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香脆苹果虾仁

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-15 14:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
菜谱名称  香脆苹果虾仁
3 g, A8 [3 p: U( ], j$ _  e所属菜系  粤菜
/ Z" V+ R2 z& \' N# x1 G所属类型  特色粤菜
1 u: Z! T& o6 _0 t% J" B基本特点  请阅 7 ~$ u; `6 i* N0 e! o/ w3 I
基本材料  苹果1个,虾仁300克,葱2根 . u' A7 I. `( C6 j3 k6 V
浏览人数  1387
; y4 F% q- \3 M' f0 e  V8 y加入时间  2004-12-1 / \1 S8 Z( q, ^

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$ b. |+ i8 q0 p. y% y
  (1)盐1/2茶匙,柠檬汁1茶匙。
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1 ^/ D4 [; [6 x3 ~9 r  p  (2)盐1/4茶匙,蛋清1粒,太白粉1茶匙。7 [! m1 [3 f7 X( N
. R& T- P0 Y) ^3 j: d( A$ A
  (3)太白粉1/3茶匙
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做法:6 q- s: D4 w: @- e* e# `" e/ t; b1 z
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  1、葱切小段;苹果去头尾及核心,切成小菱形丁以调味料(1)泡10分钟。' }: e. z! J. Z6 H; T' F
! O4 x& B" G+ Q: U- ~1 T( S6 H
  2、虾仁去肠泥,洗净沥干用布拭干水分,腌于调味料(2)30分钟。
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  3、炒锅烧热,入3杯油滑锅2次,以中火烧至4分热,入虾仁滑开后下苹果丁,至虾仁变色即可捞出沥油。5 J3 ^5 i7 G1 w: S1 l4 l' b9 }
( Y0 @6 ^: V  B- C# o  X+ Q8 P# U
  4、锅中留油1大匙,爆香葱段,入虾仁、苹果丁及调味料(3)拌炒均匀后,再勾芡即可
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发表于 2004-12-16 07:42 | 显示全部楼层
呵呵,这个菜我一定喜欢,我也喜欢用水果做菜的
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发表于 2004-12-16 15:08 | 显示全部楼层

好!

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-18 05:59 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
香啊香啊香~~~~~~~~~~`
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发表于 2004-12-18 12:51 | 显示全部楼层
8错!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-27 08:15 | 显示全部楼层
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