 鲜花( 60)  鸡蛋( 0)
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自制血肠
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" p0 Z" [% t0 G. S 原料:猪鲜血、明肠
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@0 S2 B! B+ z- M) W 做法:猪血和十多种药材调配,灌制而成+ h4 Z4 @. v1 ^% R4 V0 `* m
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特点:软嫩、清肺保健作用,火候考究。
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3 ]: F4 i! K6 W4 { 酱大棒骨
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& b% S% f" n& |! y/ O 原料:精选猪的棒骨,酱汤有二十多年的历史9 p& v8 K4 I3 z2 y7 A: _$ Z* s$ v
1 W; C5 q* ~. z! {$ v 做法:酱制而成+ z( f5 ~4 ?, w- a' z7 o
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特点:肥而不腻、酱香味浓。3 o( @2 f. Y- p8 U; @ T' Q. H( P
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粘豆包
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做法:大黄米做皮东北的饭豆做馅,包制而成: N2 [* I" I8 D& ~! J2 K3 K
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特点:粘嫩、爽滑、香甜。
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" M1 O Q1 B7 K: p 韭菜盒子
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原料:嫩韭菜、鲜鸡蛋、特制面粉8 }% V: {& I- g- K7 k J
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做法:煎# b) S1 A) ]* z/ z
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特点:外型美观、口感清香。' A6 R Q2 H& r9 g
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手抓羊排
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原料:新疆草原乳羊,此羊常年吃高山青草无污染" f$ n! x) M$ d( K/ L, s
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做法:经药材淹制,上烤箱,文火烤制四十多分钟。
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1 d/ L! R5 n) o! P1 O 特点:干香、味浓、孜然味突出。8 S3 v4 D! L# E# ?
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松仁烧鹿筋/ w# U6 j: y* z/ f- l
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原料:此菜是用梅花鹿筋,大兴安岭的松仁。. ^$ M# U/ ~2 V' @8 y& E
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做法:将鹿筋浸泡四个小时以上,烧制而成。
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特点:颜色红润,鹿筋软嫩,有强筋壮骨的功效。$ m8 P7 h8 U( J6 ^# _
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7 |& J4 e6 P! C; R- p2 e% f# P 滑子茹炒黄瓜香* f% |3 T+ D# x: }' l: e7 E3 \( g) C
3 O& [; b1 j" ~ g4 ~! h 原料:采集于长白山上的野菜,经功能实验证明长期食用,2 d0 H; K2 H; M1 B8 }) j
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有清热解毒、防癌安神和免疫调节,保健作用。, g! G6 f% y3 u- q3 f& c
( S; A7 i" L4 z3 `. k% s0 n 做法:烹调方法、炒溜而成。
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家传砂锅鸡
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此菜原料采集于东北农家笨鸡,经韩家三代烹调结合做法,1 p$ b9 p1 m$ Z1 t
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以家传做法有三十多种名贵草药。文火煲五个多小时以上。
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特点:入口鲜嫩,味道浓郁,口齿留香。
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' n2 N+ \8 t0 M 锅包肉
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, W- {+ X, B! j$ @ 锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜,只不过现在是肉片,外面包着用土豆做的淀粉,放在油里炸,所以又叫“锅爆肉”,外脆、酸甜,里面的肉嫩。
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松仁玉米 1 X$ ]% D0 U* H( @
排骨炖豆角
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