 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
黑米因外皮乌黑而得名,又称补血糯米、贡米、黑珍珠,是一种具有诸多保健功效的珍贵稻米。黑米含有淀粉、蛋白质、脂肪、多种维生素,又含钙、磷、镁、铁、锌、钼、硒等多种矿物质和微量元素。黑米所含蛋白质不但比普通大米高37%,而且其中氨基酸的含量亦比白米高25.4%,人体所需的赖氨酸、精氨酸、氮氨酸、色氨酸等,黑米中也都具有,营养价值很高。3 d- y3 J# U5 f# S J" ~+ O
' L) m+ A3 s& r( l0 z
1 a# v& S0 J/ [: D, d- l1 }: n* E7 Z/ _; u
, q, N: k/ E0 P! _. H
下面介绍几个黑米的常用食疗方:
. ~) t: S3 E: c U5 }6 |9 ?4 z3 A+ j1 C. z
◇黑米粥
7 y$ e/ M1 S: i% `! e1 m2 {5 ?. }& F( w8 w w7 M1 i7 ?, z# O5 _
黑米100克,淘洗后熬粥,常食能滋阴补肾,益气强身,明目活血。+ ^" y/ u" u# [2 X, f/ D- F$ Y1 I5 Z
* A# o4 @% w8 o% B ◇“三黑”粥
# w1 } B: h7 p2 H, y5 p
' c& ?& L4 J4 x6 p$ Q5 Z4 [9 R5 b5 G 黑米50克,黑大豆20克,黑芝麻15克,核桃仁15克。共同熬粥加红糖调味食之。常食能乌发润肤美容,补脑益智,且能补血。适合须发早白、头昏目眩及贫血等患者食用。+ G9 J; r+ i5 t
. ]6 S/ K# n/ a8 X$ K6 N ◇黑米银耳大枣粥 l+ A* e# u- ?- T
8 u* i9 \, Y! Y 黑米100克,银耳10克,大枣10枚。一同熬粥,熟后加冰糖调味食之。本方能滋阴润肺,滋补脾胃,四季皆可服食。
% z7 L, q. ~+ R: R [0 ?( c/ b. k/ N& o5 e0 X/ L% ~- L5 F
◇黑米莲子粥/ N! F& _2 ?! Q( _5 F2 m
5 h3 s% \% v0 [ f& p
黑米100克,莲子20克。共同煮粥,熟后加冰糖调味食之。此方能滋阴养心,补肾健脾,适合孕妇、老人、病后体虚者食用,健康人食之亦可增强防病能力。
+ m1 {2 r0 ?: f$ q- D
# \# n2 l0 { N ◇黑米鸡肉汤
2 S. Y P+ H* A7 G2 g9 U' N7 ]2 Y* G& j& w9 D" U+ F
黑米100克,鸡肉500克。先将鸡肉切块用沸水焯一下,然后将黑米与鸡块共同入沙锅,加入鲜汤和各种调料,隔水蒸炖,待鸡肉与黑米烂熟后,加香油及食盐等调味食之。此方能补虚益气,养血活血,适合于产妇、病后体虚者使用。0 U8 l5 O; p# ^6 P4 E7 m" J) E
9 ~# c7 \3 f2 R8 {: y( @& @ 烹调有方
/ f& _# h0 |3 T# x! h3 g: E( {6 |
- c# Y4 i" t2 [: ^- y 黑米必须彻底熬煮烂熟方可食用。因为黑米外部是一层较坚韧的种皮,如不煮烂就很难被胃酸和消化酶分解消化,容易引起消化不良。7 t* m9 p: d- Y, N
/ |, O) l$ U' |6 t1 ]" ~ R- u/ Y9 N! W7 h/ N5 z \4 T5 d
Health Benefits of Fresh Juice
/ R7 w) J7 t6 Y) Z% r& R5 ?* C" ^
Is there Good and Bad Cholesterol?
) }5 ~8 j% A1 w- E9 S# `$ K, l2 v4 H6 H" o3 U
Omega 3 fish oil - The Evidence' R+ t' q7 v0 z- ^+ f
' M/ t, e+ T s! h6 H- k0 A/ }A Beginners Guide To Oolong Tea6 c: I6 a. z. X; ]- @0 U
* a* @: z4 @" R; L/ x
Vitamin and Mineral Digestion Taken For Granted |
|