 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原帖由 abcabc 于 2007-8-1 21:18 发表 
1 B4 J/ F* b! M$ L杏眼老师,看到你的糊塌子,真是馋煞我了,这不,昨天我马上试做了,我放了葱丝进去。结果呢? 就又厚又硬,你的又薄又软,相比之下,你的可真是美若天仙啊 !可我确实是照足你的要求做的啊!/ n% p ^, `, t
请教杏眼老师,以你 ... : {/ _1 d) [" ^$ H, s+ ?
$ Y0 L; ^! h; h0 F杏眼是在网上转的,我来告诉你:
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1。调成稀糊状,你调稠了所以就又厚又硬,用筷子搅拌打起劲。. T, ~3 m" H+ t# ]! w( p; I# B, ]
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2。平底锅烧热,刷少许油,舀一勺稀面糊放入锅中,迅速将面糊摊开,
& n8 M: B8 V* F ] 或拿起锅子变换角度晃(转)动,使面糊自然流开(速度要快),熟练后可摊出凉皮厚薄面片。
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3。待煎成金黄时,用小铲翻过来,煎另一面,补加少量油后继续煎好。- p- Y5 a& Y/ k7 o6 }, \
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祝你成功! |
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