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椒香大頭菜
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時間：25分鐘) N& z; w4 B! r& U
材 料：2 }' X3 h" P6 X, m
大頭菜半個' K- Z4 q5 s- n! g
香菜1小把
/ A2 }" @* l. H I% ?0 [ `紅辣椒末1匙; Y/ X0 G, d- w
黑胡椒粒少許
: B( L8 W; ]$ {+ q7 K( `調味料：
8 t* ?7 x& _; T9 W# C, I. |$ `鹽適量
# [# \$ X4 o$ t/ F1 H7 X0 C醬油1大匙$ {$ Z6 }& U" ?* L" q+ `! Y
糖2小匙
1 e9 F: p1 d; V! G白醋2小匙; _. e0 s; t4 ~# z: ~
香油1小匙
9 A2 S5 R0 z9 Z% f5 g- r% e! i1 c
9 G* g6 [# u, c1 {5 z做 法：& d, l. O1 }, j
1.大頭菜削去表皮切薄片狀，並 以少許鹽拌勻放置10分鐘後， 以冷開水將多餘鹽分洗淨擰 乾。
/ t9 j' m* L9 j) y0 D2.將菜片與紅辣椒末及調味料拌 勻醃漬入味，食用時加入黑胡 椒及香菜末即可。 |
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狗仔卡
发表于 2004-12-12 22:05
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