 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
菜谱名称 香脆苹果虾仁
3 g, A8 [3 p: U( ], j$ _ e所属菜系 粤菜
/ Z" V+ R2 z& \' N# x1 G所属类型 特色粤菜
1 u: Z! T& o6 _0 t% J" B基本特点 请阅 7 ~$ u; `6 i* N0 e! o/ w3 I
基本材料 苹果1个，虾仁300克，葱2根 . u' A7 I. `( C6 j3 k6 V
浏览人数 1387
; y4 F% q- \3 M' f0 e V8 y加入时间 2004-12-1 / \1 S8 Z( q, ^
% i5 `2 D! G0 |& y% z# f2 T( [5 R* z3 X+ Z
$ b. |+ i8 q0 p. y% y
（1）盐1/2茶匙，柠檬汁1茶匙。
! a {3 Q. I, a' Z+ w: l2 }& v; _
1 ^/ D4 [; [6 x3 ~9 r p （2）盐1/4茶匙，蛋清1粒，太白粉1茶匙。7 [! m1 [3 f7 X( N
. R& T- P0 Y) ^3 j: d( A$ A
（3）太白粉1/3茶匙
, N4 r: ]1 ^; h8 d, I, y; o3 F$ q+ h, p' i
做法:6 q- s: D4 w: @- e* e# `" e/ t; b1 z
3 f/ p8 Y8 s9 I8 o9 e
1、葱切小段；苹果去头尾及核心，切成小菱形丁以调味料（1）泡10分钟。' }: e. z! J. Z6 H; T' F
! O4 x& B" G+ Q: U- ~1 T( S6 H
2、虾仁去肠泥，洗净沥干用布拭干水分，腌于调味料（2）30分钟。
A! Y2 W7 ]* M; e9 {" N7 M/ K$ H# Q, v6 ]. @2 |, a" O
3、炒锅烧热，入3杯油滑锅2次，以中火烧至4分热，入虾仁滑开后下苹果丁，至虾仁变色即可捞出沥油。5 J3 ^5 i7 G1 w: S1 l4 l' b9 }
( Y0 @6 ^: V B- C# o X+ Q8 P# U
4、锅中留油1大匙，爆香葱段，入虾仁、苹果丁及调味料（3）拌炒均匀后，再勾芡即可 |
|
狗仔卡
发表于 2004-12-15 14:32
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2004-12-18 12:51
