爱城的Mushroom

恭喜发财

Earthstar“大地之星”
& }& o& B0 H. `" H. n0 Y8 g0 @: |
5 I% H1 w, F0 n: X- l$ i2 U“其中，有一种最稀奇的，长得像梨一样，它们顶上有一个圆孔，大概是一种烟筒吧。我用指头在下面一戳，会有一簇烟从烟筒里面喷出来，我把它们装满了好大一袋子，等到心情好的时候，我就把它们弄得冒烟，直到后来它们缩成一种像火绒一样的东西为止。”
# g7 [1 G6 J7 I5 m( Z
" R+ z* \9 w; j& J7 G: i5 ^% b这是法布尔<昆虫记>中的一段话. 他说的这种蘑菇是earthstar。我觉得这个名字很符合蘑菇贴近泥土的特性，就用它做开篇吧。注意，这种earthstar是不可食用的。
/ L5 J/ S  E8 a. A! @


, @, Y- E8 \8 i: D- T' [, I8 A[ 本帖最后由 恭喜发财 于 2007-8-22 22:19 编辑 ]

恭喜发财

一般长在死掉的杨树干上，生长季节很长，从早春到晚秋都能见到。有些Oyster可以长的很大，我就采过一个两斤多重的。

/ J' r2 Q) I8 ?+ e3 H

恭喜发财

营养价值很高，国内要买到上千元一斤。它是爱城附近最早出现的蘑菇，在5月中旬就能采到。
0 i5 D- t# T( T$ I
; E' ]) D) J; |2 P# u! B2 ]

恭喜发财

远在罗马时代就列入食谱。在8、9月可以采到。
0 W2 Y$ W3 W) ^
: u' y9 {9 x. c5 t: K4 O) F4 f6 \

& }) g) r  Q; y( k  S要注意它是有菌褶的，不要和这种没有菌褶的混淆，这种是不可食用的。
( B8 H0 O4 b2 k$ D* z# A5 O

恭喜发财

这是最容易辨认有最安全的蘑菇之一，同时味道也非常好。
6 Q! P$ M& c3 X
" v2 E0 F' P! w, m; L7 N8 A% \

其实大多数的珊瑚菌Coral是不能食用的，例如这种Straight Coral。
1 N2 Y. S- f2 x1 \" `: W& v9 j

恭喜发财

其实这一类的牛肝菌有很多种，从白色、褐色到红色都有，但都可以食用的。
7 L6 V$ b8 G3 Z* @( F9 L
7 F" w) _7 W# g6 v' `1 }5 _* `5 j

康派鹫

我怎么看不见图片？

恭喜发财

是吗？我可以看到的，有别人看不到的吗？

两个东北人

能看见。我访问的是.ca。

恭喜发财

原帖由 两个东北人 于 2007-8-23 19:06 发表
能看见。我访问的是.ca。

* n* i6 p  I: Y/ ^* `$ ^1 ^) P
- O+ R4 C+ ^0 o3 s  b

周天

原帖由 恭喜发财 于 2007-8-24 06:16 发表
- {+ J3 b# w2 Y; i) c3 U$ E
2 V. r& l8 \/ O! }

% x- ~8 L" Z3 Y* d# I! X谢谢介绍，照片是你拍的吗？

梨涡浅笑

谢谢分享，太想吃杂菌煲了。

康派鹫

马粪包，孢子的炸弹。最大的在草原上直径可达60cm

康派鹫

原帖由 恭喜发财 于 2007-8-22 22:07 发表 [url=http://www.www.edmontonchina.cn/redirect.ph ... 101&ptid=106461][img]http://www.[/img][/url]
Earthstar“大地之星”

“其中，有一种最稀奇的，长得像梨一样，它们顶上有一个圆孔，大概是一种烟筒吧。我用指头在下面一戳，会有一簇烟从烟筒里面喷出来，我把它们装满了好大一袋子，等到心情好的时候，我 ...

经过我老人家鉴定，能吃，不好吃。无毒，求生可解饥。

恭喜发财

原帖由 康派鹫 于 2007-8-26 14:11 发表

! y% e' J3 U$ X( d+ j, F. T- ]; f经过我老人家鉴定，能吃，不好吃。无毒，求生可解饥。

7 W. W* s3 e0 w8 v- P% w
: r2 p/ V# ~9 ~  p* [太崇拜了，这都敢吃．．．．．．．．．

恭喜发财

原帖由 周天 于 2007-8-24 10:02 发表

- X. q  l/ t  C/ f- _谢谢介绍，照片是你拍的吗？

( ]" e6 o' \' {$ u! A/ D

是我拍的，这个夏天就迷采磨菇了．

恭喜发财

原帖由 梨涡浅笑 于 2007-8-24 23:48 发表
谢谢分享，太想吃杂菌煲了。

, b0 ^7 H4 J! d5 Y9 e$ X7 `/ L杂菌煲里都放啥，要不咱配配看？

梨涡浅笑

原帖由 恭喜发财 于 2007-8-26 21:14 发表
' [& R$ d# }" Q. j1 o+ J, e' ~
; y( I1 z8 b2 R

; c3 N% n, W- x; V, @/ W6 C杂菌煲里都放啥，要不咱配配看？

有两种，一种其实就是火锅，用上汤底或麻辣汤底，乌鸡汤底。深圳有一家专门吃这个的，每次我都吃得不知道什么是饱，一个劲儿塞。
另外一种就是有砂锅烧热，什么菌都放进去焖一焖，最好加块烧肉。

恭喜发财

原帖由 梨涡浅笑 于 2007-8-27 12:25 发表


+ [$ c; c! k& J( U有两种，一种其实就是火锅，用上汤底或麻辣汤底，乌鸡汤底。深圳有一家专门吃这个的，每次我都吃得不知道什么是饱，一个劲儿塞。
另外一种就是有砂锅烧热，什么菌都放进去焖一焖，最好加块烧肉。

+ m3 o# o1 d1 x& d
3 O3 i! S. U$ n) Z& n
4 V2 H9 D3 [' k, y谢谢,哪天我试试看,如果好吃的话就请你来腐败.

周天

原帖由 恭喜发财 于 2007-8-26 21:12 发表
5 D( T$ _+ z2 Q7 }
4 _2 o  k! k0 [3 Y
! z. N$ M8 m. ]& w
是我拍的，这个夏天就迷采磨菇了．

周天

建议加精
+ T! I8 f* q( @8 `1 H% i9 x2 H+ [

美夜

lz采蘑菇有没有遇着蛇阿，好奇地问问，我小时候上山采蘑菇手里都拿着打蛇棒，就是先把叶子弄得哗哗响，把蛇吓唬跑

恭喜发财

原帖由 美夜 于 2007-8-29 14:11 发表
) r9 o$ k5 f  \8 e/ {, K- J; jlz采蘑菇有没有遇着蛇阿，好奇地问问，我小时候上山采蘑菇手里都拿着打蛇棒，就是先把叶子弄得哗哗响，把蛇吓唬跑

; h# j8 O2 R% p3 y8 P3 L( T' }7 ?
爱城附近就有一种蛇．red-sided garter snake.但我从来没见过．

opera的甜心心

在哪里采的呀,明年我们也想去,太想吃了,在国内时我最喜欢吃野菌汤,太好吃了.

梨涡浅笑

原帖由 美夜 于 2007-8-29 14:11 发表
( P* \* N0 b" W  b; [8 S4 ?lz采蘑菇有没有遇着蛇阿，好奇地问问，我小时候上山采蘑菇手里都拿着打蛇棒，就是先把叶子弄得哗哗响，把蛇吓唬跑

4 {% y. v# l4 Y你胆子真大！我最怕的动物就是蛇了，有次美国的朋友后院来了一条，她给我发照片了，我整晚作恶梦，去动物园我经过那个房子正眼都不敢看。

梨涡浅笑

原帖由 opera的甜心心 于 2007-9-1 13:14 发表
在哪里采的呀,明年我们也想去,太想吃了,在国内时我最喜欢吃野菌汤,太好吃了.

我也是看到这个帖子太馋了，到TT买了几款新鲜的蘑菇回来做，还提了两罐罐头蘑菇，和炒鸡蛋一块儿做汤吃，新鲜的蘑菇全消灭了，罐头的没人碰，儿子说罐头的味道不怎好。

恭喜发财

这类菌同样有很多种，但所有的Puffball都是可食用的．但建议小的不要吃，因为容易于某些刚出来的幼年菌相混淆，如evil egg．另一件要注意的就是所有的puffball都要当天采当天吃．
+ S5 p5 r' B! e6 A

恭喜发财

恭喜发财

今天见到了这种假羊肚菌，也就是老康提过的鬼笔，这种是有剧毒的．真的羊肚菌在６月中旬就不可能见到了．之后能见到的都是假的．

恭喜发财

这类Mushroom很多，通常不大但很漂亮．一般都不能食用．