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人间美味可乐鸡翅

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-10-31 18:03 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
可乐鸡翅的做法一、 " O1 \  r; y% k" S$ L! O

4 w  E# y0 G) p) @, u1、把鸡翅切成块,用盐腌15分钟,锅里放油,油热后放入葱姜片和少许酱油,然后放入鸡翅翻炒到变色断生,加入可乐,以没过鸡翅为主,开后小火炖到汤汁浓厚,再开大火,翻炒一下出锅。
" h& M5 T! n; x9 c$ H2、将鸡翅用热水抄一个,然后倒入锅中,加上可乐和姜片,可乐要高过鸡翅,大火把可乐烧沸,然后小火慢慢炖,炖到汤汁浓厚,再开大火,加上一点盐翻炒一下出锅。和1差不多。
. D1 |* y& a9 {- @3 x8 `3、鸡翅用可乐、酱油、糖腌30分钟左右,再放入烤箱内烤1-2个小时,转面再烤30分钟即可。也可以把腌好的鸡翅放入油锅中炸至金黄色,再用腌料将炸好的鸡翅混合煮滚,上桌前淋上少许柠檬汁。 ; m8 T3 A" G( b& R  G7 F# ~1 s
做可乐鸡翅要用一般的可乐,不要用低糖可乐,因为那里面加了甜味剂,加热后会有苦味。
8 k0 i% Q7 H6 E$ g6 R- I; W最后附上偶一朋友的独家秘方做法,也最简单,不过味道不打折扣的:
* {- R$ _# M6 X* [& o把鸡翅和可乐一起放到锅里煮,当然还有酱油,其中酱油和可乐1:3,烧20分钟起锅,ok,就这样!   E0 c. \6 R: Z+ g- N
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可乐鸡的做法二、 6 g4 T: u9 g2 e3 R
, N) D, g; u6 s# F
所需材料主料:鸡半只可乐(一罐)辅料:盐生姜等# Y, P* K9 o+ c  M9 A# A: G
制作方法: ' e' n8 a; _; I# S  D' v# l
1.将鸡洗净剁成小块,放入铁锅中% Z5 `3 |- ]2 r0 P
2.倒入可乐,以刚漫过鸡块为准,浸泡15分钟
% R( X% |1 \+ U+ p. q; u3.加热,用大火烧至开锅,用漏勺略去表面的渣滓
' c8 k" h3 u# q* S4.小火继续烧5分钟/ a. l" i& E) d5 S$ ?0 G9 I
5.放入适量的盐、生姜、料酒等调料,适时添加少量水,继续煮10-15分钟( e: I0 F) f& r3 S8 W  ?
6.汁水收浓鸡肉熟透即可装盘- R. J" a# z( u4 M* o' {0 j7 ]2 y
小技巧: . R, J  V( l) h2 U& S4 a
1.爱吃辣的朋友可以加点小干辣椒. P8 H1 h3 d( ~' U, `  j
2.不爱吃太甜的朋友可以将可乐改用建怡可乐* ]: E4 @& @6 A3 J/ L7 E$ ~: n$ q/ @
3.将熟的时候加少量酱油可使色泽更红润  |$ H9 ^& }+ F( ^0 s6 F
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可乐鸡的做法三、 ) q3 ?7 Z! j8 F( Q5 j7 D

3 Q/ P" ]" Y: M& h用鸡翼做味道较好。 1用刀在鸡翼背部划开两道浅口。 2放入五香粉,姜片,盐,糖和绍酒(少许)腌制15分钟。 3油热后快炒,滴入适量酱油,待鸡翼金黄后,倒入可乐,份量为盖过所有鸡翼。 (一个易拉罐)4将两匙生粉用少许水或开后倒入。 5锅内的可乐因为加了生粉开始收汁。 6待可乐汁全部裹紧鸡翼后(尽可能的干锅,不留汁),出碟,切几条香菜铺在鸡翼上面!完成:) ' {- E& Z6 w' F+ q4 m9 I7 L
香辣可乐鸡翅( f  W9 ?7 ]1 c* o' J
原料:鸡翅中6-8个,可口可乐一小杯,辣椒粉少许,孜然少许(成粒的孜然,不要粉末的)。 * u' Z7 x7 a  g: C
步骤:
3 i- y( }  M; W0 b锅里放水,等水烧开后下鸡翅,鸡翅7成熟即可。滤干水备用。
6 C4 r. j2 N( Q8 K" s, D* I3 `. b油多放,用葱花和大蒜爆锅,下鸡翅,放孜然和辣椒粉,大火,炒炸,炸到皮略焦为最好。 # w) E3 {& L8 z+ n
用勺子把多余的油撇出来,把可乐加进去,加盐和味精,一点水都不要放,等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁。在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去。
) X3 u  R2 t$ Z" t0 M6 F' D7 w最后盛盘的时候别忘了把汁也一起盛了。 ) |$ i  X* I: |8 L  k% w( t0 l& l
这道菜比肯德基的鸡翅还好吃。鸡翅香辣,酥到骨头里去了。
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' B' w1 _- e/ o' S延伸阅读:
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What Are Calories? And Why Should You Care? ; L4 V  [  b7 N- f5 v
  K) |- K; E0 |7 p* t5 ~  I: |9 x
All Calories are Not Created Equal 7 W+ n1 S9 z9 @! r* |3 d* N& X

4 i8 t5 |5 v+ S" z, t9 DOmega-3s: What are they and why should you care?
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-11-2 03:09 | 显示全部楼层
现在不敢多吃鸡肉了,怀疑孩子发育过早
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-11-30 21:04 | 显示全部楼层

回复 楼主 的帖子

哈哈做法很详细啊!不会是抄袭的吧?你还会做什么呢?有什么拿手菜说说啊?让我过一下眼瘾!
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