 鲜花( 94)  鸡蛋( 4)
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楼主 |
发表于 2007-10-28 12:00
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帖做法了，要不也显得我太不厚道不是！: p B! d1 W8 @% a: E
) S8 C q" S+ t6 }
分三个方面：7 M7 \- M9 C: V7 s* q
1、面酱
! m, L4 ~% c" F+ u( l2 P2 A2、面饼& [' q7 L/ U% l7 ^1 Y
3、鸭子
" G1 a2 A( ]3 G% L
4 M' t) i) \% @一、关于面酱的制作：4 u7 t7 E" `2 M9 D# q
（一）、准备材料
* H' Z* t9 f7 f1、甜面酱半袋或一袋
; E3 P& X B* b+ `3 r2、白糖若干
{* `" Q6 x/ e9 L) r3、大料2瓣2 |. q9 Q# p/ l* m1 V6 W
（二）、步骤
; q3 |" F5 j5 i' Y V' d5 i" v, N1、铁锅加少许水! g( |8 A6 Y6 n, F6 w
2、放入材料2和3
9 {& ]. x6 Q, y- @4 E" `3、大火加热至快开了改成小火
, u6 z& j7 C6 \+ c4、放入材料1
! Z2 v5 Z3 e! n# V; t5、用筷子不停搅拌，熬阿熬阿~~~ 直到比较粘稠就熬成了，放入小碗晾凉。
" @- e+ |6 ~+ r6 L! T: f; G) o/ f7 B2 Y2 A* G
二、关于面饼的制作：
8 I3 Y# W6 P! E9 _: w- ?（一）材料 {6 z, o& ]5 ?: J( G) s& T# w4 V
1、面粉若干! r1 y2 A7 h0 T
2、热水一小碗; P2 z, [7 K! {+ C' M
3、植物油若干 ?! Q4 h& E' A3 ]* Q' x+ f& m
（二）步骤7 w5 o7 X4 _/ r
1、把热水倒入面粉中，用筷子搅匀后活成面团。
1 Y# f9 v, \7 V0 K# l% M( A2、醒20分钟左右, r% D% f, P4 [, Y
3、将面团分成麻团状的小剂子1 h% U7 l A7 r( Y0 B' c
4、将小剂子擀成薄片，在一面抹上植物油6 A8 C+ j) ^+ p4 k
5、另外取一个小剂子也擀成薄片，放在步骤4上面，再擀薄。
+ w, d. E) }* g% t! }+ M i; T% ~: M6、中小火做饼铛，倒几滴植物油，把擀好的饼放在上面小火烙熟即可。（中间起鼓包基本就好了）* S) t5 e, [, X. J) ^6 C
5 s% {* G2 a" g- z1 P: g+ Y三、关于烤鸭的制作，就属这个最麻烦！
! m% @( u3 h9 y2 C7 z5 N' _（一）材料7 t6 C# n9 ]* R' A
1、鸭子一只, f& ?+ N* V* w" n8 b
2、苹果、洋葱各一个: U# i9 t! \9 [4 k. c7 Y
3、蜂蜜、老抽、生姜若干5 ~( a8 i) {% w( a9 ^. L
（二）步骤
5 U# D& _, H0 M" A/ r: E% G1、鸭子解冻
* y, N- \6 t8 M% i6 T/ y2、做一锅开水，用大勺不断地淋到鸭皮上面，直到鸭皮如充气般发亮
2 {9 j9 S# L. A: R( U3、把材料3混和到一起，抹在鸭子上面1 N( B, c! |0 r: ^. B9 x1 e$ M* I
4、风干鸭子，至少12小时，我用了将近24小时
, m: P. S' t* S5、把材料2切成块，塞到鸭肚子里面
; u! x! o- C' ` n- x6、烤箱预热350度（华氏）
- l" L7 a4 j7 T. ^7、鸭子放进去烤。注意这期间要翻面，要注意接鸭子流出来的鸭油，反正时不时地看着点。
, X1 b9 z' K4 X* m7 {
( p( T' r. g: y+ l, W7 I一个半小时左右，哈哈，大功告成了！？5 D* Y! }; L" V5 i0 ^: [
想得美，最困难的来来，片鸭子！反正我是不会片，大概其把鸭肉划拉下来就算了。
$ J5 |, @: z( P$ p# [
( I3 C, u+ s' \1 w0 q( \大家还满意不？ |
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狗仔卡
发表于 2007-10-26 22:51
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-10-27 00:18
。
，汤不浓郁润白& ]+ J) g$ d4 Z4 k
