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刚刚做了啤酒鸭

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鲜花(60) 鸡蛋(0)
发表于 2007-9-14 19:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
啤酒炖鸭子- L8 @% N6 r) ^! Q9 ]
原料:鲜鸭一只(俺用的三只鸭腿),啤酒500克,辣椒2个,精盐5克,植物油50克,味精,老抽,姜。
8 G( Y) t  R! U葱,花椒,大料。/ M+ Z4 z2 a+ G) d& c6 F% b
制法:, f% P3 B/ J! |' x
1,将鸭块用热水烫,捞出后用油翻炒。/ }; b" y7 T, v4 Q' H
2,将老抽酒撒在鸭块上。
+ k1 m* R5 L' r6 W6 ^9 w3,倒入500克的啤酒。- T0 Y1 [2 Z. H" [; r5 m; \
4,放入姜,葱,花椒,大料等用小火煮熟即可。
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品评:酒香浓郁,鸭肉酥烂,风味独特,补中益气,利水消肿。' V7 x2 s: t$ g7 u5 I( N0 z, C

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三条无辜的鸭腿
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7 m* w/ {1 X1 J# k# t  a+ o被二姨残忍肢解的鸭腿
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8 K2 Y2 F# p. i8 q, `用开水汆一下,收去血水; N- L$ l/ x6 s6 m
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  j# c2 O6 }5 X/ k0 @9 F: v( v) `8 ~! `放油以后翻炒的鸭腿块儿
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, T" K+ n5 V1 `$ k2 O7 n6 K% [! ~5 D2 p7 S1 Q
放入李锦记老抽的鸭块儿颜色一下就好看了许多
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) u& b& b/ i) m' h! `翻炒几次后倒入啤酒,大约得一瓶。
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! R  i6 ?* F' [- }8 h( {& m用小火慢炖40分钟。+ r" e% S6 V. Z# F- ]7 a
  T( o: i7 n/ x0 P0 ]
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把汤收浓后装盘
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2 y0 H" w' X# {* }[ 本帖最后由 风过香林 于 2007-9-14 21:14 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-9-14 20:00 | 显示全部楼层
这沙发$ v2 M1 A+ u/ z4 o. K8 [2 }6 R
坐得杠杠滴啊...7 h# F) Z& P7 W( t/ x
慢慢尝21的啤酒鸭
大型搬家
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-9-14 20:00 | 显示全部楼层
你们先看着,俺去先吃着!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-9-14 20:07 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
玛雅好样的,俺已经出溜到地板上了。
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 楼主| 发表于 2007-9-14 20:23 | 显示全部楼层
啤酒鸭果真好吃!!!做法也简单!!值得推广!!!!
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发表于 2007-9-14 20:32 | 显示全部楼层
吃完21做得啤酒鸭,千万别开车,酒精浓度超标啦!
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-9-14 20:36 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 dage 于 2007-9-14 21:32 发表
; V& `% T0 f; N吃完21做得啤酒鸭,千万别开车,酒精浓度超标啦!

9 O; }0 s. b' A1 `+ \下午正好要自行车出去,估计系好安全带就OK了!
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鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-9-15 04:20 | 显示全部楼层
原帖由 风过香林 于 2007-9-14 21:36 发表 8 ^9 y! Y/ A' J3 c0 v9 s

8 K. D  M" f' {- G下午正好要自行车出去,估计系好安全带就OK了!& Z( F; j8 ]7 Q6 S" A
4 e+ m# p* V4 K, D( [: y9 Y
) M4 X6 y% A; V! C) V* X
自行车的安全带在哪里?
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-9-15 04:27 | 显示全部楼层
原帖由 beimei 于 2007-9-15 05:20 发表
7 j1 n; ]7 e# G; V+ M. j$ \6 h! v2 d

) O# d& k8 y* u: m$ E! b9 G8 v自行车的安全带在哪里?

2 z( x; v" l2 a4 l斜挎一书包!!!!
" s: [; R/ ?6 \/ I/ @. X3 H2 I
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-9-15 04:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
二姨是第二次夸我笨了, 等二姨第三次再夸我笨,我就。。。我就。。。唉!那我也没有办法呀! 7 u5 J" ~* D% P
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4 R$ {9 L. o+ o) F7 Y+ @; G' X

/ A  `' V* [% A1 Y! o对啦,那我就哭给你看!
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 楼主| 发表于 2007-9-15 04:52 | 显示全部楼层
原帖由 beimei 于 2007-9-15 05:39 发表 ) }0 t/ i1 e4 G. \% ?6 p. y, C
二姨是第二次夸我笨了, 等二姨第三次再夸我笨,我就。。。我就。。。唉!那我也没有办法呀! , t/ _+ F% R4 ?) o% U  ^

3 O' |; y- u  c5 z' [7 `/ G4 B; G! ]" T* }

) E# p$ J0 q& X, L" T' ^8 H2 t
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对啦,那我就哭给你看!

. }5 {% |/ f, t. ]0 k想象beimei痛哭的样子,一定很搞笑哦!!
4 P. d$ P3 r9 c' a3 X% A, r
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-9-15 05:17 | 显示全部楼层
有声无泪谓之嚎,有泪无声谓之泣,有声有泪才叫哭。
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" I0 ?9 V& A, n2 s) T& Zptw:第二个比较像。
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-9-15 05:24 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-9-15 07:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这道菜推荐的好, 简单又好吃!
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 楼主| 发表于 2007-9-15 08:11 | 显示全部楼层
原帖由 Lazycat 于 2007-9-15 08:57 发表
/ R' R4 f: \# U3 A* X4 c8 ]5 t这道菜推荐的好, 简单又好吃!

6 W/ X6 t: e* [! m& }& h我也是今天第一次做,真的很好吃!关键是要用李锦记的锦珍老抽。颜色亮且味道好!三只鸭腿,我都吃了!当然是分两顿。
, G) o) [% X: r- V- R强烈建议试试!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-9-15 15:28 | 显示全部楼层
我一定试试, 因为我经常做鸭腿吃, 不过是在烤箱里烤着吃的, 我女儿特爱吃, 我也正琢磨着变变花样呢. 正好我家里也有李锦记的老抽, 其它调料都有, 只是需要买点啤酒就可以开做了, 相信一定好吃.不过俺可没那么好胃口吃下3只啊, 即使是分两顿的说.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-9-15 16:12 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
如果二姨来爱城的话
9 i5 _/ H# O# i你一定要开一家餐馆
' g" G! U% ^9 ^$ C- T; }然后爱网上常灌水的都应该7折消费
( a( ^* Z- d8 \* X) n/ M7 R0 F玛雅我吗,帮你看店
$ l+ C" ~/ j7 W8 k就表受我钱了~~
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2007-9-15 18:25 | 显示全部楼层
21太不厚道!!3 @' r0 g  @: Z" B. e. M" t; l
- P. `0 `7 m, v! i3 n$ F
美食版里我等着加精,一厢情愿。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-9-15 19:03 | 显示全部楼层
原帖由 虎吼西风 于 2007-9-15 19:25 发表 # p/ {; f% w9 L$ y( t
21太不厚道!!) j  T+ n( N0 G/ ~
  X' A! M, R( I* h2 B$ U
美食版里我等着加精,一厢情愿
  k3 V- Z8 K. X2 ~- F' i6 E* x
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beimei忍痛割爱,将二姨作的啤酒鸭送给虎吼西风版主尝尝,鸭入虎口,不知道能咂么出什么滋味?唉! 啊!
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2007-9-16 00:11 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 beimei 于 2007-9-15 20:03 发表 ( H+ z# S, [. T' K5 p4 ]3 `+ H
/ C) A! [2 j$ q0 ?& ~( Y( W

) d) B! c) o. F, M) nbeimei忍痛割爱,将二姨作的啤酒鸭送给虎吼西风版主尝尝,鸭入虎口,不知道能咂么出什么滋味?唉! 啊!

1 Y# G* y. j# \$ U& O, h! L; F5 J& z9 k

2 y+ a3 w, _9 Z( ]; Q+ eBEIMEI DO PEOPLE THICK ROAD!!
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-9-16 01:39 | 显示全部楼层
谢谢虎版加精!!!( q6 j8 k7 b7 V& A; ]3 ~$ G8 W- l
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-9-16 10:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
二姨,这个做法是简单,可是斩鸭腿太麻烦了!0 E7 R; [& \' Z$ K/ i: ?0 @+ n
所以碰到要有这个工序的俺就打退堂鼓了,比如辣子鸡块,新疆大盘鸡什么的。
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