不要轻信“绝对不含防腐剂”

fitness66ww

　　“绝对不含防腐剂”是真的吗？

　　上海市食品添加剂行业协会秘书长彭瑞衍回答：绝不含防腐剂的技术要求极高，必须先经过超高温如123摄氏度的灭菌程序，再采用特殊材料进行包装，才能将防腐剂依赖度降至最低。市场上，仅有一些“纸砖式”包装的“无菌牛奶”可能不靠防腐剂，就能保质数月，但成本较高。而一些碳酸饮料、蛋白质饮料及果汁等食品，基本不具备高温灭菌条件，再怎么包装也容易生菌腐败，“即使标明‘绝对不含防腐剂’，消费者也要打个问号”。
( F5 a9 ~! R' q0 t  c7 V
  J8 B; P' k1 z　　目前，国内部分企业管理水平较低，卫生条件较差，产品中微生物含量太多，以为多放些防腐剂就了事了，于是超标添加，甚至还号称“不加防腐剂”。还有一些走入误区的厂家，不了解防腐剂特性而滥用，如在非酸性食品中加“苯甲酸(钠)”，其实它只在酸性食品中才有效。

6 s: _. v* |; A- ]+ x* t# l　　专家认为，防腐剂本身需要“正名”，国家规定的食品防腐剂含量相当安全，有的还会化为体内营养物质。规范使用的厂商应在食品包装上标明苯甲酸、山梨酸等具体成分，不必避讳“防腐剂”三字。

　　消费者也不要盲目的被舆论误导，闻“防腐剂”而色变。
) x5 j: }5 J! d

贴子相关：
; r3 C! |3 h$ M% K
Carbohydrates: So Simple Yet So Complex
7 V, h" g0 @! c/ B: f
# U* |4 J) V2 i* c. t8 w0 i" r8 {What You Need To Know About Water

Seven Secrets Makes a Protein Shake taste good
1 c8 {1 t& ~1 K
5 N- a# b3 ~3 s  G" k' ]Water filtration solutions
9 `  K) |1 h5 X& t3 \4 Q* Y" P$ Y, ], b" P
Life After Sugar: Complex Carbohydrates Made Simple

Tara2009

一个食品专家专门批评了我，food additive 包括salt， 难道加工品种绝对不含salt吗？我们要求的是食品加工中，尽量保持食品的原味和营养！