 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
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昨天的晚餐，新学一道菜。这个菜来源于一次饭店的偶遇，我抄袭的。+ b" R" l) O$ z, | E
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这里的森林不是用绿油油的叶菜表现，而是用蘑菇展现森林的一角。, R& S& x7 i$ d! U. _
0 b% k' |. z) z1 n) i主料：我选了鸭嘴菇、香菇和平菇
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( u, B; T: X& J. e' I蘑菇洗净撕成小块，过水焯一下。我没有照焯好的照片:(# D o" j6 s# q, L1 U$ h
$ U, d4 b* [# K2 E& M" E" k; y辅料：胡萝卜片、青椒片和木耳（我觉得饭店里面用的是云耳，可惜我没有买到）
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调料：鲍鱼汁、盐、白糖、料酒、白胡椒粉和葱姜末
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勺内放底油，爆香葱姜末，然后放入辅料和主料煸炒，加入调料和水淀粉。% ?/ e- p6 a% v7 k# m. T
出锅前淋些葱油。
3 Z, V; D [% e) @, `6 o注意：白糖和料酒少许即可；盐要少放，因为鲍鱼汁有咸味儿。7 R1 c- d0 E/ U7 ^' @ |
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狗仔卡
发表于 2007-11-2 04:29
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发表于 2007-11-3 08:50
