 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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其实昆虫有很多是补品，如禾虫、蝎子及今次用来煲汤的沙虫，沙虫是产于湛江海域一带，新鲜的沙虫用来白灼有鹅肠和土鱿的鲜味，而干最好用来煲汤了，汤味清甜又滋阴，是体弱人仕的最佳清补食疗。而此汤除了有汤饮之外，还有合掌瓜吃。
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选料$ F# U$ |5 k' h+ H# B
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沙虫1斤，掌瓜1斤，瘦肉200克，牛鳅鱼200克，茨实50克。/ H7 R, l+ h$ g |9 L0 F# m
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制法
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1 D8 Q6 X) T4 u) d; B: \: M4 \, u 1.沙虫干先用水浸软，剪开清洗沙虫中之沙。瘦肉洗净，出水。" }- v5 O7 _! b5 l1 v H
% _1 y; D5 L0 O3 l+ a7 S7 N 2.牛鳅鱼去鳞，洗净，用少许油把两边煎至微黄色。: u' p$ r! B% r/ H
8 E3 {$ O r$ ^! H" Y5 N 3.茨实及淮山先用水浸软。. ~- O/ @% M3 v3 u; h% \7 Y* h$ I
! z, i5 Z9 K' X4 W 4.合掌瓜去皮去核，洗净，切开大块。 t- T# S2 F: H6 ^
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5.锅中注入适量清水，加入所有材料，用大火煲20分钟，转慢火煲3个小时即可，加盐调味，即可趁热饮用，合掌瓜可用酱油蘸来吃。
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Green Tea Health Benefits" ~) l4 I4 m' \2 q, Z- ~ x
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发表于 2007-11-4 22:12
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