 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
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这两天突然气温高升，晚上打算做打卤面，发现家里现成的面条没有了
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9 n* ]* H7 K/ Q6 M3 t: P1 v突然想到以前看过别人做拉条子，决定自己试一下" X2 c% f4 i5 B0 D+ x7 o6 v
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用淡盐水和面，据说面团要稍稍硬些（可能是我活的太硬了，以至于后来..........）/ _: K2 y7 i/ ^, v0 P- v
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稍稍醒20分钟后，把面团切成长条，搓成直径2cm左右的圆柱体% h# ~8 J' Z" X% r# l
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" v2 d; b2 z$ A I9 q然后再面剂子上抹上植物油，用保鲜膜覆盖，醒40分钟（时间宽裕，醒一个小时会更好） O; P6 S4 I, q4 [2 J
! c/ E1 m; w2 L# @( S接下来准备相应的菜肴
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羊肉切大片，用料酒和酱油稍稍腌制一下，蔬菜我用的洋葱、大头菜、西红柿和青椒
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0 O5 ~% a- u: m/ I4 ^# x还有番茄酱
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1 d k: f2 [$ t! x& W4 m开始抻面，我觉得是因为上述括号中的原因，我的面抻得非常不均匀# Q- Y m6 R+ C
5 q8 H( F! g) s$ @6 y还容易断裂
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0 i, k. r( P3 V# }粗的地方我又用手搓了一下，面条的粗细和筷子差不多，直径4mm左右
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接下来煮面炒菜9 S- I" _( |1 T
# I2 n! x9 ] F( R2 F& w煮面大概水开三分钟，再焖五六分钟5 o" R3 r: _# P, \' \
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炒菜油锅中先放入肉然后加入蔬菜，调味，别忘了孜然
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1 [1 i/ F. O9 W9 [3 f成品
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狗仔卡
发表于 2007-9-23 09:04
提升卡
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发表于 2007-9-24 15:18
