 鲜花( 345)  鸡蛋( 0)
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新疆羊肉抓饭【zt】
$ G+ j1 T5 t4 q8 B5 `每次去盆友家吃烤肉,抓饭都是胡司令式, 连吃带拿。- _& w+ ?' X% W8 P! g, X
' {- K5 T, y+ N/ \: R# _3 G今天我也牛刀小试一把, 新疆 羊肉 抓饭。
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& q# S4 }' n. p8 c, c, o. Y2 j1. 准备:
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案板, 刀, 油, 锅, 碗,
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& g. P% d6 \8 @, b6 J$ I米用(热水)泡上$ B# y* ?) W# @( Y3 r
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胡萝卜切块, 如果你有备用的指头想切去一个, 可以考虑切丝- E2 J/ J7 d) h, r3 s* j$ c
. h3 H3 K5 l0 k! a1 o洋葱切。。。 见 胡萝卜切块。% H) }. i" M+ w3 I( k. j
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羊肉块, 切成自己的嘴张最大的70%, 除非能搞到新疆羊, 不然正宗的新西兰腿是不错的选择。
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" w: T$ _( P( B6 \葡萄干一些! P0 ]" t$ t+ I0 s% |8 `
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6 W$ J: a' ^) R7 B9 g ~4 r7 G2. 油烧热
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羊肉入锅煎熟, 约18分钟。: z) D% D. L5 z3 p4 X$ v
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# o! I. h$ E( u* L# g$ S如果香烂一点, 多煮一会; y8 ]9 {6 n; S! |, g

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' c o9 E( T; C! T! {6 s$ k( f( f盛出羊肉, 胡萝卜和洋葱入锅煎,然后再加入羊肉& U/ o5 G1 A$ e/ L
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当然,没人在一边叫好的话, 直接胡萝卜和洋葱倒入。当初佛跳墙就是这样干出来的。+ y/ z& n2 k0 Y: {. o
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炸, 煎15分钟成油黄,/ J6 X" O( S$ K0 @' Z$ u ?+ k

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, m: m6 p1 a; z# Z/ p$ f0 d. M然后2 W. m8 M1 _8 J. \) M
4 f4 X$ H* m2 j- M3, 倒出多余的油, 加入米到羊肉胡萝卜洋葱上,别翻动, 上盖中火20分钟至熟4 J9 |* {# d# G- j4 n: d
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! I; s( Y1 f( n6 M0 X5 ~; O& @" K倒入盛出多余的油,米饭翻身, 加入葡萄干,再中小火20分钟# t8 {/ Y+ v4 L: K" Z) K
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, P; a8 K! z# X. ?6 O" T p1 I& f0 R. j
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, o/ I1 x) ?" I开锅, 虎虎虎, 抢吧, 比赛是嘴唇还是口水先到达目标2 m; `4 C6 }5 e( Q
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没有最懒只有更懒的办法:
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% Y7 r1 E3 w3 X+ `' W5 |' |用高压锅,羊肉先压烂, 入胡萝卜洋葱, 然后加米,
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0 y( r. o% w3 F; O ' @ B `/ r& ^8 }3 v+ W
7 s, O) J8 p9 I7 D. H也可以用电饭煲, #3 时转移到电饭煲, 加米后到自动挑闸,开盖, 翻动米饭, 然后再盖上15分钟。。 |
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