生炒排骨

linda

生炒排骨

材料：

肉排 225克
+ W4 `/ R- r$ R9 k* F0 V8 Q/ E 菠蘿 1片
; O4 Y7 n1 W  | 油（炸排骨用）

# ?, |& ?9 b' d( ~青椒（小） 1個
蛋 1/2隻
7 g0 H; c$ _5 `& p- j) `8 P 番茄（點綴用）
. m% f# a$ X" x
紅辣椒 1隻
粟粉 5湯匙
0 O# v$ a7 z% Z" X: ^& L 　

6 G& i" A  j- }獻汁用料：
# d# ]9 j4 f% f
. }, k$ l4 h; h  |白醋 2 1/2湯匙
生抽 1/2茶匙
7 X; w6 T+ k6 a8 A 粟粉 1湯匙

, @9 W) a2 m# h0 K; f糖 3湯匙
9 Q' c' }5 j: i+ y* w 老抽 1/2茶匙
) ~+ `# \& r  _ 水 2湯匙
) v; t: P4 A; m
; d& }5 d5 S+ h. F" I7 R; S2 W- X5 `茄汁 1/2湯匙
鹽 1/4茶匙
　

調味品：
0 ^* Q! B9 a# q7 O, D
9 x' P7 g1 ^3 _/ f鹽 1/2茶匙
胡椒粉 少許
: @8 R6 J. }: y! O3 g, e1 g5 N' ~
) J6 n8 w: A3 a/ ?
& [8 O! R7 \/ N3 f0 T2 k" Q# }製法：
- s/ p( w* P) X9 `) J! `+ E& K8 b
排骨洗淨切件，加入調味品。
青紅椒及菠蘿切塊。
預備獻汁。
' F4 e# v; l  F0 Q排骨蘸上蛋汁，再黏上粟粉。
3 ^6 \# x0 |" [6 c, U! k. L燒熱油，放入排骨炸至金黃色，盛起備用。
用1/2湯匙油炒熟青、紅椒，盛起備用。
獻汁煮沸，加入其他材料，拌勻即可，上碟時，用番茄點綴。

活点地图

up