我做的鲜肉月饼

green_w

里面用了油酥，像千层饼一样的，不过用的牛肉馅，闲来无事解解馋。
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7 W9 k% F& `/ R+ A( I1 y! E下面是做法，篱笆网上看来的，
$ z+ T: |# H, r; R# o8 @9 m材料
; E1 c' ^% J2 o5 l3 g: O+ h+ n水油皮：
* O0 y% D; @/ y2 F8 v8 s面粉 150克，
/ {/ L1 u  Y2 T1 _# }. W0 L2 d5 V白糖 25克，
麦芽糖 10克
, G9 t1 }: W) {- A/ }* P- n熟猪油 60克
  h9 v* g  E* h  _7 f+ t8 [: _开水 60克左右
3 S5 B! j' G9 j油心：
面粉 100克
熟猪油 50克
! E/ k; v- A: \/ ]2 T馅料：
8 d* r% `. h; `5 q! n/ U肉米、盐、生抽、老抽、白糖、料酒、香油、姜末、香葱、生粉、胡椒粉、蛋清、稍许水
制作过程：
( @* I6 U# }/ O　　1．先将肉糜加稍许盐，然后顺一个方向拌和，然后逐渐加水继续拌至水肉融合并有粘性，最后加入调料拌和，放入冰箱备用。
' p; T3 W9 h! j$ @　　2．将水油皮的材料放面包机里，按揉面档，并调整水量，大概搅拌30～40分钟，面包机不工作的时候取出来静置5分钟后放冰箱冷藏20分钟。
　　3．将油心材料混合擦成油酥面，也放冰箱冷藏20分钟。
　　4．20分钟后将油酥面包入水油面中，封口朝上按平。在案板上撒上干面粉，将面团擀成薄皮。然后卷起来成瑞士卷状。
5．然后用刀切成16个剂子，正好一烤盘。
6．将剂子按扁，包入肉馅，封口朝下做成月饼。（刷上蛋液，可以不刷）
0 w* Z  H0 \$ {1 Y! y1 o; l; M7.烤箱预热200度，烤20~25分钟。
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板砖

你好有创意啊！鲜肉的？没吃过啊！你是不是很会做料理的啊？哈哈以后多教教我们啊！对了你知道哪里的菠萝古老肉做得好吃吗？

green_w

你没听说过鲜肉月饼吗？这在上海是很普通的小吃啊，别的地方没有吗？不过我也没吃过菠萝古老肉，这个是哪里的菜？我来了这里学会了做包子，有时还做汤圆，馄饨，我喜欢吃这些东西。