埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 2370|回复: 17

锅塌豆腐

[复制链接]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-13 15:50 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
菜谱名称  锅塌豆腐 " @; ^8 g# s$ W+ Q& J. T1 f
所属菜系  东北菜
; b8 y* @3 w2 h4 H所属类型  地方特色
+ o* d  ]+ \6 m基本特点  著名山东菜,成菜呈深黄色,外形整齐,入口鲜香,营养丰富. 5 X$ X1 Z1 [  ~1 C! w% h4 r
基本材料  豆腐,肉茸,鸡蛋,清汤 5 m, x( i1 L% A" e( N
浏览人数  5547
# Z% \' g5 a+ {" ?6 t加入时间  2001-9-26 : y& J; X) S6 S9 d! f
特点:著名山东菜,成菜呈深黄色,外形整齐,入口鲜香,营养丰富.
8 a3 @" ~6 g% E, v% M1 t. i0 o: B5 G& C6 h2 ?
原料:  豆腐750克,肉茸150克,鸡蛋1个,清汤100克.
& E7 k  v. G" T7 r5 m
; R0 x: j( V5 d1 U& A+ q5 {2 J烹饪方法:豆腐切成5厘米长,3厘米宽1厘米厚片,两片中间夹肉茸,上笼蒸& Z: @; R9 a8 F' i3 r% ^7 k
    过.鸡蛋打匀加料酒,味精,精盐,面粉,湿淀粉搅成糊,将豆腐排6 X/ [+ A, X$ I* ~
    成两排放在糊上,再在豆腐上抹一层蛋糊.油烧至五成热把豆腐
9 N# A; k7 d9 g    推入锅中翻煎至浅黄色后放入葱,姜丝,倒入清汤,酱油,料酒,味
+ `- ^; o8 h9 {, Y6 V4 r    精调成的汁,加盖收干即可.
show_pic[2].gif
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-14 12:14 | 显示全部楼层
好,流口水了。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-14 12:37 | 显示全部楼层
i will try
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2004-12-14 22:21 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
Originally posted by tutu at 2004-12-14 13:14:
- }7 i5 S" i" q  ]: H1 q+ J好,流口水了。。

% {+ }3 n6 Y7 h, X  Z7 a' w+ y1 T4 Z+ U" D0 j
you can cook. It is easy.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-19 05:54 | 显示全部楼层
搀啊~~~~~~~~~~~```
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-25 13:51 | 显示全部楼层
good
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-25 15:41 | 显示全部楼层

好!

老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-29 06:49 | 显示全部楼层
good
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-29 11:49 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
肉茸时肉末吗?在锅中油煎时会不会调出?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-29 11:49 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
是,掉出
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-5-12 08:44 | 显示全部楼层
up
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-12 09:00 | 显示全部楼层
很好
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-17 10:42 | 显示全部楼层

谗啊

同言同羽 置业良晨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-17 15:38 | 显示全部楼层

好~

老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-19 08:21 | 显示全部楼层
锅塌豆腐 ,有营养!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-27 08:19 | 显示全部楼层
up
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-27 09:07 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-30 07:26 | 显示全部楼层
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-5-18 03:05 , Processed in 0.173075 second(s), 33 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表