美颜------糖(ZT)

xyma

$ y# b7 Q& J0 U+ j材料：鲜红玫瑰2朵
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, p* M1 B' N* @# U. V) B白砂糖100克


% e4 ?/ r: b7 m9 t: g! p工具：木臼
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/ r% g- ^% o1 N: a- F; {4 k深色瓶（洗干净后用开水煮了两次）
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6 j9 B9 n+ S( a2 T: D' s  f做法：
, k9 a  A! g( v7 u& r: h    1、择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净。


沥去多余水分，或用纸巾轻按，将水抹干。



2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中。（我是花瓣＋糖＋花瓣＋糖这样放的！）
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用石杵捣烂，过程需要10分钟左右，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫、质地晶莹的团块。

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4 F! p/ s( K) B2 y0 p; H9 R3、捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中

封严瓶口，放于避光通风处存放。
如果心急的话放几天就可以吃了，但越存花香越浓郁，吃时用小勺挖出，佐粥、做糕点、包汤圆都很棒！
/ @" r! x+ Y: t! z9 W2 X  ^    健康指南：蔗糖营养成分丰富，和玫瑰花相结合，可以温经补血，安神养气，不仅适合儿童和老年人，更与年轻女性的体质相合，是健康天然的滋补品。（其他花也基本适用）

啦啦啦

哇

connie

天！ 楼主真懂得养生之道啊！！！

玫瑰上的小蚂蚁

linda

好

一叶知秋

这好像和桂花糖的做法很象。
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很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！
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想死我了！！！1

社员都是向阳花

Originally posted by 一叶知秋 at 2004-12-8 10:18 PM:
5 \$ F1 Q5 O; t6 B5 u) ~. F这好像和桂花糖的做法很象。

9 d! j* ?* n: G很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！

想死我了！！！1

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Marshall

apple3800

辣手摧花还那么多人捧场呀。

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-8 20:28:

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别这样！ 这样就不流口水，流眼泪了！
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6 X0 U4 A( o! e/ [4 Y另外，我也看到别人为你贴的城隍庙小笼包子了！ 好馋人啊！不知道有没有梨膏糖的照片？

社员都是向阳花

城隍庙梨膏糖相传已有1300多年历史。此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用，系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。花色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成。在豫园商城上海梨膏糖商店专售。

社员都是向阳花

小绍兴白斩鸡，是沪上家喻户晓的品牌佳肴。白斩鸡选用脚黄、皮黄和嘴黄的“三黄”嫩母鸡为原料，加工烹制后皮薄、质脆、色莹、肉嫩、味鲜，其蘸食的酱油配制独特，更有锦上添花之功。小绍兴白斩鸡，以其色泽金灿油亮、滋味鲜嫩无比而享誉古今，百吃不厌，常吃常鲜。

一叶知秋

小时候在上海吃得最多的还是生煎馒头。 那时候，最喜欢的早餐是生煎馒头加一杯乐口福！  现在还记得爷爷拿着一个小锅子，摇摇摆摆地下楼到弄堂里去买生煎馒头，“茨饭羔” （知道读音，不知道怎么写）。。。
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: C. s1 c# i+ y3 z5 n9 `喜欢底下有一点点焦的生煎馒头，还能闻到葱香。就着甜甜的乐口福，就圆了我童年的馋嘴梦了。

社员都是向阳花

9 B; j6 ~% |' S- k" A油爆大虾
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南肉春笋

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百鸟朝凤　
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: K" d4 ?5 t" ]& {; j/ P  U1 g火踵神仙鸭
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东坡肉　
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! F, |3 v$ J* Q一品南乳肉

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, y1 W/ B2 M8 M  `8 H  _- b虾子冬笋　
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咸件儿
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杭州卤鸭　
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八宝童鸡
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蛤蛎氽鲫鱼
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糟鸡
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清蒸鲥鱼　
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斩鱼圆


9 c3 x) G/ V) y; L7 K1 f, d蜜汁火方
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& e) I# B$ X: ]5 `干炸响铃
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西湖醋鱼


西湖莼菜汤

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叫化童鸡


9 R& F, a5 N" E+ b: T& ^+ s4 j糟青鱼干
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7 c( b8 ~2 j2 g/ x* W( i6 |鱼头浓汤　

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油焖春笋


鱼头豆腐
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社员都是向阳花

上海“生煎”地图大公开
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- q( W! Z* h2 e6 \5 E6 J: n丰裕生煎
4 G. H, s9 v$ [* \9 n8 @上海滩名副其实的生煎大王。上个世纪70年代就已经做生煎馒头发家，时至今朝，生煎馒头的生意越做越大，在全上海遍地开店。迄今直营店有18家，加盟店有40家，算是功成名就的国有企业。
丰裕生煎的名头现在比永和豆浆响亮，大多数的店是谈不上有什么装修的，还维持了70年代的水准，不过生意一点没有影响，吃饭时间总是人满为患，挤作一堆。
( _6 f) j! _4 Y4 S大部分的丰裕生煎店集中在卢湾、徐汇两区，有专门的丰裕餐饮有限公司，除了生煎馒头之外，油豆腐线粉汤是另一大品牌。
5 l, }' q% p7 m" U# m  R5 S5 d1 L( j生煎1.5元4只。18家直营店有卖虾肉生煎。
) a, U9 }+ a4 {/ e虽然是连锁店，但是不比肯德基、麦当劳，生煎馒头的质量参差不齐，据说瑞金二路上的南昌店最好吃。
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小杨生煎
全上海名气最大的私人生煎店，把半条吴江路改造成了半条生煎路。说是店，实际上连像样门面都没有，只有一字排开的摊位，但生煎馒头出来一锅就卖光一锅，一不小心就得排上15分钟的队等下一锅。生煎馒头的个头也是全上海最大的，估计一只就有一两了。底焦汤多，俨然一派宗师的况味。
! D( ~0 H/ `# J1 n7 Q: L- P/ X& a生煎1.8元4只。


王家沙
也是老牌子的国有企业，4家分店，集中在静安区。
# f" g6 B2 C; O, e其实最有名气的是蟹粉小笼，制作小笼的全过程还供吃客参观，不过早餐时间有生煎供应。若干年前，王家沙的鸡肉生煎是很出名的，但那属于非常竞争时期的非常手段。现在脑筋都动到蟹粉小笼上去了。
$ E0 B4 V. Y9 j/ Z+ x1 _$ c) B鲜肉生煎2元钱4只。
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友联生煎
可以和丰裕生煎别别苗头的生煎馒头店，又是一家号称解放前就有的国有企业。
现在的生意和生煎都做得不错。一共有18家店，分布在上海各区，其中直营店10家，加盟店有8家。
因为专门做生煎，研究出不少特别的口味跟内容，比如讲有蟹粉生煎、咸蛋黄生煎，还有馅子里有干贝的，是上海滩花头经最多的生煎店。
鲜肉生煎1.5元4只。
' s: k5 s1 X9 S蟹粉5元4只、咸蛋黄2元4只、干贝3.5元4只。

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9 b, Z) S+ A4 a& B. |飞龙生煎
有点年头的私营店，总店在四川北路上，南京路上也有分店。鲜肉生煎单价较贵的生煎馒头店。
" P0 G9 D5 C3 P6 y5 H, q. t! K' b9 W蟹粉汤包6元8只，生煎2.5元4只。


大壶春
从前最出名的生煎牌子，曾经有过辉煌的历史，在销声匿迹多年之后，现在只有浦东一家店了。
+ S$ d& ?* M  r! q上海惟一一家做三鲜（虾肉、鸡肉、猪肉）生煎馒头的店。
三鲜生煎2元4只，虾肉生煎5元4只。
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; U) K% t- R9 W6 g4 {: M0 q
7 i8 M& o$ _7 m5 B) n. {% j/ o# Y小南国
这两年的热门餐厅，除了海鲜鱼翅之外，也做生煎馒头。
生煎24元12只。
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致真酒家
: _/ `0 |  `9 d8 P7 d很讲究口味的餐厅，每一道菜都有一堆来龙去脉，经过反复推敲制作的。生煎也很考究，是上海生煎地图中的秘笈。做法上严格遵循“生煎必杀技”，好吃好看，经理乐先生还非常会说，知道许多上海小吃典故。
7 e; T, L* W6 Q" r" u/ Y4 h生煎馒头12元3只。
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$ }' ~& A% G0 b申粤轩
也是把生煎当大餐中的小点心来供应的，吃口比较清淡。
生煎16元6只。

一叶知秋

那么多，你想馋死我啊！！！！！
% `; s# f4 w" E  c7 ?% W
) V0 O* u1 K2 |! f1 Y0 ?: |其中有几个我小时候吃过，现在不见了，或该良了。 呵呵！

# P( ~2 @# m, I" J我四月底回国，吃胖了再回来减肥！:P:lol:
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8 u+ ~" }5 \) a
多谢你的生煎馒头信息！！我那时住山西南路，不知道吃得是哪家。总之，好吃啊，好吃！
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9 W0 r* U' t9 \; k[ Last edited by 一叶知秋 on 2004-12-10 at 07:01 PM ]

社员都是向阳花

山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

linda

楼主满厉害,向阳花也满有一手的,让人有思乡的感觉呀

linda

欢迎各位到美食天地常常来盥水.
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[ Last edited by linda on 2004-12-10 at 07:39 PM ]

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-10 19:06:
8 x8 @3 {/ w% ]' f; [: L" \山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

你脸有愠色，是不是羡慕我回国大吃大喝啊？！
# i7 u$ s9 M3 Z3 K) `' G% @放心，我回来一定把腌笃鲜的味道再形容一遍给你听，馋死你！:D:D:P

一叶知秋

Originally posted by linda at 2004-12-10 19:38:
$ k/ B  O5 H) l3 g) l5 `3 ^欢迎各位到美食天地常常来盥水.

不客气，不客气。我一定常来灌水