 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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年年有餘
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2 B2 y4 v6 G, v* e. A5 n# _材料：新鮮鱸魚一尾1斤、蔥絲1／2杯、薑絲4大匙、紅辣椒絲1大匙 ( s- A$ p& i, ?6 Z4 {$ q7 L
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調味料：a.鹽1／4茶匙、酒1大匙、蔥4段、薑片4片， b.水1大匙、太白粉1／2大匙、麻油數滴 / L9 H- U* _) s0 h% L
& B4 r$ ^5 B9 t4 ]2 M( V烹調法：清蒸
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* `5 c$ ~ u$ P/ P, S. J營養量（1人份)：蛋白質9克、醣類0克、脂肪3.9克、熱量71大卡
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作法： 1.鱸魚洗淨，用a料醃半小時。2.放入盤中，清蒸10分鐘即可。3.鍋熱，將蒸魚的湯汁加入蔥絲、薑絲、紅辣椒絲煮開後，以b料勾芡淋於魚上，滴上數滴麻油即成。
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8 k4 u; F. w3 H0 A% e4 d特色：此法少油、少鹽烹調方式，利用魚汁及酒、蔥、薑增加風味。, s- F& [) y0 D% }, { f9 v# x" F
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[ Last edited by linda on 2004-12-12 at 10:42 PM ] |
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发表于 2004-12-12 21:41
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