 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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菜谱名称 香脆苹果虾仁 * y. i9 x9 d, V$ A6 F6 t* Q
所属菜系 粤菜 , I! m9 s; [; @: C8 J) J6 r- S
所属类型 特色粤菜 $ e0 B! P1 ?1 G! c. R6 d
基本特点 请阅
8 n% z. a! h& \' |9 P" G基本材料 苹果1个，虾仁300克，葱2根
4 K& @6 v; U5 V* O' L/ o浏览人数 1387 ' L9 F& b* [7 W+ _& d8 Y6 R% P9 H
加入时间 2004-12-1 # m6 Y% k1 U& l$ E1 v
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, |' B* A$ v7 R- H （1）盐1/2茶匙，柠檬汁1茶匙。
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（2）盐1/4茶匙，蛋清1粒，太白粉1茶匙。
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; j( c. C! J" P' a （3）太白粉1/3茶匙
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% {% @; E1 k' ~$ @做法:& [ G9 j s5 j3 n8 w
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1、葱切小段；苹果去头尾及核心，切成小菱形丁以调味料（1）泡10分钟。
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2、虾仁去肠泥，洗净沥干用布拭干水分，腌于调味料（2）30分钟。2 n% l7 D2 g6 P: v/ u
* d5 f2 o+ O1 a1 B' i2 j6 _ 3、炒锅烧热，入3杯油滑锅2次，以中火烧至4分热，入虾仁滑开后下苹果丁，至虾仁变色即可捞出沥油。
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4、锅中留油1大匙，爆香葱段，入虾仁、苹果丁及调味料（3）拌炒均匀后，再勾芡即可 |
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狗仔卡
发表于 2004-12-15 14:32
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发表于 2004-12-18 12:51
