锅塌豆腐

linda · 发表于 2004-12-13 15:50

菜谱名称  锅塌豆腐
所属菜系  东北菜
所属类型  地方特色
基本特点  著名山东菜,成菜呈深黄色,外形整齐,入口鲜香,营养丰富.
基本材料  豆腐，肉茸，鸡蛋，清汤
浏览人数  5547
加入时间  2001-9-26
特点：著名山东菜,成菜呈深黄色,外形整齐,入口鲜香,营养丰富.

原料:　　豆腐750克,肉茸150克,鸡蛋1个,清汤100克.

烹饪方法:豆腐切成5厘米长,3厘米宽1厘米厚片,两片中间夹肉茸,上笼蒸
　　　　过.鸡蛋打匀加料酒,味精,精盐,面粉,湿淀粉搅成糊,将豆腐排
　　　　成两排放在糊上,再在豆腐上抹一层蛋糊.油烧至五成热把豆腐
　　　　推入锅中翻煎至浅黄色后放入葱,姜丝,倒入清汤,酱油,料酒,味
　　　　精调成的汁,加盖收干即可.

小叶子 · 发表于 2004-12-14 12:14

好，流口水了。。

独钓寒江雪 · 发表于 2004-12-14 12:37

i will try

linda · 发表于 2004-12-14 22:21

Originally posted by tutu at 2004-12-14 13:14:
& U4 W4 j {1 |% C! N) C, i8 F' c0 }好，流口水了。。

you can cook. It is easy.

香香 · 发表于 2004-12-19 05:54

搀啊~~~~~~~~~~~```

绿色猎人 · 发表于 2004-12-25 13:51

good

玫瑰上的小蚂蚁 · 发表于 2004-12-25 15:41

jiajia · 发表于 2004-12-29 06:49

good

爱冰雪 · 发表于 2004-12-29 11:49

肉茸时肉末吗？在锅中油煎时会不会调出？

爱冰雪 · 发表于 2004-12-29 11:49

是，掉出

linda · 发表于 2005-5-12 08:44

活点地图 · 发表于 2005-5-12 09:00

很好

对境生迷 · 发表于 2005-5-17 10:42

玫瑰上的小蚂蚁 · 发表于 2005-5-17 15:38

球迷jack · 发表于 2005-5-19 08:21

锅塌豆腐 ,有营养!

活点地图 · 发表于 2005-5-27 08:19

球迷jack · 发表于 2005-5-27 09:07

活点地图 · 发表于 2005-5-30 07:26

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锅塌豆腐

好!

谗啊

好~