 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
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这两天突然气温高升，晚上打算做打卤面，发现家里现成的面条没有了% ]6 p i1 x6 a7 _: y: x
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突然想到以前看过别人做拉条子，决定自己试一下" V5 C' R0 U9 M, G5 V. l9 R
$ N8 g/ m- q" V% Q8 m用淡盐水和面，据说面团要稍稍硬些（可能是我活的太硬了，以至于后来..........）
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" }; J; @% y, Y; Q4 G& p3 ]. L稍稍醒20分钟后，把面团切成长条，搓成直径2cm左右的圆柱体
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然后再面剂子上抹上植物油，用保鲜膜覆盖，醒40分钟（时间宽裕，醒一个小时会更好）( [: n5 x- n0 G
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接下来准备相应的菜肴
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羊肉切大片，用料酒和酱油稍稍腌制一下，蔬菜我用的洋葱、大头菜、西红柿和青椒. c$ N: s2 y# s" ] O5 d* e2 d
3 c; L! U2 M: X4 @还有番茄酱
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2 P# |# {/ q" Y开始抻面，我觉得是因为上述括号中的原因，我的面抻得非常不均匀
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还容易断裂3 N) {9 K% b0 B
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粗的地方我又用手搓了一下，面条的粗细和筷子差不多，直径4mm左右; N# I8 R0 k1 b. A9 g: S& O/ u
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接下来煮面炒菜7 y( X# O6 C [' y/ ?& V/ q2 P
4 N( }! }/ z! A2 A1 I煮面大概水开三分钟，再焖五六分钟/ ^# K0 ]9 R& {6 a# \! w7 w
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炒菜油锅中先放入肉然后加入蔬菜，调味，别忘了孜然 a8 D M& h! _
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成品8 `9 j% A+ g; l ~4 T8 J; o4 F8 `( A
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狗仔卡
发表于 2007-9-23 09:04
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-9-24 15:18
