美颜------糖(ZT)

xyma

材料：鲜红玫瑰2朵


白砂糖100克


# o: d! m: f6 r1 q* q工具：木臼


0 n4 |' I& ]4 s' B8 |, |深色瓶（洗干净后用开水煮了两次）
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做法：
    1、择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净。

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沥去多余水分，或用纸巾轻按，将水抹干。
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8 `+ o! _/ @; _9 H* ~2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中。（我是花瓣＋糖＋花瓣＋糖这样放的！）


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  Y% L) E% X2 }

用石杵捣烂，过程需要10分钟左右，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫、质地晶莹的团块。

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3、捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中

封严瓶口，放于避光通风处存放。
4 k3 r5 O' l  s3 v  e如果心急的话放几天就可以吃了，但越存花香越浓郁，吃时用小勺挖出，佐粥、做糕点、包汤圆都很棒！
    健康指南：蔗糖营养成分丰富，和玫瑰花相结合，可以温经补血，安神养气，不仅适合儿童和老年人，更与年轻女性的体质相合，是健康天然的滋补品。（其他花也基本适用）

啦啦啦

哇

connie

天！ 楼主真懂得养生之道啊！！！

玫瑰上的小蚂蚁

linda

好

一叶知秋

这好像和桂花糖的做法很象。

) M) p! H3 s! l% a9 I7 |很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！

, f8 W  c2 B/ }3 }想死我了！！！1

社员都是向阳花

Originally posted by 一叶知秋 at 2004-12-8 10:18 PM:
这好像和桂花糖的做法很象。
3 ^' u0 B3 F8 F* [
9 [$ u- d1 e9 G' T6 Y+ R7 B4 ]很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！

想死我了！！！1

Marshall

apple3800

辣手摧花还那么多人捧场呀。

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-8 20:28:

& S0 @' t! S: J/ x8 z
8 k. X; Q$ L/ i0 M& T别这样！ 这样就不流口水，流眼泪了！

另外，我也看到别人为你贴的城隍庙小笼包子了！ 好馋人啊！不知道有没有梨膏糖的照片？

社员都是向阳花

城隍庙梨膏糖相传已有1300多年历史。此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用，系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。花色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成。在豫园商城上海梨膏糖商店专售。

社员都是向阳花

小绍兴白斩鸡，是沪上家喻户晓的品牌佳肴。白斩鸡选用脚黄、皮黄和嘴黄的“三黄”嫩母鸡为原料，加工烹制后皮薄、质脆、色莹、肉嫩、味鲜，其蘸食的酱油配制独特，更有锦上添花之功。小绍兴白斩鸡，以其色泽金灿油亮、滋味鲜嫩无比而享誉古今，百吃不厌，常吃常鲜。

一叶知秋

小时候在上海吃得最多的还是生煎馒头。 那时候，最喜欢的早餐是生煎馒头加一杯乐口福！  现在还记得爷爷拿着一个小锅子，摇摇摆摆地下楼到弄堂里去买生煎馒头，“茨饭羔” （知道读音，不知道怎么写）。。。
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喜欢底下有一点点焦的生煎馒头，还能闻到葱香。就着甜甜的乐口福，就圆了我童年的馋嘴梦了。

社员都是向阳花

油爆大虾
8 R+ Y4 l4 o) c/ K6 a: j' K

+ g: C9 b% z% }' Y0 e3 v9 K1 I3 ^南肉春笋

1 \1 ^( Y) A) M; M$ j
0 ^. l1 q8 j# T) _" Z百鸟朝凤　
- v2 p6 |" v4 Z* \3 i, L

6 k9 s% G' _( h$ l9 \4 r火踵神仙鸭


东坡肉　
  ]1 b: H; u- L
+ u6 e+ W# Q& L) }
3 K+ q  z4 z* p3 }6 `4 e一品南乳肉

8 q& f& r" Y' n$ W4 t) u
0 ?5 b5 ?) L( ?. O虾子冬笋　

5 |) n+ x' c  g, }8 h% a
- `1 ~  B, m1 W! ~+ B咸件儿
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# g7 a& r8 v( H" E5 |; ^' b
杭州卤鸭　


八宝童鸡

" K3 G. Q2 ?* n7 i
5 u) b- _2 r3 E2 T( D' V蛤蛎氽鲫鱼

' R1 U9 I) m9 C1 D2 l9 N9 f
糟鸡
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1 E  F. ~7 U0 e. G
" i- P4 f7 \" b- m* p+ l清蒸鲥鱼　
' b, L% k* l5 f) B/ F

' _: ~( \) W7 X5 \& B斩鱼圆
4 r" f, J% ~8 B

- j1 r6 \; l) ~4 Q& R蜜汁火方
) ~* t. }0 q7 S( `& d
* V3 m+ K) R0 p# Z0 c# q3 D( E1 c
; a  d8 M1 |  G+ W! w, c$ q; V干炸响铃
' Y0 t! J& Q" a9 m$ X) y
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西湖醋鱼
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' e2 A8 H$ s4 Y0 |5 |4 f8 S. G
! w' b, v- [/ w, }7 O. O西湖莼菜汤
) W- Z+ o! W- d+ u' M" j- O* ]

+ h! y9 x$ H$ E& w叫化童鸡
4 K+ ?6 d5 T: q- h) ^6 f* Y' l, I

糟青鱼干


鱼头浓汤　
7 ]8 v! A4 s, \- b" t% ~

油焖春笋

% R4 P# Z+ _9 o: J
+ N/ D2 K' I8 F+ X- k鱼头豆腐
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社员都是向阳花

上海“生煎”地图大公开

丰裕生煎
# V7 X/ D! f  ?上海滩名副其实的生煎大王。上个世纪70年代就已经做生煎馒头发家，时至今朝，生煎馒头的生意越做越大，在全上海遍地开店。迄今直营店有18家，加盟店有40家，算是功成名就的国有企业。
丰裕生煎的名头现在比永和豆浆响亮，大多数的店是谈不上有什么装修的，还维持了70年代的水准，不过生意一点没有影响，吃饭时间总是人满为患，挤作一堆。
大部分的丰裕生煎店集中在卢湾、徐汇两区，有专门的丰裕餐饮有限公司，除了生煎馒头之外，油豆腐线粉汤是另一大品牌。
! h4 \7 o; _7 d  A7 q0 W生煎1.5元4只。18家直营店有卖虾肉生煎。
( P, A" V6 T1 [% g: }3 }- B$ J虽然是连锁店，但是不比肯德基、麦当劳，生煎馒头的质量参差不齐，据说瑞金二路上的南昌店最好吃。

! K* o# y" a# S5 s& i8 S; h5 z
0 A; B2 T  S$ ]7 M, m小杨生煎
全上海名气最大的私人生煎店，把半条吴江路改造成了半条生煎路。说是店，实际上连像样门面都没有，只有一字排开的摊位，但生煎馒头出来一锅就卖光一锅，一不小心就得排上15分钟的队等下一锅。生煎馒头的个头也是全上海最大的，估计一只就有一两了。底焦汤多，俨然一派宗师的况味。
生煎1.8元4只。
0 g: M2 k5 M) |$ y" B

5 ?7 {1 F& a+ x! J! @! q" Q$ e王家沙
$ Z5 H% R# `0 ~0 k) x也是老牌子的国有企业，4家分店，集中在静安区。
  q1 G+ l( S, a* j6 n3 n3 ]其实最有名气的是蟹粉小笼，制作小笼的全过程还供吃客参观，不过早餐时间有生煎供应。若干年前，王家沙的鸡肉生煎是很出名的，但那属于非常竞争时期的非常手段。现在脑筋都动到蟹粉小笼上去了。
鲜肉生煎2元钱4只。


3 k  @4 ]4 e! B) r4 E5 V' i# t友联生煎
" C' l3 ^* B* J, f5 J7 |" ]可以和丰裕生煎别别苗头的生煎馒头店，又是一家号称解放前就有的国有企业。
现在的生意和生煎都做得不错。一共有18家店，分布在上海各区，其中直营店10家，加盟店有8家。
因为专门做生煎，研究出不少特别的口味跟内容，比如讲有蟹粉生煎、咸蛋黄生煎，还有馅子里有干贝的，是上海滩花头经最多的生煎店。
鲜肉生煎1.5元4只。
蟹粉5元4只、咸蛋黄2元4只、干贝3.5元4只。
3 i% |) ^: K& i! Y$ s% k

飞龙生煎
有点年头的私营店，总店在四川北路上，南京路上也有分店。鲜肉生煎单价较贵的生煎馒头店。
' ]! X4 Z8 n% f+ c, |" ]% `" }0 {蟹粉汤包6元8只，生煎2.5元4只。


大壶春
从前最出名的生煎牌子，曾经有过辉煌的历史，在销声匿迹多年之后，现在只有浦东一家店了。
上海惟一一家做三鲜（虾肉、鸡肉、猪肉）生煎馒头的店。
6 E# J) W1 u( U3 Q) Z  p3 Z' X三鲜生煎2元4只，虾肉生煎5元4只。
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小南国
" T/ y# T6 q1 a$ @  }3 k这两年的热门餐厅，除了海鲜鱼翅之外，也做生煎馒头。
: A' W9 G6 i8 K9 f' S& @生煎24元12只。


致真酒家
2 m" x5 M8 X4 N2 y8 f( {很讲究口味的餐厅，每一道菜都有一堆来龙去脉，经过反复推敲制作的。生煎也很考究，是上海生煎地图中的秘笈。做法上严格遵循“生煎必杀技”，好吃好看，经理乐先生还非常会说，知道许多上海小吃典故。
生煎馒头12元3只。
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* o8 Q. Z0 @2 _: X. b7 E2 b申粤轩
也是把生煎当大餐中的小点心来供应的，吃口比较清淡。
6 a9 p2 A3 ~% W( Z) b: M4 t# V2 ?2 P生煎16元6只。

一叶知秋

那么多，你想馋死我啊！！！！！

; J* e) k$ t5 ^3 U2 j8 j其中有几个我小时候吃过，现在不见了，或该良了。 呵呵！
9 i: H  E: G, u
我四月底回国，吃胖了再回来减肥！:P:lol:


多谢你的生煎馒头信息！！我那时住山西南路，不知道吃得是哪家。总之，好吃啊，好吃！
( H* q! J" m- }0 `3 b
7 ]; G) f0 S7 q6 u[ Last edited by 一叶知秋 on 2004-12-10 at 07:01 PM ]

社员都是向阳花

山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

linda

楼主满厉害,向阳花也满有一手的,让人有思乡的感觉呀

linda

欢迎各位到美食天地常常来盥水.

[ Last edited by linda on 2004-12-10 at 07:39 PM ]

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-10 19:06:
9 m* @3 y5 @# U0 i; f% F7 ?山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

5 ?1 V# j' s9 C1 P7 n' X# S
你脸有愠色，是不是羡慕我回国大吃大喝啊？！
放心，我回来一定把腌笃鲜的味道再形容一遍给你听，馋死你！:D:D:P

一叶知秋

Originally posted by linda at 2004-12-10 19:38:
欢迎各位到美食天地常常来盥水.

; b8 ?* F; ?1 d4 R* n
不客气，不客气。我一定常来灌水