 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
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这两天突然气温高升，晚上打算做打卤面，发现家里现成的面条没有了
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- H( H5 E. }8 f; D: j$ T突然想到以前看过别人做拉条子，决定自己试一下
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用淡盐水和面，据说面团要稍稍硬些（可能是我活的太硬了，以至于后来..........） S8 L; K6 o# O- R; s; G
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稍稍醒20分钟后，把面团切成长条，搓成直径2cm左右的圆柱体0 N/ {$ P4 E, L# O0 y- N
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然后再面剂子上抹上植物油，用保鲜膜覆盖，醒40分钟（时间宽裕，醒一个小时会更好）1 a8 s& `+ v+ w7 H; p: {9 N. h
8 t; j9 O# P* X接下来准备相应的菜肴
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% y- j; Q0 v" _5 k羊肉切大片，用料酒和酱油稍稍腌制一下，蔬菜我用的洋葱、大头菜、西红柿和青椒: D; D+ D. b' ]! O6 W1 L
4 g7 _/ U+ @- j2 o7 T& v还有番茄酱
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5 Q( c7 i- D& j. K开始抻面，我觉得是因为上述括号中的原因，我的面抻得非常不均匀
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( X5 @4 [ Q! }- t- h/ M+ i还容易断裂+ F( c- P! H( c, C3 U3 B: R
( f; l, g" c5 M9 D, ~粗的地方我又用手搓了一下，面条的粗细和筷子差不多，直径4mm左右
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接下来煮面炒菜7 B: h% z$ r0 v, k" ~; M
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煮面大概水开三分钟，再焖五六分钟, k. R6 O7 S! B) C% w
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炒菜油锅中先放入肉然后加入蔬菜，调味，别忘了孜然
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成品2 W, N( S0 E; Q N4 X
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狗仔卡
发表于 2007-9-23 09:04
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-9-24 15:18
