西茄牛尾汤

草根

太忙的缘故，好久没正经地吃过一顿了。终于闲下来了，嘴就开始馋了，特别想喝汤－－广东老火汤
* n5 n# H' K4 m6 i: ^" x无奈家附近没有华人超市，没办法找齐材料，于是做了一款简单好喝的西式汤，以前收集下来的菜谱之一，实践一下。


* N' X% p* e+ i. }7 u, \原料：
0 j! C' R  R: G6 ~& u$ c$ Z' a   牛尾一盒（没办法，超市卖的就这么大一份）
   西红柿5个（因为牛尾的份量多，西红柿的用量也得多）
3 {3 v( R! i' u; b1 J   鸡精1小勺
& K( @/ V$ j5 c/ ^8 V/ t: S" Q   盐适量
   姜三小片（可以不放）
9 X- n/ N  a6 z   香菜少许
   水1.3升
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做法：
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4 D, ]' W" M9 L& W8 q& c1. 将牛尾洗净，烧开水煮一下，再用凉水洗净浮沫。西红柿洗净，切丁。
+ T  j  f' Z" z* D; T* J2. 将牛尾西红柿，姜块一起放入锅中，加水，用大火烧开。
3. 用文火焖3.5个小时或高压锅20分钟，加上盐、鸡精，用香菜点缀其上即可。
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7 C: n5 x3 @3 }
× 牛尾炖熟后，香气十足，而且汤上会浮一层金黄色的油，这是其他原料所达不到的妙处。
7 ~& q7 h$ A( }× 牛尾也不宜炖的太烂，要保持肉形完整为佳。
× 炖过后的汤会浮一些脂肪和油，喝之前用小勺挑出就好了。

8 k6 ^' a3 Q: S[ 本帖最后由 草根 于 2007-7-17 15:23 编辑 ]

虎吼西风

我看不见图。
' _- X9 B: C2 w! I! d
这样的好同志还是要顶的！！

草根

原帖由 虎吼西风 于 2007-7-17 23:34 发表
0 G, S( C' O' e% Y. O5 _+ g我看不见图。

( y, w( e- N# H& c$ {! D3 l这样的好同志还是要顶的！！

/ l& t! T2 {* L


5 Z: R- x% S5 n你看不见的图的原因可能是：你用edmonton.com登录的，
                                       试改：edmonton.cn

. i: b: h0 J/ D8 C3 x0 J0 k多谢加精。。

我会陆继实践我的其他菜谱
想想口水都流一地～～～

虎吼西风

看到啦。
8 B$ Q/ Z& X8 D
) ?6 R; b3 \/ s% f7 m$ U, w# o  o* g等待更精彩的菜肴。

梨涡浅笑

很喜欢这个汤-------------甜！

草根

原帖由 梨涡浅笑 于 2007-7-19 14:29 发表
很喜欢这个汤-------------甜！

& v& s7 m3 Z" X2 A$ L! a* I, P2 E6 Y) |
" ~, ~$ e# v6 J; Y3 D
9 {7 J) p2 B: ~$ F9 K甜不甜取决于你选的西红柿，我选的这种带微酸，很开胃，也很营养，西式汤里面，这应该是我唯一喜欢的汤吧。

龍飞凤舞

加点洋葱会不会更香点呢