Q( ^' q. [+ P! N
　　5、熄火后盖上盖子焖数分钟即可。
3 R  c4 [) W; W




/ j: W8 p7 K5 D# fOmega 3 fish oil - The Evidence
  E/ @# o7 f  j  x
推荐菜式


' v( u* I' H. o$ G! a- y　　烹调时间和煮后焖意粉的时间需视乎意粉的厚薄而定，如果喜欢吃爽口、硬身的意粉，烹调时间可调短。煮熟的意粉如不是立即食用的话，放置后可再冲水，意粉便会回复原来的弹性；又或是用少许油捞一下，便不会粘住。

" k8 A$ J) `: ]7 I　　推荐菜式

　　葡汁海鲜意粉：香浓的葡汁以白酱做底，掺上香料而成，面上的蟹柳和鲜鱿爽口鲜甜。
$ A8 K, W$ d) T1 f' n# n" N4 `1 D7 c3 X
2 t0 H* @& W" A9 x7 T3 _　　番茄吞拿鱼意粉：新鲜的番茄混上打碎的吞拿鱼肉淋于意粉之上，爽滑的通心粉吸足了清淡的酱汁，酸酸甜甜，很是开胃。

& X! v- W3 u# {9 C- F/ z4 \# |　　芝士奶油松子汁香肠意粉：名字很长，光看名字就能知道里面的材料，芝士、奶油、松子混在一起，那种香味保你难忘。肉酱千层面：一层面，一层酱，再一层面，再一层酱……如此叠加，让美味升级，送面入口，任美味在口中引爆。

sweetspot

观河

浪里黑条

我一看类似文笔的文章就恶心。

还意粉，小资。。。。。。。。。。

一帮衣冠楚楚的傻子
8 I- u# _) C; R+ h% i( R0 W1 [乐呵呵的排队在高级餐厅
6 H: T: e" }; U# q1 m! q* o屁撒哈特门前
2 r& F7 E' Z. y# E- u自我感觉良好的享受着旁人的艳羡
( i0 Q, m; X, Y2 }5 A: D9 i等着那小吱的晚餐
4 p; R5 M  N8 W7 A7 B一块屁撒。。。

另一帮傻子
用半个月的工资
2 i: j3 U+ a" W9 P2 `* Q狠心买两盒
2 S3 u' r4 F( }哈根打死
0 a8 u) A7 @) v5 U" i/ l美滋滋
小吱的吃。。。。。

哎呀。。。。。
: f: g5 Q. n: \2 z+ H这种病态情结
什么时候
" I  r3 G& I6 B- G5 H- A4 F( ?能好呢？？？

[ 本帖最后由 浪里黑条 于 2007-11-28 13:26 编辑 ]