 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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清炖鸡参汤/ p. s2 G7 n* [
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原料]
" l# m% I9 U* S: K2 c, G水发海参400g，童子鸡7500g，火腿片25g，水发冬菇、笋花片各50g，鸡凤500g，小排骨250g
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[调味料]1 m% e' i7 O" X: r6 d; H
精盐6g，料酒35g，葱、姜各10g，味精5g，高汤1000g" U& s. r7 p) d+ N6 ^3 h
# ]5 [$ V8 }- N$ ?- r[做法]
! m/ {. {( ]* F% q2 R5 P Q2 |; x1．将发好的海参洗净，下开水锅氽一下取出。
' V8 ?+ I% i3 |, u% w; U2．鸡骨、小排骨斩成块，与童子鸡一起下开水锅氽一下取出，洗净血秽。* S" ~ _" `: L$ w& F
3．冬菇去蒂，洗净泥沙待用。
5 r% o9 S& x$ y8 j6 |4．将海参、童子鸡放在汤锅内，将笋花片放在海参与童子鸡间的空隙两头，火腿片放在中央，加入料酒、味精、精盐、葱姜、鸡骨、小排骨、高汤，盖上盖子，上笼蒸烂取出，除去鸡骨、排骨，捞去葱姜即可食用。: r, t: b% q- T. A) `5 U: M7 P
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[营养]5 G& R0 t. \( v& U
内含蛋白质1894g，脂肪192.4g，碳水化合物25.2g，钙246.7mg，磷18195.3mg，铁73mg，维生素A2455.4国际单位，维生素B119mg，维生素B217.7mg，维生素C12mg，尼克酸416.2mg，能产热12335.9kcal。/ j* {1 d9 d! D, Y7 w- t1 I
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[功能]+ e# M9 N4 }6 I- }% R) Y
补肾益精、养血润燥、健脾壮骨、培益脏腑，对于产后体虚食之有益。且富含磷、钙，对于婴儿骨质发育甚为有利；含蛋白质丰富，对于产后母体营养丰富具有很好的促进作用。 |
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狗仔卡
发表于 2004-12-12 21:26
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