有谁能帮帮我，那西米怎么煮啊？

西子妈妈

我煮了就老贴，有没什么办法啊，是不是非得贴？

gstudy

原帖由 westlake 于 2007-7-14 21:39 发表
+ ]4 S7 \0 z% q. ^% R; D/ H" s2 c我煮了就老贴，有没什么办法啊，是不是非得贴？

先煮开，用冷水浸透一天或等看到它膨胀透明，再煮既容易熟又不沾锅。

虎吼西风

我是先泡后煮。

西子妈妈

原帖由 gstudy 于 2007-7-14 21:44 发表
2 L  k6 ?8 D" Y' ?

/ S2 L, P1 [0 H& R. f) m# O先煮开，用冷水浸透一天或等看到它膨胀透明，再煮既容易熟又不沾锅。

( g9 E) \1 |) X8 E; I9 A. I可先用热水煮的时候已经帖一块了呀，再用冷水浸吗？

西子妈妈

原帖由 虎吼西风 于 2007-7-15 04:58 发表
6 {! [0 g- m# T/ z* o3 M我是先泡后煮。

用冷水泡？

gstudy

原帖由 虎吼西风 于 2007-7-15 04:58 发表
8 O, m$ j! L# P0 Y' y我是先泡后煮。

9 O: x) k8 V* e; S
$ Y. j% ]* E8 O) I$ [/ ^1 ?# j  \这个方法也行，只是有些西米一泡就裂口，先用开水煮一下，可以避免这种问题。
" @: i$ F& d, Q/ u( h' X0 v
[ 本帖最后由 gstudy 于 2007-7-15 20:42 编辑 ]

gstudy

原帖由 westlake 于 2007-7-15 20:34 发表
* Q% w  Y) k# n/ W. b
% G2 D; `6 v2 a/ T" k! H- `可先用热水煮的时候已经帖一块了呀，再用冷水浸吗？

+ N! e) K  y( _4 M
先用开水煮的时间一定要短，就不会发粘了，然后马上用冷水浸泡。

秀色可餐

跟着学习了

西子妈妈

原帖由 gstudy 于 2007-7-15 20:41 发表

$ Z; @) I8 l" N$ a0 B
先用开水煮的时间一定要短，就不会发粘了，然后马上用冷水浸泡。

( X5 y0 [6 {/ Z& X7 X7 i哦，懂了，我这就去试试，谢谢啊

梨涡浅笑

沸水下西米，不停搅动至变透明，倒进茶叶隔了，用冰水冲一下。

辣椒

我平时煮是热水下锅，煮３分钟左右就倒出，仍然用刚才的水，放着到凉，一般我是放６个小时以上，然后把水倒掉，再煲开水下糖，然后将刚才西米下锅，不断搞至透明，下椰汁，一锅美味的西米糖水即可！

西子妈妈

原帖由 甜心辣椒 于 2007-7-19 14:56 发表
我平时煮是热水下锅，煮３分钟左右就倒出，仍然用刚才的水，放着到凉，一般我是放６个小时以上，然后把水倒掉，再煲开水下糖，然后将刚才西米下锅，不断搞至透明，下椰汁，一锅美味的西米糖水即可！

0 E( N6 r; L& E4 ?这个听着不错啊，呵呵

opera的甜心心

我做了一次，糊成一堆了，下次我试试楼上大家的办法。

sweatheart

如果你们先试试先用温水泡上一个晚上在用中温煮上它5 到7分钟的话那你是不可能把它们煮糊的.