 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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菜系：浙江菜
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色香味： 新鲜味美，富有营养 " B2 f( D$ e/ _. O; e
, X4 y& |7 j. y3 F主料：水发香菇8～9只、白菜心1棵
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9 @4 c# s$ _; G, O2 d" f& D辅料：葱段、姜末、精盐、味精、白糖、料酒各少许、 水淀粉50克， 花生油250克(耗50克)
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7 D: R8 p2 F4 T$ ]; A制作： 2 u7 b" \! u# c- }+ P' ~& V* j& G
x/ n7 s) z/ o/ `2 A1)将香菇洗净， 白菜心切成长8厘米、宽1.5厘米的条； 2 Z8 _1 M/ K# @/ E( a
7 m3 c% K% ~7 {- A$ f# {2)花生油入锅烧至五成热， 将菜心分数次过油稍炸后捞出码在盘内； ( Q+ F* p, a0 H2 v* b1 i
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3)锅内倒花生油25克，投入葱段、姜末稍炸后放入料酒、清水、精盐、味精、白糖、香菇和白菜， 用微火烤至汤浓菜入味时， 淋水淀粉勾芡即成。
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发表于 2007-10-14 19:37
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