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西茄牛尾汤

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-17 14:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
太忙的缘故,好久没正经地吃过一顿了。终于闲下来了,嘴就开始馋了,特别想喝汤--广东老火汤" B& m# X+ K* v7 j
无奈家附近没有华人超市,没办法找齐材料,于是做了一款简单好喝的西式汤,以前收集下来的菜谱之一,实践一下。3 l. S3 X, {# Q, z' U' o' p+ O2 k# y
; ]# p5 n; A1 \1 ~3 X
! Y+ Z3 E- k+ g
原料: ( U! Y' Y! e: C; W
   牛尾一盒(没办法,超市卖的就这么大一份)
3 M* Q+ ~7 X7 ~: ^3 l' |) ~5 h% L   西红柿5个(因为牛尾的份量多,西红柿的用量也得多): B* A, N% Y& i
   鸡精1小勺
' _0 J* i2 i6 E& i   盐适量
2 U3 G' |  W6 e! s4 w   姜三小片(可以不放)
( A# h! s% D' i" T$ s   香菜少许
! Y0 X# i5 |0 u/ r2 ]   水1.3升
4 ?- }! k$ g3 G' ]. f
+ t  k: z8 b. j* U2 `" }& E, E3 z
做法: # w6 s/ M3 V. N+ m+ }$ v% |
" {/ j2 ?* l  e) m
1. 将牛尾洗净,烧开水煮一下,再用凉水洗净浮沫。西红柿洗净,切丁。
& }0 d4 S: x, P5 Z$ k2. 将牛尾西红柿,姜块一起放入锅中,加水,用大火烧开。 - {: F+ ]$ D* `$ Y
3. 用文火焖3.5个小时或高压锅20分钟,加上盐、鸡精,用香菜点缀其上即可。 ) _2 D1 b) M6 T" s5 O3 R
& {) d- G% c0 T+ O4 F8 i: ~

/ f. x2 \; L/ k, z% b" K" C× 牛尾炖熟后,香气十足,而且汤上会浮一层金黄色的油,这是其他原料所达不到的妙处。
6 E: [4 _3 ^# \1 r* _3 ~: p8 t× 牛尾也不宜炖的太烂,要保持肉形完整为佳。
( G/ N& S2 j9 n) t+ g4 ~" q2 g× 炖过后的汤会浮一些脂肪和油,喝之前用小勺挑出就好了。4 ?  h5 S8 l# X: ~( u( Y+ P5 Q# f
5 [6 Y" t5 Q. k
[ 本帖最后由 草根 于 2007-7-17 15:23 编辑 ]
理袁律师事务所
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-17 22:34 | 显示全部楼层
我看不见图。1 @; e% h! L* g/ b2 y

- V! Q$ m$ a. h: D9 n$ |这样的好同志还是要顶的!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-7-18 01:07 | 显示全部楼层
原帖由 虎吼西风 于 2007-7-17 23:34 发表 3 h$ c9 R" Y6 m  t0 V: O
我看不见图。1 m, D# D" S+ I$ i

+ K, ~/ q, x4 }6 r这样的好同志还是要顶的!!
; E; E4 [# T$ v

/ Q1 g  h# i$ m4 y9 I; ~
7 o6 h, Z: j2 Y$ O6 V  C' Z: C
. C) ^/ N  \+ Q# P你看不见的图的原因可能是:你用edmonton.com登录的,
- S: M  F) ^2 C0 J                                       试改:edmonton.cn* w! R* H1 N7 r3 F; e  V; E) }

, W$ E3 [: [: O8 a" p' e多谢加精。。! f+ h5 Z8 B, X$ I  G4 i  i6 J
. u. e$ Z6 i! `9 S: {( w
我会陆继实践我的其他菜谱; H- S, k7 P+ N" Q! h4 f. d
想想口水都流一地~~~
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-18 02:10 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
看到啦。. E: \* F; V4 {; {9 `  S9 {

% g; N' P. q7 u6 N4 O4 D* D9 m' l等待更精彩的菜肴。
理袁律师事务所
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-19 13:29 | 显示全部楼层
很喜欢这个汤-------------甜!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-7-19 14:25 | 显示全部楼层
原帖由 梨涡浅笑 于 2007-7-19 14:29 发表
; s) R  b2 c2 R5 `% E6 d很喜欢这个汤-------------甜!

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9 e4 `3 ]7 Q/ Y
$ k! o4 b: h+ ~甜不甜取决于你选的西红柿,我选的这种带微酸,很开胃,也很营养,西式汤里面,这应该是我唯一喜欢的汤吧。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-22 00:49 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
加点洋葱会不会更香点呢
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