生炒排骨

linda

生炒排骨

4 n* Q: ~, }" }- S材料：

+ @& U' G( `; ]- V肉排 225克
/ Y+ _# R* T! ^3 D 菠蘿 1片
$ c. I' ^; X& z5 f 油（炸排骨用）

4 o0 |3 L+ m* g青椒（小） 1個
% m% U5 _0 W$ ~" k- w0 [! w. | 蛋 1/2隻
8 A) l  \/ `$ \4 O 番茄（點綴用）

& P6 B: |! @& J9 ~. K紅辣椒 1隻
粟粉 5湯匙
　
' i" K  `) F8 p1 c
! E8 [- X' E: I& s5 W3 E; ^獻汁用料：
- R% Q& ?) u' H" L2 Y5 ?1 v7 o( T
# u0 s. x) N5 ?) [8 W, }白醋 2 1/2湯匙
生抽 1/2茶匙
粟粉 1湯匙

糖 3湯匙
老抽 1/2茶匙
水 2湯匙

) |7 G' l5 n/ s( o& L) P- u' g$ q茄汁 1/2湯匙
3 U  J( v# |; e/ a3 [4 } 鹽 1/4茶匙
　
" z0 N1 S; [# q: V1 g- V! W
0 o' a, R: X8 f% e  p# ?) |1 ]調味品：

鹽 1/2茶匙
胡椒粉 少許
: `3 V* M% m+ }. y6 H5 O

製法：

排骨洗淨切件，加入調味品。
9 l# ?, D) c( J% k青紅椒及菠蘿切塊。
% C3 Y+ K8 e( o預備獻汁。
排骨蘸上蛋汁，再黏上粟粉。
6 q) U) N8 p6 M燒熱油，放入排骨炸至金黃色，盛起備用。
用1/2湯匙油炒熟青、紅椒，盛起備用。
獻汁煮沸，加入其他材料，拌勻即可，上碟時，用番茄點綴。

活点地图

up